這陣子忙著罵小孩、督促功課外,

最多時間就是往廚房的路上,

一日三餐的日子練就我做菜隨性,

看著番茄不能擺久,

就看冰箱有什麼就全塞進番茄裡吧!

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食材:

中型牛番茄三顆

 

內餡材料:

(可依番茄大小及喜愛內餡斟酌添加)

 大香菇四朵

洋蔥半顆

培根三條

乳酪絲適量

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大香菇、洋蔥、培根切丁備用

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將番茄頂部1/3切掉,

留下2/3較深口的身體,

這樣就可當番茄盅了。

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先在番茄劃十字四周果肉劃一圈,

最後拿湯匙就能輕鬆挖乾淨,

果肉取出切碎備用,

畢竟番茄含有豐富的茄紅素,

是不錯的抗氧化物。

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把內餡材料炒熟就可放入番茄內,

所以到目前已完成50%囉!

下洋蔥以中小火翻炒,

炒至微焦糖化會更香甜好吃。

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下番茄果肉炒香,

加些番茄醬增加酸甜口感(可加或不加)。

 

備註:

有加番茄醬一定要炒過,

才能把番茄醬提升風味降低罐頭味喔!

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接著下香菇、培根一起炒香

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因為培根本身就有鹹度,

所以Ivy只放糖、黑胡椒去調味,

並以中小火收汁即可。

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派出AK耍寶兄弟組來幫忙,

到底是神助攻?還是搗蛋一把罩?

媽媽我正在努力評分中~~

Anderson一來就說要起司濃郁,

馬上就在底部放上適量乳酪絲。

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Kasper則均勻把炒熟內餡,

分別裝入每個番茄裡,

並輕輕壓緊填至約九分滿。

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最後愛起司的Anderson,

當然還要再放一次乳酪絲才過癮啊!

目前完成80%囉!

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放入烤箱預熱220度,

約15~20分鐘至乳酪絲上色。

(視自家烤箱火力調整)

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可愛的番茄盅完成囉!

吃一個太少,兩個剛好,

三個吃完很有飽足感ㄋㄟ~

 

備註:

有些乳酪司遇熱會融,

但一放涼又馬上凝結變硬,

比較不會牽絲,

所以在選擇上可以看一下標示,

視自己喜愛會更棒!

像我第二次選的乳酪絲,

就有發揮到牽絲了。

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外型討喜營養十足

馬上從配角躍身為主角

酸甜又鹹鹹的焗烤番茄,

簡單料理好吃又好看,

一定要試試看喔!

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ㄎㄎㄎ以上是不專業亂煮婦分享

 

有興趣的朋友們,

加入我們一起吃喝玩樂聊是非。

 

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