Sunny & Ivy の時光小站

天氣冷吱吱的時候，就會想進補一番，位於三重區三和夜市，

人潮來來往往，旁邊這間，三十年老字號的麻油雞店裡，滿滿都是嘴饞的顧客。

人氣夯的柳家麻油雞，就是門口這一大鍋，煮到金黃透亮的麻油雞，

讓用餐的人潮大爆滿，老闆忙到像打仗，超美味的麻油雞，

拿下最佳人氣津津有味獎，更是許多明星的最愛。

菜單標示

老闆為了維持好味道，堅持選用肉質比土雞好的上等公雞，

口感比肉雞彈牙，卻不比土雞來的硬，五斤到五斤半的重量，準備好食材，

倒入上等北港黑麻油，以竹薑爆香，加入雞肉拌炒，再以米酒和熬八個鐘頭的高湯，

燉到雞肉熟透再撈起，不但不會軟爛，入口不乾澀有嚼勁。

麻油乾麵線，很大一碗，淋上一點麻油湯汁加油蔥拌勻，

飄著香香的麻油味，要大口大口吃才過癮。

有別於一般外售的麻油雞，都只有放帶骨的雞塊，老闆還特別以汆燙的方式，

加入軟嫩的雞胸肉片，就是要滿足大口吃肉的快感，

堅持不放味精的老闆，細火慢燉這鍋雞高湯，徹夜未眠也是常有的事。

乾米血也是店內人氣之一，利用麻油雞湯輕輕汆燙，

每一口咬下軟硬適中，是不可少的配角喔！

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店家：柳家麻油雞

地址：新北市三重區文化北路156之3號

電話：0933-061-496

營業時間：PM17:00～AM04:00

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