我與Sunny一直對紅酒的酸澀味沒有很愛，
可能醒酒不夠久吧！？
最後把剩餘的紅酒與牛肉相結合，
想不到很登對。
材料：
骰子牛 400g
蒜頭 10顆（可加可不加）
鹽巴、黑胡椒適量
調味醬：
紅酒 200cc（不限品牌）
醬油 1大匙
味醂 1大匙
備註：
牛肉可以使用自己喜愛的部位，
再切成2~3cm的牛肉塊，
或直接像Ivy買骰子牛也方便。
骰子牛先撒點盬巴和黑胡椒，
這樣比較能入味。
將大蒜切薄片，
能切多薄就切多薄，
蒜片要小火煸，
呈現金黃色時就能起鍋，
以免苦焦不好吃。
備註：
如果不想加蒜片，
此部分就能省略，
加了會有不同的風味。
上一點食用油，
把骰子牛陸續下鍋煎，
先一面煎上色再開始翻面，
個人覺得使用牛肋條會更佳，
因為耐煮耐燉新手比較零失誤。
滋滋作響的濃濃肉香飄香而來，
準備下調味醬了，
依序把紅酒、醬油、味醂放入。
倒入醬料後可以嗆鍋一下，
約煮1分鐘把酒精煮掉就能關火。
，
不用煮到收汁，
以免把骰子牛煮老了，
此部分要特別注意。
用紅酒嗆煮過的香味與乾煎不同，
淡淡的酒香撒上蒜片，
骰子牛吃起來比較多汁ㄋㄟ～
倆兄弟很識貨吃了不少塊，
如果不小心買到柴柴的牛肉，
建議可以用紅酒來煨煮牛肉，
相信會有意想不到的美味喔！
以上是不專業亂煮婦分享
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