之前 Ivy 有介紹不同類型的素食，讓大家各有所好，
此次，將介紹三間素食，店家有不同的賣點，卻意外都以【蒸】為主，
這讓我覺得很新鮮，更想讓這份美食一起與大家分享。
首先，第一間登場的是『蒸臭屁』，主要以臭豆腐聞名，
位於：新北市中和區莒光路26號 ／ 電話：(02) 2963-8808，
營業時間：AM 11:30 ~ PM 21:30 ／ 每週一公休（逢初一、十五例外）
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店內呈現古色又古意的裝潢，連老式的腳踏車也放於一腳，顯得老闆個性很隨意又自在，
當Anderson 來做客時，老闆與店員都會拿糖果或玩具給他玩，
這讓我們備感窩心，在在說明店家是好相處又重服務。
店家的宣言：保證吃到健康又天然的食材。
餐具、調味料、小菜通通請自便。
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如果第一次造訪的朋友，可以參考店內人氣排行榜做選擇，
或是將自己喜愛的美食，劃在菜單上交給老闆也可。
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現蒸臭豆腐/ 小辣 ＄70元（一份二塊）
不可少點的蒸臭豆腐，是人氣第一名，老闆堅持現蒸的方式，
可依個人口味做六種辣度調製，搭配獨門醬汁及健康蔬果發酵的手工臭豆腐，
再加上毛豆、香菇、九層塔來提味，兼具美味和養生的臭豆腐，是必點之一。
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麻香乾意麵 ＄40元
看似清清淡淡的一碗麵，不過後勁卻是很強，因為攪拌一下，
下面全是花辣作伴，吃起來麻香卻不會嗆辣，是人氣第二名。
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石鍋拌飯 ＄85元（附湯）
利用素肉、辣泡菜、新鮮青菜，攪拌一下，下面的飯全都湧上，
份量非常飽足，如果想吃鍋巴多一點，就靜待幾分鐘再攪拌。
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（附）海菜湯
石鍋拌飯加上此湯，是經濟又實惠的選擇，是人氣第三名。
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小菜 ＄30元
從冰箱自取，簡單的小菜最能看出店家真功夫，
這盤小菜滷的透亮，吃起來甘甜，是不錯的開胃菜喔！
心得：
一般臭豆腐的印象都是用炸，不僅油多又傷身，
店家以蒸的方式，顛富傳統作法，更能吃出豆腐的好滋味。
第二間登場的『蒸』，主要以蒸餃，
店名：龍賜霈素食健康會館 ／ 地址： 新北市中和區廟美街11號
電話：(02) 2245-2281 ／ 營業時間：AM 11:30 ~ PM 14:00 / PM 17:00 ~ PM 21:00
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店內寬敞明亮，沒有太多裝潢，呈現黑白對比。
佐料與餐具需自取
店家餐點有蒸餃、油飯、壽司、蓋飯、定食等，
走平價路線，提供中式和日式的特色小吃。
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竹葉蒸餃 ＄50元
一籠有８個，相當平價，內餡以高麗菜與冬粉為主，
但餅皮有點厚，所以吃起來比較沒有手工來的好吃。
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綜合壽司 ＄90元
用小船呈現的壽司共有８個，飯粒屬於比較濕軟，有些人可能不喜歡這樣的飯粒，
不過 Ivy 卻很喜歡這樣的軟硬度，加上要給小小孩吃時，也比較安全些。
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荷葉油飯 ＄40元
用荷葉包覆的油飯，飄著淡淡的香氣，不過要趁熱吃，否則飯粒容易變硬。
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乾拌麵 ＄35元
利用素魯肉攪拌著乾麵，就是簡單又實惠的乾拌麵，
口感屬於比較普通，沒有特別驚喜。
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鳳梨泡菜 ＄40元
來了二次都碰壁，到了第三次才吃到，對於一般市面上的泡菜，
口感都比較屬於韓國辣泡菜，對於店家以鳳梨來醃製泡菜，是比較特別的口感，
吃起來酸甜酸甜，如果來太早，怕泡菜還沒入味，所以店家通常是晚上才開賣。
