有發現嗎？蔬食風正悄悄在我們生活中，現代人講求健康，蔬食風也因此而流行，
各種風格的蔬食餐廳如雨後春筍般出現，蔬食餐不但兼顧健康，
也讓人驚訝，原來吃蔬食，其實一點都不無聊，不論口感和風味都相當豐富。
就連飲食大集團都投入其中呢！那就是王品集團也開了獨特的蔬食餐廳，
看好蔬食風的潛力，開設【舒果新米蘭疏食】，
以菜色多元化、料理精緻，讓每間分店都擁有高人氣喔！
之前介紹 緣份午餐 - 水舞饡 ，有了第一次聚餐，
二家人因為有了小寶貝，讓我們更靠近些，
此次讓我們又再度與 Amily 夫婦相約聚餐，彼此交換育兒心得。
說到育兒心得，還不如說是大人們想解解饞比較實在，
【舒果】是屬於王品集團旗下的餐廳之一，
印象深刻的優質服務態度，是讓大部分的人給予相當好的評價餐廳，
有時食物的好不好，取決店家的服務人員素質而決定，
東西如果覺得不好吃，不過被服侍的像總統級服務，
心情爽，自然掏錢也愉快些囉！
（↑ 二樓的裝飾品）
王品推出的蔬食餐廳，一開就是好幾家，但太受歡迎，所以訂位困難，
不是用餐時間太晚，就是日期無法配合，一度認為店員開玩笑，
Ivy 連打四間才喬好不錯的時間，不過也是三星期後了，
可見生意之好，一位難求啊！
（↑ 二樓用餐環境）
與許多王品連鎖餐廳一樣，一樓僅是接待櫃檯，
待櫃檯人員確認訂位身分後，便直接上樓，由另一位服務人員帶位，
南京店有二樓與三樓的用餐空間，桌數不少，但沒想到幾乎全滿，
在這裡完全看不到經濟蕭條的樣子。
店內裝潢比較昏暗，利用黑白打造時尚感，
二樓較為多屏風設計，讓視覺上多了些隱密，不過感覺較為擁擠些，
三樓比較多沙發區，自然走道感覺寬敞多。
（↓ 三樓用餐環境）
過去一人只要 380 元 + 10% ，現在一片漲聲響起，
如今一人需要 398元 + 10% 的費用了，
但看出王品的用心，從前菜到甜點，
不管是切工、調味、烹調、醬汁到擺盤都不馬虎。
有許多人認為【舒果】是一間素食餐廳，其實是大錯特錯，
店家只是以蔬果代替魚肉，減少油膩感，讓口感更為清爽，
不過店家為了符合更多人品嘗，在菜單上有特別註明添加蛋、奶、五辛種類，
如果不吃這些調味料，可告知店員是蛋奶素還是全素者，就可請主廚去除。
（↓菜單）
由於沾了 Anderson 與宸宸的福氣，我們多了二道食材享用，
服務人員說明：只要有帶小朋友來，店家都會提供濃湯與餅乾讓小朋友食用，
為的就是能讓全家一起到王品享用是一件快樂的事。
看似鱈魚香絲，其實是米餅做成的餅乾，非常適合小朋友食用，
而濃湯就是南瓜煮成的，也是一道適合小朋友食用，
看得出王品不會因為要給小朋友，就隨便打發，
還是會用心，把關健康食材製做，顧好每位大朋友與小朋友的胃。
（↓給小朋友免費的餅乾與濃湯）
↓
每人的前菜都會有一道（右）藍莓山藥 + （中）彩椒水蓮 + （左）蒟蒻蕃茄，
服務生提醒：口味濃淡的食材，建議從右至左順序吃起，這樣才能體會到特別之處。
從口味較清淡的山藥搭配藍莓醬吃起，咬起來脆脆的口感，味道真是清爽，
