天氣越來越熱，
在廚房大粒汗小粒汗煮完很容易發火，
所以一到夏天我們家必備莎莎醬，
酸酸甜甜的清爽滋味整個都消暑開胃了。
莎莎醬有很多版本重點簡單，
只要符合自己味蕾，覺得好吃就好囉！
此部分還會分送給娘家人，
所以食材會多一些，
以下是我個人的版本↓↓
材料：（約一公升）
洋蔥半顆
紅、黃甜椒各半顆
番茄３顆
小黃瓜１條
奇異果１顆
香菜１把
檸檬汁適量
備註：
有的會加大蒜、黑胡椒，
不過我喜歡單純的蔬果香所以就省略，
不敢吃香菜可用九層塔代替或省略，
雖然會少一點香氣，
但仍以敢吃的食材為主比較好。
把所有食材用刀切或用料理機，
調整到自己喜愛的丁狀大小即可。
備註：
由於食材都是生食，
所以我都會先洗過後再用開水淋過，
其中洋蔥先用冰水冰鎮後再切丁，
可以去除辛辣味並增加甜味喔！
請出二號小情人來幫忙，
不分順序只要把食材一一添加即可。
看這架式一點都不費力，
無須專業經驗只要動動手指頭就行了，
完全零失誤料理喔！
輕輕鬆鬆就能完成，
免開火、免烤箱就是這麼簡單。
擠點檸檬汁進去，
真是美麗的顏色呀！
光看就讓人心情好。
接下來就是準備調味料時刻了，
成分比例濃稠隨自己高興。
醬汁：
糖適量
TABASCO適量
白胡椒適量
橄欖油適量
備註：
TABASCO其實可加或不加，
但發現加了這一味會更好吃，
且更像墨西哥味喔！
辣度我家倆兄弟都可接受，
就連不敢吃辣的阿爸也覺得很讚，
如果大人還想辣一些，
可以自己另外分裝添加也很方便。
將調味一一放入後，
加入橄欖油就是開胃的莎莎醬了，
通常我會豪邁讓橄欖油稍微淹過，
這樣食用起來不會過乾，
想要拌食也方便。
可以先放入冰箱冰鎮一下，
待調味充分融合後即可品嚐，
像現在天氣一熱，
我就會多做一些莎莎醬，
放入玻璃罐內冰在冰箱中備用，
想吃的時候就挖一點搭配很開胃喔！
莎莎醬是一道簡單又好吃的開胃小品，
以天然食材製成且做法簡單，
與各種食物搭配食用都非常百搭，
還被票選為最有價值的調味品呢！
我拿來抹麵包或沾多力多滋，
不一會功夫一大碗莎莎醬就吃的精光，
尤其Sunny一個人就默默吃掉半盤去，
簡單可口的莎莎醬，
也很適合與各式肉類、魚類搭配，
連阿爸一口醬一口饅頭也說超搭，
酸甜又辣辣，
從開胃點心到主菜都好用，
果然是萬用醬料啊！
在炎炎夏日裡還覺得很阿雜嗎？
那就備一些莎莎醬消化不快吧！
以上是不專業亂煮婦分享
有興趣的朋友們，
加入我們
一起吃喝玩樂聊是非。
【延伸閱讀】
【親子手作料理】百搭的莎莎醬。免開火零失敗料理，超適合夏日開胃的調味料，加了這一味更升級！
【家常料理】芒果玫瑰奶酪。免烤箱季節限定款，在家也能輕鬆做網美甜點
【親子手作料理】義式焗烤番茄盅。讓小孩變身小廚師，配角也能成為主角
【家常料理】雪碧雞翅。鮮嫩多汁越吃越ㄙㄨㄚˋ嘴，不管大人、小孩都嫌不夠吃
【親子手作料理】瑞典風琴馬鈴薯。簡單的北歐家常菜，孩子跟著做也沒問題
【家常料理】柚香涼麵。零廚藝不失誤也能輕鬆上桌，開胃又清爽ㄋㄟ～
留言列表
美食品嚐 (15)