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我們沒有含著金湯匙出生,卻有一個小小的夢想要完成,沒有龐大財產的我們,卻想踏遍每個足跡,雖然目標很遙遠,但我們相信只要有心,一定可以圓夢,用照片寫日記,紀錄美好的回憶,用簡單的笑容,認識更多新事物,這就是時光小站的宗旨。

目前分類:素食料理 (19)

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以前吃素總是以自助餐呈現,

變來變去就是青菜比較多樣化而已,

現在素食主廚越來越厲害了,

要絞盡腦汁變出不同花樣,

這樣才能擄獲肉食主義者,

而【食光寶盒】是以素食為主,

賣的是港式小點與無菜單料理,

如果不說還真不知是在吃素呢!

 

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以時間作為主軸,招牌使用許多齒輪建構出,

位於礁溪路七段,下頭城交流道約三分鐘的車程,

不過有人聽錯,直接飆到礁溪路一段,

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好朋友,不會因時間的流逝而變質,

好朋友,不會因距離長短而忘記,

好朋友,不會因忙碌而不想連絡,

我想好朋友就是這樣吧!

 

我們四小的情感,從學生時代就保持到現在,

如今都成為人妻,卻依舊保持童真的情,

雖然邁入家庭少了聯繫,相聚從多變少,

卻不曾忘記對方,且陣容也越變越龐大了。

 

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小利夫妻熱心規畫兩天一夜的素食之旅,

原本 Ivy 也很想跟,但礙於懷孕七個月,

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有興趣的朋友們,

加入我們一起吃喝玩樂聊是非。

Sunny & Ivy の時光小站

 非常泰概念餐坊(板橋大遠百):非常泰

 

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我們這群四小,自從結婚生子後,要橋時間就越來越難了,

上一次相約是在 PP.99 Cafe 吃美式蔬食,不過也是一年前的事,

如今又多了新成員,看來我們的陣容會越來越龐大喔!

 

由於好友小利是茹素家族,因此餐食由她選擇比較不會出錯,

店家位於桃園蘆竹鄉,周圍有些偏僻,店名是芭舞巷,

仔細查明地址,才發現店家的地址也是85巷,

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在東區知名的忠孝東路216巷裡,這可是特色料理餐廳的一級戰區,

其中來自台中的【穗科手打烏龍麵】想吃它已經哈很久了,

現在不用大老遠跑到台中也能吃的到喔!

不僅地點相當好,就連網路上也是大大的推。

 

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↑↓

可能大家不知道,其實【穗科】是一間素食餐廳,從外觀只覺得很日式風格,

仿造日式小橋流水、庭院造景的樣子,瞬間有種在日本的錯覺

不過這些裝潢是留給候位的客人欣賞,因為假日沒有提供訂位服務,

所以一到請先跟店員登記並領號碼牌,之後再依序入場。

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您看得出這些精緻料理全是素食嗎?

我們並非素食常客,只是隨著心情品嚐各地美食及不同料理,

非常感謝 飛天璇 的引薦下,讓我們發現吃出原味食材,反而更對味的餐廳, 

小的無以回報,只能單靠  傳遞,希望妳能感受我的真心ㄋㄟ~

 

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當我們過去總是害怕大陸出現黑心產品時,

想不到近幾年,台灣的食品也相繼出現黑心產品,

身為老外一族的我們,總是要提心吊膽怕吃這個有毒,吃那個會致癌,

什麼時候才能看到政府幫大家的身體把關呢?

隨著知名廠商食品紛紛淪陷時,怎麼突然發現原來簡單吃是遙不可及呢?

難不成要大家都變成廚師一員不可嗎?

我們是懶人,相信做不成廚師前可能就會先餓死吧!

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之前 Ivy 有介紹不同類型的素食,讓大家各有所好, 

此次,將介紹三間素食,店家有不同的賣點,卻意外都以【蒸】為主,

這讓我覺得很新鮮,更想讓這份美食一起與大家分享。

 

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首先,第一間登場的是蒸臭屁』主要以臭豆腐聞名,

位於:新北市中和區莒光路26號 / 電話:(02) 2963-8808

營業時間:AM 11:30 ~ PM 21:30 / 每週一公休(逢初一、十五例外)

 

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您相信以上的食物都是素食嗎?