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魯烤麩 ＄20元
吃起來有飽滿且吸足了湯汁，一口咬下綿密又有彈性的烤麩，
真的超好吃，且便宜不可不點的小吃。
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冰糖牛蒡 ＄40元
看起來很像海帶絲，不過吃起來是真實的牛蒡，
由於店家加入冰糖醃製，冰涼的口感連小孩都愛吃。
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冷豆腐 ＄30元
豆腐吃起來就像一般市面所販售的皮蛋豆腐一樣，只是少了皮蛋做配角，
利用素肉鬆與海苔絲做搭配，口感屬於比較普通，並無吃出驚豔之處。
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味增湯 ＄20元
滿滿的紫菜與豆腐，說明店家是良心做生意，不過喝完有點過鹹。
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藥膳湯 ＄50元
聞起來有香濃的中藥味，喝起來卻很順口，搭配新鮮蔬菜與素肉，就能溫暖在心中。
心得：
造訪多次，個人覺得口味尚可、價位可親，店內多元化的菜單，相信可以滿足您的胃。
第三間登場的是『蒸功夫』，主要以臭豆腐，位於興南夜市內，
地址：新北市中和區信義街95號 ／ 電話：(02) 8668-2700
營業時間：PM 17:00 ~ AM 12:00 ／ 星期二公休
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店內以木造系為主，桌椅並不多，通道非常寬敞，不至影響鄰桌的客人，
店內有一位女性，不知是店員還是老闆娘，臉上總是撲克臉無笑容，
幸好老闆親切可人，很會招待顧客，否則美食再好吃，沒有好服務也難下嚥。
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菜單選擇多樣化，不過價格要到外面看，是有點不方便。
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精緻的小菜任君挑選，每盤都是20元，感覺拿再多也不心疼，
老闆總是把每盤小菜裝到快滿溢出來才罷休，在在說明老闆的大方無話說，
不過拿時要小心，由於都是快滿出來的狀態，難免會有滷汁在碗上，
如果沒拿穩，很容易灑一地，因為 Ivy 心急想吃就不小心弄灑了，
我有老實說：不小心把小菜弄灑了。
老闆說：沒關係啦！請拿另一盤，我們再處理就好了。
女店員：臉色相當不悅，希望我賠錢似，不過沒說出口。
由以上的經驗來說，遇到好老闆勝過一切無價。
PS：由於備料花時間及物價上漲嚴重，店家已經沒有提供小菜服務。
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現蒸臭豆腐 / 小辣 ＄65元（一份二塊）
老闆堅持現蒸的臭豆腐，且需要15分鐘才可上桌，
老闆說：臭豆腐通常蒸十五分鐘，才能入味，蒸太久或時間不夠，豆腐都會變質。
豆腐非常香嫩入味，獨門醬料也調配的剛剛好，香而不鹹，
再加上薑絲、毛豆、香菇、九層塔即可完成，不得不說老闆滷的真的好吃ㄟ
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百菇羹飯 ＄50元
滿滿的多種菇類匯集，加上新鮮蔬菜提味，
不會死鹹，反而有種清香甜的口感，加上飯更有飽足感。
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麻香餛飩麵 ＄35元
此道本身就屬於辣口味，建議不敢吃辣的朋友不要點，
店家的辣屬於麻，後勁很強，加上芝麻炒的很香，麵搭配獨特醬汁，好吃。
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海藻絲 ＄20元
開胃小菜絕不能少，老闆每盤小菜都很想來上一碟，不過胃可能會抗議，
品嚐海藻絲口感清爽，且滑順好吃。
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四季豆 ＄20元
炒香的四季豆，屬於稍重口感，放入冰箱冰鎮後，滋味還是無窮。
心得：
幾次造訪下，除了女店員的服務差外，店內的美食實在好吃，
所以才能一直擄獲我心啊！如果大家有來興南夜市逛，也別忘記來吃臭豆腐喔！
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