中間的水蓮帶點花生醬的香氣，一口份量剛剛好不會太膩，
左邊的蒟蒻蕃茄則是軟Q彈牙，吃起來有梅子味的蒟蒻，會有酸甜的感覺。
整盤吃下來還真是爽口、開胃，從一開始的一甜一鹹區隔開來，
最後又一脆一Q區隔，真是不錯的組合開胃菜啊！
↓
第二道每人都會吃到的迷迭香火柴麵包，
火柴棒造型的麵包棒，人員送上時還是溫溫熱熱的，
有著淡淡的迷迭香風味及每人會有一杯特製的卡薩醬，
麵包口感帶Q彈，超級有嚼勁，沾著醬吃，真的美味好吃。
第三道沙拉，分為優格水果沙拉、時蔬棒沙拉、羅美香葷沙拉（擇一）
由於 Ivy 的外公突然離去，目前是吃百日素階段，
店員說：由於 羅美香葷沙拉的醬汁，是事先調成而淋上的，故無法去除植物五辛。
所以囉！想都不用想，我們只能選其中二樣沙拉來品嘗。
舒果有堅持的五大顏色，分為黃色、白色、紫色、綠色與紅色，
每一種顏色都由不同蔬菜與水果來呈現，讓顧客享受美味又可以達到營養均衡。
↑ 時蔬棒沙拉
冰涼爽脆的蔬菜棒，分別是小黃瓜、紅蘿蔔、芹菜，
為了保持冰涼的溫度，盛盤時還放入冰塊降溫呢！
最右邊是五種小小的蔬果，可以配上千島醬，
個人偏愛一小碗內的美生菜醬汁，
醬汁味道是胡麻醬，有麻油的香氣，不錯吃！
↓ 優格水果沙拉
王品集團擺盤挺講究，讓視覺多了一大享受，
看到那三顆圓圓的蒟蒻球也太可愛了，
以新鮮水果、蒟蒻為主角，再配上草莓優格醬，
讓普通的水果，加分不少，不過此道視覺勝過口感。
第四道湯品，分為義式燉蔬煲、米蘭南瓜濃湯、牛蒡腰果清湯、紫薯洋蔥濃湯（擇一），
服務人員說：紫薯洋蔥濃湯因為已經調配好，故無法去除洋蔥。
＊ 如果不吃植物五辛，請勿點此道。
↑ Amily 點的是米蘭南瓜濃湯，由於我們有試喝 Anderson 的濃湯，
所以了解這道的口感，濃湯裡可以吃到果肉，
主廚利用南瓜泥與地瓜泥搭配而成，所以味道滿濃郁不錯喝。
↓ 我與 Sunny 點的是牛蒡腰果清湯，湯裡除了牛蒡、'腰果外，還有蓮藕，
講白點就是清淡、清爽且不油膩，不過味道沒覺得特別驚奇。
第五道主餐有10種選擇，如果是吃素的朋友，一定要先詢問服務人員清楚，
那些餐點可去除植物五辛，以免吃錯。
↑ Amily 點彩蔬紅咖哩焗飯，色彩很鮮豔，
此道無法去除植物五辛，建議吃素者不要點。
↓ Alek 點塔香鴻喜菇義大利麵，主要食材的鴻喜菇非常多，
加上有番茄點綴，讓色彩變得豐富許多。
ＰＳ：由於這二道我們沒有品嚐，故無法陳述口感，
有興趣的朋友可以前往嚐試看看。
↑ Sunny 點花香杏鮑菇，服務人員一上菜，這樣的擺盤讓人滿害羞的ㄋㄟ～
著時讓 Sunny 遲遲不敢下手，更是不知從那下手比較好吧！？
雖然擺盤有點18禁，不過咬下杏鮑菇卻是多汁飽滿，淋上特製滷汁，帶點微酸很開胃，
而一旁的洋芋盅，烤的很軟嫩，連皮都可以吃，內裡包著些許洋菇，口口都是驚喜與美味。
↓ Ivy 點卡洛佐尼枕頭披薩，跟 Sunny 比我的就樸實多了，
跟名稱一樣，看起來就像一顆枕頭，這樣的披薩是第一次見到，長度約有三十公分長，