這是一間複合式咖啡店,賣的是美式風味餐,

曾在公館開店,取名為品品九九,由姐、弟共同經營,提供葷食,

後來搭上養生風潮,決定由葷轉素,提供多樣化的輕食與咖啡,

最後遷至科技大樓捷運站附近的巷弄,並改名為 PP.99 Cafe'。

 

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PP.99 Cafe' 位於轉角,頗具特色的咖啡屋,

入口處的斜坡道設計,提供行動不便的大眾

 

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一天之中,最重要的就是吃早餐,

在台灣其實要找吃的並不難,尤其五步就一間早餐,十步就一間飯館,

北中南各有特色的夜市豎立著,在在說明,住在台灣真的好幸福,

不過要找個素食早餐,就需要花點時間找尋了,畢竟吃葷食比較佔多數,

以下將介紹三間不同風味的早餐給大家。

 

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(↑ 前門)

 

↑↓

【幸福素食早餐店】位於巷弄內,

沒有華麗的裝潢,只是普通的一家早餐店,

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 公告:目前板橋店已歇業,如果喜歡,請至其他分店享用。

 

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【跨界蔬房】的名稱很有創意也很有意思,以奶蛋素的輕食為概念,

店家就是要用不一樣的烹調手法來創造新奇,讓顧客有跨越國度的新味蕾,

位於板橋寬心園邊,是關係企業,有別於寬心園的禪風,

調性屬於年輕時尚風,走的是低消價位,

訴求「素食-蔬食-速食」,全然不同的美食新風潮。

  

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↑↓

【跨界蔬房】以類似速食餐廳,半自助式型態為號召,

從點餐取號碼牌到取餐,以及醬料餐具的取用,還有餐具回收,都要自己來,

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【TRIO】是一間主要賣披薩與義大利麵的店,從外觀招牌到名片菜單,找不到素食兩字,

位於大直跟劍南捷運站之間,走進北安路巷弄內,

有著相當寧靜的住宅區,跟外頭車水馬龍的北安路相差甚遠。

 

自然蔬食是飲食的新潮流,與傳統素食不同的地方,在於自然蔬食偏向精緻路線,

且堅持使用簡單天然的有機蔬果為主要食材,並強調不添加任何調味料,

同時講究細緻的料理手法,顛覆大家的傳統刻板印象,

而【TRIO】更是想將蔬食美味與健康養生的雙重概念傳達給每位。

 

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↑↓

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店家宗旨:

CHAMKAR 在柬埔寨文是指花園的意思,希望提供顧客在一個如花園的環境裡,

享受體驗新的蔬菜料理,結合南洋風味以法式料理的精緻,

讓顧客有健康的、滿意的用餐經驗,所有餐點皆不加味精,保持食材的原味。

 

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老闆是法國人,放棄原有的工程師工作,

投身蔬食餐廳的行業,曾在柬埔寨開餐廳,

老闆娘是台灣人,是一位親切風趣的英文老師。

  

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曾經在美食雜誌中意外看到,不過當時沒衝動也沒心動,

這一晃就是六年多,只想抱著試試看,打了電話訂位,

原來店家已從北投店擴充到內湖開分店,可見生意不被經濟衰退打敗。

 

【Su 蔬食料理】是一間專門提供有機養身的素食餐廳,

主廚兼老闆,從小在加拿大學藝,拜師精研幾十年,

並在當地合作開設餐館,因緣際會下,老闆篤信佛教而改吃素食,

慢慢將法式料理廚藝用在素食的領域上,當下老闆決定回國開設一間素食餐廳,

台灣傳統的中式素食,融合法國料理變化出不同的美味。

 

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擁有十多年的歷史【金廚】,從民國83年到民國99年6月,

 一直以北平烤鴨和過橋米線深受老饕肯定,

因為宗教因素,老闆夫妻決心改吃素之後,也發心要將葷食餐廳全面改為素食料理,

將店休業一個月,和廚師們研發全新的菜色,就連鍋具、爐具都翻新,

就是要將素食推廣給大家,於是將【金廚】轉型為新蔬食料理餐廳。

由此可見老闆的用心和決心,是非常有誠意。

 

