Sunny & Ivy の時光小站

之前看了日本節目介紹［時雨煮］料理 ，

 這是日本主婦都會做的冰箱常備菜，

從日文翻譯過來即為「一時降下的雨」，

可以在短時間內快速烹調好的料理，

最近天氣總是偶陣雨，

很適合防疫自煮、線上教學同時，

還能一打二快速就能用餐ㄋㄟ～

材料：３～４人份

牛肉片 200g（可換豬肉）

菇類 100g（依自己喜愛添加菇類）

生薑絲２大匙

紅蘿蔔切絲 195g（不添加也行）

白蘿蔔切絲 195g（不添加也行）

調味：

醬油２大匙

味醂２大匙

 高湯 200cc（可換米酒或清酒）

備註：

［時雨煮］食材可以變化出很多種，

主要是加上大量薑絲烹調而成的料理，

所以大家不用依照我的食材而侷限，

自己可以依照喜愛耐煮的食材添加也行喔！

在鍋中倒入食用油，

放入牛肉片炒熟先盛起。

之後把食材依序放入炒熟，

再把牛肉放回烹煮。

最後加入調味料及生薑，

煮到湯汁稍微收乾就完成了。

備註：

各家調味料牌子不同、個人口味也不同，

請依照自家醬料與口味作調整，

Ivy 的調味料用量僅供參考。

Ivy 想讓食材更豐富些，

所以添加了紅蘿蔔與白蘿蔔，

以佃煮作法簡單的肉片加薑也行，

再和調味料一起熬煮到濃郁即可。

非常下飯的［時雨煮］完成囉！

通常 Ivy 會留比較多的湯汁，

食物放涼後裝入密封保鮮盒，

再放進冰箱冷藏可保存2～3天。

甘甜帶鹹很適合佐飯的配菜，

變成丼飯也相當開胃，

當飯粒吸附湯汁，

倆兄弟都能吃上兩碗飯呢！

這樣一煮兩吃真是太方便了。

［時雨煮］不但作法簡單且快速料理，

搭配生薑譜出的滋味，

層次十足的鹹甜風味很符合大眾口味，

加上保存時間又長，

可以一次大量炒好，

當家裡的備用菜或配米飯都相當適合喔！

以上是不專業亂煮婦分享

有興趣的朋友們，

加入我們一起吃喝玩樂聊是非。

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