卡洛佐尼這個名字是來自於 Calzone 『義大利餃子披薩』，而【舒果】加上枕頭兩字，
主要是讓顧客更容易想像它的外型。
店家很貼心，上桌時會備用刀子與手套使用，切開之後，裡頭的餡料滿滿，
口味以青醬為主，搭配青菜與各種菇類及香濃的起士，
建議先從中間切一半，再開始吃，不然體積太大不好咬，
最後要小心不要被熱騰騰的內饀給燙到喔！
↓
當主餐上桌時，服務人員又會替顧客附上第六道一碗果香五榖炊飯，
使用五穀米，還有配上些許香菇，大概三口可以解決的份量，營養成分非常高，
風味很像油飯的口感，而且不用配東西就夠味了，唯一可惜不能續碗。
最終的甜點與飲料登場囉！
↓
甜點 - 蜂蜜桂花凍，看起來很像蠟燭，每口都吃的到桂花果凍，
帶點蜂蜜香氣，甜甜的不錯吃。
飲料 - 鮮打蔬果汁，喝起來像喝西瓜汁，比較沒驚奇，
可能現在當季水果的關係，所以使用西瓜比較多吧！
↓
甜點 - 芝麻核桃奶酪，以為是吃熱的，試嚐一口是冰涼口感，
唯一可惜奶酪的奶味不夠重，喜歡濃郁的朋友會失望。
飲料 - 菊香蜜柚醋汁，由於是 Amily 夫婦點的飲料，
就不便試口感，此部分無法告知。
↓
甜點 - 香檸蘋果派，聞起來頗香，吃起來還微溫，從嘴裡散開的蘋果，
口感綿密，帶點檸檬酸甜，整個好吃極了。
飲料 - 明日葉蘆薈露，小麥草 + 蘆薈果粒，這類的飲料算比較少見，
喝起來頗酸，可能過往的經驗是喝蜂蜜蘆薈比較多，甜味比較重，
對於這樣的飲料，我們有點怕怕，不過純屬個人喜好，不代表大眾口感。
最後填寫客戶意見表時，服務人員都會送上每人一支原子筆，
讓我們方便填寫，還可以大方拿回家，我們一向不太愛填這些東西，
不過【舒果】真的很滿意，不僅環境、美食、服務，都會讓人非常舒服，
所以填寫時也比較開心。
王品連鎖店餐廳，服務上真的沒話說，像我們都有帶小小孩出門，
有時孩子的好動很難控制，要勸阻也未必聽得懂，
服務人員不但沒給我們壞臉色看，還貼心要幫忙我們照顧小小孩，
就連寫意見表，表達部分餐點不盡美，服務人員連忙趕緊來關切，
了解食材的加強部分，最後還願意提供其他食材打包回家，但我們沒拿，
就是這樣的用心與貼心，難怪每間店都有高人氣。
在這裡也要非常謝謝 Sunny & Alek 二位爸比，全程都是一直陪伴小傢伙，
才能讓我們二位媽咪好好吃飯聊天，如果你們不出席，很難會有完美的飯局喔！
再一次跟你們說辛苦了！謝謝囉！
【舒果】的料理雖然是以蔬菜為主，不過沒有剔除植物五辛，
所以料理之中，也能讓一些葷食主義者接受度更高，
怕吃了大魚大肉有負擔嗎？可以來試試蔬食的美味喔！
有興趣的朋友們，
加入我們一起吃喝玩樂聊是非。
.gif "非常泰概念餐坊(板橋大遠百)：非常泰"){kind=small}
【延伸閱讀】
店名：舒果新米蘭蔬食（南京店）
地址：台北市中山區南京東路二段65號
電話：(02)2541-2511
營業時間：
AM 11:30 ~ PM 14:30（最後點餐PM 14:00）
PM 17:30 ~ PM 22:00（最後點餐PM 21:00）
留言列表
美食品嚐 (15)