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一開始困難橫阻,風險很大,就連員工都跳出來反對,甚至以離職為要脅,

老闆考量重新研發新菜色,固然是挑戰,所以保留原本北方麵點及各式功夫菜,

把蔬菜取代肉類,希望帶給客人新的體驗,所以斗大的過橋米線還是有被保留下來。

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隱身於永康公園旁的【回留】,是一家融合古典與現代的茶館,沒有醒目花俏的招牌,

低調到不太容易發現,從這角度看過去好像是別人家的庭院一處。

  

(↓ 左邊拍攝店外)

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【回留】常是媒體聚焦的店家,算是永康商圈年紀頗大的店家之一,

正因為外國觀光客常到的永康街來造訪,所以名氣自然聲名遠播,

以中式為基底,結合多國料理,並採用台灣當季本土食材的一間有機素食餐廳。

 

(↓ 右邊拍攝店外)

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當西洋美時遇上中式料理,會是什麼樣的滋味呢?

當素食碰上主廚的巧手,會變出何種美味呢?

潛藏於東區,國父紀念館捷運站1號出口旁,

靜靜佇立著【陽光花園蔬食主義】的招牌,優雅的落地窗與簡約裝潢,

乍看還以為是一間單價頗高的餐廳,事實上價位平實還不用服務費。

 

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內部裝潢以白色做為基調,沒有特別流行元素,只有簡單穩重的呈現,

來到店哩,您可以任意選擇一處自在的角落,窗邊或花隅中。

 

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有發現嗎?蔬食風正悄悄在我們生活中,現代人講求健康,蔬食風也因此而流行,

各種風格的蔬食餐廳如雨後春筍般出現,蔬食餐不但兼顧健康,

也讓人驚訝,原來吃蔬食,其實一點都不無聊,不論口感和風味都相當豐富。

 

就連飲食大集團都投入其中呢!那就是王品集團也開了獨特的蔬食餐廳,

看好蔬食風的潛力,開設【舒果新米蘭疏食】,

以菜色多元化、料理精緻,讓每間分店都擁有高人氣喔!

 

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之前介紹 緣份午餐 - 水舞饡 ,有了第一次聚餐,

二家人因為有了小寶貝,讓我們更靠近些,

此次讓我們又再度與 Amily 夫婦相約聚餐,彼此交換育兒心得。

  

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我們沒有特別宗教信仰,當初因為婆婆的關係,我們開始吃百日素,

因為怕吃錯,才開始了解吃素的分別,

一般在台灣的素食人口分為:

1、全素 - 蛋、奶、五辛植物都不吃

2、蛋奶素 - 植物五辛不吃

3、植物五辛素 - 不吃蛋、奶

4、鍋邊素 - 蛋、奶、植物五辛都吃,不吃魚、肉

 

何謂植物五辛?

蔥、蒜、洋蔥、韭及興渠,

興渠又叫 (阿魏、阿虞、薰渠、哈昔尼、芸臺等,產於印度)。

 

久而久之,偶而也會找尋素食來吃,我們通常以蛋奶素為主,

過去吃素只是一般常見的自助餐普及,隨著許多人士的推崇下,

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寬心園是一家結合中國禪風與日本美學,

並透過現代極簡設計來呈現的精緻蔬食館,屬於無蛋、無酒的素食餐廳,

在台灣已經成立多年,目前在各地都有分店據點。

  

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等候區是一個小玄關,室內裝潢簡單舒適,沉穩不失大方,

空間上一點都不浪費,擺放一些伴手禮,可任君挑選。

  

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位於台北市士林區菁山路119-1號

 

陽明春天,是主張吃素的料理,

在陽明山深山內的原始環境,佔地一千五百坪,並設有用餐雅座88位,

是一個難得的世外桃源,且空間寬敞,風景秀麗,

就算不用餐也可免費參觀,此次生日,Sunny帶著我到陽明山吃素餐。

 

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我們預約晚上六點用餐,距離時間還有半小時,就先拍外景先。 

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