我們家很愛吃桶仔雞或甕仔雞之類，
尤其宜蘭桶仔雞非常多，
每間都有屬於自己的特色，
此次來到宜蘭員山鄉，
靠近望龍埤附近，
有著手工釀造醬油聞名的［老媽媽］，
讓我們一吃就愛上了。
我們特愛找周圍有群山環繞，
空氣上比較清新的地方，
而［老媽媽］在環境上就有這樣的特點，
以純手工釀造醬油及豆腐乳聞名，
來這除了買醬油外，
也別錯過豆腐乳烤香雞ㄋㄟ～
櫃台前一桶桶鐵罐，
就是烤雞好吃的祕笈。
門口大庭內整個很壯觀，
一缸缸全是依照古法釀造的醬油，
這樣的天然手工醬油，
需要耐心與用心釀製才能把品質維護。
提供相當大的停車場，
所以不用擔心停車問題。
室內用餐空間挺大的，
桌子統一大小適合4~5人一桌，
我們抵達時間算最後一組，
所以大部分的客人都吃完離開了。
另外也有提供戶外用餐區
來這用餐不需煩惱點什麼，
只有一種選擇全雞套餐＄1200元，
沒有青菜、熱炒可點，
只有滷肉飯、雞肉飯可加點，
所以出餐滿快的，
只是老媽媽的烤雞非常強調品質，
所以想來吃的客人一定要預訂，
預訂也請要準時抵達喔！
水果生菜沙拉
裡面放著當季的新鮮水果及生菜，
淋上優格醬，
吃起來十分清爽。
養生百菇雞鍋
裡面的菇類還真不少，
濃郁的香氣撲鼻而來，
湯頭鮮甜回甘，
重點份量超級實在ㄋㄟ～
喜歡喝湯的人還能免費加湯喔！
烤全雞
香噴噴油亮亮的烤雞，
一上桌就讓我們忍不住流口水了，
烤雞大致上已經對切好了，
方便客人用餐拿取。
剩下的戴起手套撕不費力，
馬上就能大快朵頤了，
金黃焦脆的外皮散發淡淡的豆乳香，
肉質鮮嫩多汁，
就連雞胸肉吃起也不乾柴ㄋㄟ～
隨餐附上一小碟的豆腐乳醬，
這可是烤雞的主要靈魂呢！
沾著烤雞吃更加甘甜美味說，
既爽口又很夠味，
但如果您平常吃很清淡，
就會覺得沾醬可能會重鹹，
畢竟裡面還是有醬油成分。
一旁還有地瓜和南瓜，
每塊吃起來都鬆軟綿密香甜，
倆兄弟都一直搶著吃。
另一旁還藏著韭菜，
跟烤雞的油非常融合好吃。
擔心吃烤雞很油膩嗎？
來這裡可以一雞多吃法，
拿一片溫熱的吐司，
夾上韭菜及雞肉，
配上一點沾醬，
又是另一種風味了。
或是利用蘿蔓，
內夾小黃瓜、紅蘿蔔條及雞肉，
可以讓雞肉口感變清爽ㄋㄟ～
所以不管是用吐司還是蘿蔓夾雞肉，
多種創意都可以自行添加喔！
甜點
吃飽喝足後，
再配上滑嫩的乳酪，
剛好畫下完美的句點。
［老媽媽］的烤雞風味，
與我們之前吃過的幾間桶仔雞，
不管是口味還是吃法上都不太相同，
使用獨特豆腐乳醬搭配烤雞食用，
讓我們吃好飽又滿足呢！
如果時間允許的話，
除了提供吃烤雞買醬油外，
還有小型農市場，
販售各式各樣的在地農作物，
喜歡都可以買回家烹煮，
下次來宜蘭玩耍時，
別錯過這個好滋味喔！
有興趣的朋友們，
加入我們
一起吃喝玩樂聊是非。
店名：蘭陽老媽媽手工黑豆醬油
地址：宜蘭縣員山鄉枕山村坡城路68號
電話：(03) 922-6639
營業時間：Am 11:00 ~Pm 15:00 / Pm 17:00~ Pm 20:00
公休日：每週二
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