一天之中，最重要的就是吃早餐，
在台灣其實要找吃的並不難，尤其五步就一間早餐，十步就一間飯館，
北中南各有特色的夜市豎立著，在在說明，住在台灣真的好幸福，
不過要找個素食早餐，就需要花點時間找尋了，畢竟吃葷食比較佔多數，
以下將介紹三間不同風味的早餐給大家。
（↑ 前門）
↑↓
【幸福素食早餐店】位於巷弄內，
沒有華麗的裝潢，只是普通的一家早餐店，
賣的是早餐，卻是簡單又用心的健康早餐店，
地址：新北市永和區成功路二段121巷4號，屬於前門，
在永樂街的巷內裡是屬於後門，
營業時間：AM 06:00 ~ PM 12:00（通常11:00就會賣光），每個星期二是公休日。
（↓ 後門）
↑↓
【幸福素食早餐店】與一般市面的美而美早餐店類似，
賣的是三明治、漢堡、蛋餅、抓餅、土司、鐵板麵等，
唯一差別店內以蛋奶素為主，和一般葷食的美而美比起來多了一份健康。
老闆娘非常親切，食材用料上也非常下重本，
店內使用的土黃色雞蛋比一般白雞蛋還要貴上許多，
但老闆娘就是覺得這個比較好，雖然成本高出許多，加上近年來材物料上漲，
她還是堅持要讓顧客吃的健康才是重點，所以店內的價格還是很實在，
所以店裡總是人潮不斷。
老闆娘說：想退休不開店了，想找有意願的人來頂店，不管是做素食或葷食業者都有來看過，
倘若老闆娘真的頂讓成功，也希望是承襲這美味，
畢竟吃早齋的人還不少，但要做素食早餐的店家還真難找。
↓
總匯三明治 ＄28元
我們假日來時不到9點，已經有許多美味都搶光光了，
店內的三明治很強手，尤其對於趕時間的上班族來說更是不可或缺，
因為方便不等待即可帶著吃，所以這份是老闆娘現做的，隱約看得出有熱氣喔！
這份三明治的蔬菜很多，有別一般早餐店蔬菜用量少，
一片起司、一顆蛋、一片素火腿，咬起來就是特別美味好吃。
↓
法式吐司 ＄20元
先把土司沾上蛋黃再油煎，煎至金黃油油亮亮即可，
已經好久沒吃到這口味了，以前總是阿嬤用這樣的早餐給 Ivy 吃，
想不到店內還有這家鄉味，好感動喔！
↑↓
香Ｇ堡 ＄35元
當然可想而知不會真的有雞排出現囉！
取而代之的是用素排加上高麗菜、番茄及一顆蛋而成，
過去我們吃素肉總是會覺得噁心不好吃，
不過店家的素肉卻沒讓我們有這樣的感覺，難怪生意一直很好
後記：
來吃好幾次，就是無法喝到店內人氣的山藥芝麻薏仁漿，
因為這是老闆娘親自研磨調配，且每天有限量，
所以如果沒有早起的朋友很難喝的到，只能怪自己睡太晚了，
最後也滿推薦厚片吐司的奶酥口味（沒照相），
老闆娘的用心真的很實在，店家的奶酥是自己調製而成，
且還有加入葡萄乾，是一般市面上很少見的奶酥口感，
如果想吃不一樣的素食早餐，歡迎早起來找幸福素食早餐店吧！
↑↓
【大肚魚 - 中西式早餐、養生素食】
位於永和的主要幹道上，橘色的招牌特別顯眼，
地址：新北市永和區永和路二段３號，
主力商品是潛艇堡和可頌堡，另有中式餐點可選擇，
是一間葷食大於素食的早餐店，營業時間請看下圖。
【大肚魚】雖是一家早餐店，卻又和一般時下的早餐店有些不同，
除了營業時間長，還有賣少見的培貝、潛艇堡、可頌堡及捲餅等，
這裡有一、二樓的座位區，不過每到假日人潮就很多，
內用的座位常常客滿，由於二樓是客滿就沒上樓照相，
剛好一樓有座位，我們就留在店裡吃。
↑↓
種類多元化，其中店內的厚片是用法國麵包二片烘烤的，
有別一般市面的早餐店用厚片土司。
既然是要介紹素食，當然一定要幫大家試吃看看才行啊！
↓
養生蔬菜捲 ＄50元
滿滿的蔬菜，有玉米、萵苣、紫生菜、苜蓿芽、素肉鬆等，
捲餅是用潤餅包覆，皮薄餡多，有點像吃越式春捲一樣，
因為冰冰涼涼的，很適合夏天吃。
↓
養生潛艇堡 ＄50元
內容物與養生蔬菜捲大致雷同，少了素肉鬆，多了爽口醬汁，
且麵包會烘烤過，所以吃起來會有卡滋卡滋。
↓
元氣燕麥 ＄20元
不是很合個人口味，甜度算適中。
後記：
【大肚魚】讓我們感覺不像早餐店，反而像複合式咖啡店，
在這裡不是只有素食可以吃，也有提供葷食者愛吃的餐點，
假日由於人潮眾多，建議要早點卡位。
↑↓
其實賣素食早餐，大部分的種類都是以麵線或飯糰為主，
而這間位於捷運南勢角4號出口向左邊走，在路口轉角邊即可看到，
沒有特別的店面，只有一台攤販車，
【養生素食麵線】除了麵線外，還有壽司、涼麵、刈包等提供，
營業時間：AM 05:30 ~ PM 13:30
↓
素麵線 ＄45元（大碗）
我們很怕吃到芶太多芡的麵線，這碗看起來清澈又不失質感，
口感屬於比較不油膩清淡，建議加點辣椒食用會比較有味道些。
↑↓
而麵線旁邊開著一間類似美而美早餐店，
是一間葷、素共享的店面，
想要吃素食的早餐可看店家素食專用區。
↓
素總匯 ＄50元（二份）
滿滿的食材，不輸葷食的三明治，
吃起來爽口又營養喔！
後記：
這轉角的路口，似乎已經有了默契，從早午餐到晚餐都有素食業者包辦著，
晚餐還有餐車到這賣素食便當，可見現在吃素的朋友越來越多了，
如果您也想體驗，搭著捷運來很方便吃的到呦！
【延伸閱讀】
留言列表
美食品嚐 (15)