20120504 355

 

曾經在美食雜誌中意外看到,不過當時沒衝動也沒心動,

這一晃就是六年多,只想抱著試試看,打了電話訂位,

原來店家已從北投店擴充到內湖開分店,可見生意不被經濟衰退打敗。

 

【Su 蔬食料理】是一間專門提供有機養身的素食餐廳,

主廚兼老闆,從小在加拿大學藝,拜師精研幾十年,

並在當地合作開設餐館,因緣際會下,老闆篤信佛教而改吃素食,

慢慢將法式料理廚藝用在素食的領域上,當下老闆決定回國開設一間素食餐廳,

台灣傳統的中式素食,融合法國料理變化出不同的美味。

 

20120504 382

 

蔬食料理顧名思義就是沒有葷食,【Su】主打健康取向的素食餐廳,

新穎裝潢總會讓經過的路人,以為是間高檔的異國料理店,

不過店門口已經有個大大的『素』字提醒了。

 

20120504 374

 

↑↓

寬敞的結帳區,有販賣不少的醋,

如果有"呷意"的朋友,可以詢問前買。

 

 20120504 377

 

20120504 362

 

↑↓

空間明亮簡單,整潔雅致,店內充滿溫馨氣氛與柔和的音樂,

還有一處閱讀區,不是雜誌,而是勸人行善的書籍。

 

20120504 372

 

有著高挑的天花板,讓人在裡面用餐,不會有壓迫感。

 

20120504 376

 

20120504 379

(↑ 一樓用餐環境)

 

↑↓

用餐環境有一、二樓可供使用,

我們是用餐完畢才拍,否則店內全是客滿狀況,

感覺二樓空間比一樓大,且還有沙發區。

 

(↓ 二樓用餐環境)

20120504 381

 

每桌都會擺放著新鮮花朵

 

20120504 380

 

菜單以精緻化的套餐呈現,方便讓顧客選擇,

分別為樂活套餐380元(主菜十選一)、晶翠套餐680元(主菜三選一)、

翡翠套餐1,200元(需三天前預訂),另外也有桌菜(6,000元與8,000元)、

團體配菜(500元與600元)。

 

老闆表示,要以簡單方式烹調,更在意食材的優劣與來源,還要符合節能減碳的觀念,

因此多數原料都來自台灣,像食用油,店家以苦茶油為主。

 

20120504 333

 

即將要用餐的我們,突然有個外國人,一邊彈著吉他一邊唱著好聽的外國歌曲,

原以為是店家安排的橋段,等到這位外國人唱完,

都到每桌向前詢問,Do you speak English?如果回答NO!他會立即拿出小紙條說明,

喜歡他今天的表演,就意思意思打賞,

如果喜歡他唱的歌,可以買他的CD唱片,如果沒有買也沒關係。

 

店員也會在一旁幫忙答腔,感覺這位老兄已經是固定出現的班底了,

雖然我們不是很喜歡用餐時間被打擾,

但如果覺得是有能力且努力工作的人,我們還是會鼓勵鼓勵喔!

 

20120504 338

 

看了樂活套餐可以十選一,加上又是第一次來嘗鮮,

所以我們決定都選這一個套餐。

 

(附餐)香椿麵包

看起來好像是大蒜麵包,不過在素食店裡,是不能出現,

而取代大蒜就是利用香椿,在素食界裡是不可或缺的主角之一喔!

