炎熱的夏天最愛來罐冰啤酒了，
但除了開喝外，
啤酒也能拿來入菜，
微微的苦味啤酒配上鮮甜蝦子，
不用十分鐘就完成一道下酒菜囉！
＊喝酒有害身體健康，未成年請勿飲酒，酒後也請勿亂性。
材料：四人份
蝦子一斤約22隻
(可替換泰國蝦、草蝦、白蝦）
啤酒100cc（沒有限定牌子）
薑半根切片
蔥2支切段
蒜末 15g
黑胡椒粉適量
蝦子下鍋前請先鬢鬢修剪、開背去腸泥，
這樣吃起來會比較方便也更入味。
首先起油鍋，
依序放入薑片、蒜末爆香，
薑片炒到邊邊有點縮，
單吃也會很好吃喔！
爆香後放入蝦子轉中小火
拌炒等蝦子差不多轉紅，
放入100c.c啤酒蓋鍋悶煮收汁。
＊喝酒有害身體健康，未成年請勿飲酒，酒後也請勿亂性。
備註：
幾次經驗下來，
不同的啤酒煮出來的味道會有差異，
發現越苦的啤酒會讓蝦子更鮮甜，
但不建議煮過的啤酒拿來喝，
因為會超級難喝的，
畢竟喝啤酒還是冰冰喝最好。
啤酒收汁的程度就看自己的喜好，
掀鍋後放入適量的鹽及黑胡椒炒勻。
起鍋前下蔥段翻炒
十分鐘料理，
下飯的啤酒蝦完成囉！
畢竟蝦子很容易熟透，
想煮久就不好吃了。
加熱後的啤酒麥香更濃郁，
不但沒讓蝦子有苦味，
反而香氣襯出蝦子的鮮甜。
就算不喝酒的倆兄弟，
也不放過這美味的好料理ㄋㄟ～
有趣的Kasper一直說很燙卻又不放手。
忙碌時總希望料理快速上桌，
很棒的下酒菜十分鐘就能完成，
做法超簡單，吃得又過癮，
愛吃蝦的您千萬別錯過囉！
＊喝酒有害身體健康，未成年請勿飲酒，酒後也請勿亂性。
以上是不專業亂煮婦分享
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