聞起來有淡淡的香氣,吃起也很滑順好吃,且還可以無限續點,

像我們就續點三次,實在太讚了。

 

20120504 340

 

湯品部分有濃湯、清湯二選一,且每日湯品都會不一樣。

 

 20120504 345

   

(附餐)南瓜濃湯

素食店最常出現的湯品,這陣子我們已經是滿口南瓜香氣。

 

(附餐)苦瓜枸杞湯

 屬於清湯代表,喝起來很甘甜。

 

 20120504 346

 

20120504 347

 

↑↓

(附餐)田園沙拉

如各位所見,內容物都是一樣的,

最大差別在於醬料,上圖為和風醬,下圖為優格醬,

此部分沒有特別驚奇。

 

20120504 349

 

(附餐)開胃菜拼盤

內容物有蒟蒻絲、炒茄子、甜地瓜、焗烤白菜,

另外二樣吃不吃啥東西?份量都一點點,幾乎二三口就可吃完,

這一道吃下來,有不同的層次感,每樣菜色的口感也很分明,

算不錯吃的開胃小菜。

 

 20120504 354

 

(主餐)青醬炒飯佐蒲燒豆腐

不看菜單,這道還以為是鰻魚飯ㄋㄟ~利用豆皮偽裝成鰻魚,醬汁帶點甜甜的感覺,

炒飯用青醬調味,非常入味,不過飯粒有點過黏,可能剛出爐就下鍋炒吧?

這道不僅口味、視覺,更多了驚奇感,近年來越來越多的創意蔬食餐廳,

把素食提升到另一境界,不但如此,連價格也比較平易近人些了。

  

20120504 355

 

20120504 357

 

(主餐)三種起士披薩

一開始上桌以為有三種口味可以吃,後來才弄明白,

原來三種指的是煙燻起士、帕達桑乾酪、起士絲,

不過全融合在一起,所以吃起來只覺得有起士,

餅皮薄脆,披薩的餡料給的不多,但吃起來非常香,

份量約六吋 ,二人共享會不飽,所以店員建議,最好有一份是飯類。

  

20120504 358

 

20120504 365

 

 ↑↓

(附餐)甜點

用餐過後,就是享用甜點時光,但擺盤是好看,不過有點誇張,

因為內容物好虛喔!是因為走法式的關係嗎?

店家甜點都是手工且每次都不一樣,我們不知甜點的名,

感覺是麻糬包紅豆泥,麻糬吃起來很軟Q不黏牙,紅豆餡甜味剛剛好,

 二者合而為一稱絕配,如果說要美中不足就是給太少了。

 

 20120504 367

 

飲料的部分:仙草茶、阿薩姆甜茶、生薑普洱茶、鮮桔梅汁、黃瓜蜂蜜汁,

以上都有冷、熱提供,除了黃瓜蜂蜜汁只提供冷飲。

 

20120504 368

  

(附餐)黃瓜蜂蜜汁

喝起來很特別,感覺就是喝小黃瓜汁一樣,

還好有加入蜂蜜,帶出些許的甜味,否則很難入口。

 

(附餐)鮮桔梅汁

滿滿的鮮桔加入一顆梅子,酸甜酸甜好喝,

建議要點冷的飲用,否則熱水加溫後,會更酸。

 

20120504 369

 

以異國料理烹調蔬果的【Su】,用少量的醬料,以醃、烤、燉煮蔬果的方式,

 採用天然食材,不但吃得健康,還可以吃得出用心,給予驚喜及幸福指數蠻高。

 

喜愛吃葷的朋友或許會覺得吃素是一件痛苦事,無法理解為何有人喜歡吃素?

到底是為了宗教、健康還是環保?如果放下心中的疑惑,就會發現其實不難,

不管是否有吃素?只要均衡營養,控制三少二多原則,

三少:少鹽、少糖、少油;二多:多運動、多吃蔬果,這樣也是會很健康喔!

 

有興趣的朋友們,

加入我們一起吃喝玩樂聊是非。

Sunny & Ivy の時光小站


Su 蔬食料理

營業時間:Am 11:00~14:30 / PM 17:00~21:00

地址:台北市北投區光明路228號

電話:(02)2658-3598

 

【延續參考 - 台北地區

【台北中山食記】蛋奶樹蔬食專賣。巷弄內的鄉村風蔬食

【台北中山食記】三個傻瓜印度蔬食南京店。印度素食料理,拔絲的快感讓人意猶未盡

 【台北中山食記】TRIO 義式庭園蔬食(大直店)

【台北中正食記】Mianto 艾果豐。友善寵物餐廳,南非美女主廚的創意素食(更新地址)

【台北大同食記】上海素食點心 - 素素如意(原功德林)。超激推蘿蔔糕很酥脆好吃

【台北文山食記】福利餐廳開心素食。由葷轉素的中式料理

【台北信義食記】如軒素食料理餐廳。平價熱炒中式素食料理

【台北信義食記】印度皇宮。比臉還大的烤餅,素食者也可吃的印度料理

【台北大安食記】元禾食堂 Flourish。讓人喜愛的無奶蛋料理,營造出日式美味

【台北大安食記】烤香素食火烤兩吃(原鈺成素食)。想吃燒烤或煮火鍋,大玩創意都沒問題

【台北大安食記】二訪艾果豐洲際料理餐廳。用私房配方打造純素創意料理,大推黑松露麻油燉飯

【台北大安食記】小小樹食。不可錯過的打卡IG熱點,夢幻玻璃屋的創意新加州蔬食料理

 【台北大安食記】The Green Room 泰式蔬食。顛覆傳統口感的素食泰國菜,一樣可以酸V好下飯

【台北大安食記】MiaCucina (My Kitchen) 復興店。義式蔬食兼具美味又健康

【台北大安食記】穗科手打烏龍麵(台北忠孝店)。嚼勁的手打冷麵別錯過

【台北松山食記】GREEN BAKERY 綠帶純植物烘培。高品質的純素無蛋奶甜點

【台北南港食記】高仰三廚房 - 義式蔬食(南港車站店)。全新改裝全新菜單,有著亮眼的西餐蔬食

【台北內湖食記】友善親子餐廳-樂芙味疏食料理。天然食材家常料理,大推三杯菇菇煲入味好吃

 【台北內湖食記】親子友善餐廳 - 覺旅咖啡陽光店。自己找創意動手做料理,不限時還有插座可使用

 【台北北投食記】法式素食 - Su 蔬食料理

【台北士林食記】陽明春天蔬食創作料理(心五藝文創園區)

 

【延續參考 - 新北地區

【新北三重食記】昕圃活力自然餐館。養生蔬食,牽絲最誘人

【新北板橋食記】寬心園精緻蔬食(板橋店已歇業,請至其他分店)

【新北中和食記】瞇瞇眼。巷弄內的蔬食很美式

【新北永和食記】快樂地蔬活料理。溫馨的藍白屋充滿多元蔬食

【新北新店食記】原粹蔬食作。全素的日式料理,健康又美味的文青風

【新北新店食記】小蔬杭絕對蔬食(大坪林店)。上海風蔬食飲茶

【新北樹林食記】紫金閣素菜餐廳。無肉料理也能結合美味與創意

【新北三峽食記】怡心園素食時尚精緻料理。吃出原味,吃出健康

 

【延續參考 - 其它地區

  【宜蘭羅東食記】人間擺渡蔬食簡餐。提供全素與奶素無負擔料理

【基隆中正食記】金玉食堂蔬食創意料理。充滿異國風味的台式素食

【桃園中壢食記】LOHAS 樂活蔬食館。中西合併素食新主張,套餐美味又實惠

 【桃園食記】梳子 Salud 餐廳。川味素食辣的夠勁,更是網美打卡愛好地

【桃園蘆竹食記】芭舞巷花園咖啡。素食的親子餐廳

【台中西區食記】盧仕珈琲 Lus Coffee。巷弄裡的文青蔬食時光

【苗栗竹南食記】I-su 艾蔬食。窯烤現做的義式素食

【苗栗三義食記】古樸綠意的養生蔬食料理 - 卓也小屋

 

arrow
arrow

    Ivy 發表在 痞客邦 留言(24) 人氣()