馬鈴薯總想到薯條或薯片，
這次想帶孩子一起來做不同的馬鈴薯料理，
重點端出去很威，料理上其實不難喔！
食材：
中型馬鈴薯2小顆（手掌大小）
青椒半個（切絲）
無鹽奶油塊45g
培根四片切小條
起司絲適量
備註：
這道料理最困難就是切工，
只要掌握好切片不切斷的小技巧，
就能輕鬆完成啦！
首先拿雙筷子一正一反放，
把馬鈴薯放在筷子上再切比較不會切斷，
間隔 1~1.5 公分的薄片，
底部留 0.5~1 公分左右，
這樣才能烤出完美的風琴馬鈴薯，
頭尾通常比較會有可能切斷，
如果真的不小心斷頭斷尾也沒關係，
反正自己煮自己開心就好。
馬鈴薯相當營養豐富，
所以身上澱粉滿多的，
此時拿一碗清水，
把切好的馬鈴薯將過多的澱粉洗掉。
無鹽奶油塊送入微波加熱讓它融化，
我的調味很簡單，
主要是黑胡椒與鹽巴，
為了可以讓每片馬鈴薯均勻調味，
我把黑胡椒直接放入融好的奶油裡。
此時派出停課不停學的Anderson來幫忙，
用刷子將奶油均勻塗滿整顆馬鈴薯。
備註：
切縫處也要塗到，這樣味道才能均勻喔！
我使用的是無鹽奶油，
所以會再撒上適量的鹽做調味，
如果奶油本身是有加鹽的，
可以自己衡量是否要省略。
烤箱預熱 200~220 度，
進烤箱約 20分鐘(視自家烤箱火力調整)，
烤到表面出現金黃色澤即可。
備註：
網上分享都是先把食材放入一起烤，
但我試過馬鈴薯還沒熟食材就容易焦，
所以我反過來，
先讓馬鈴薯烤過一回再放食材，
這樣比較可以平均受熱。
烤過的馬鈴薯還未熟透卻有點軟化，
所以放入食材更好塞入，
此時依序把食材放入馬鈴薯內，
Anderson一片放起司絲一片放培根，
看孩子認真的模樣，
為母真是感動啊！
難得不吵鬧～感謝天感謝地啊！
為了讓顏色好看些，
一般都會放點羅勒葉，
不過我很少用所以不會買，
放上青椒不僅好看且烤好也不錯吃ㄋㄟ～
最後再入烤箱烤20分鐘即可，
(視自家烤箱火力調整)
另外有個小技巧，
可以在馬鈴薯下用錫箔紙搭個拱橋墊高，
這樣烤出來的風琴會更定型好看喔！
出爐的漂亮外型，
讓倆兄弟驚聲連連，
為母辛苦都值得了。
烤過的馬鈴薯外皮焦香酥脆，
但內部鬆軟帶有濃郁的奶香，
豐富的口感讓起司控的兄弟倆都愛，
重點料理簡單，只要掌握好切的小技巧，
在家就很容易上手喔！
覺得小孩在家很無聊嗎？
風琴馬鈴薯真的很適合親子動手做，
連我們手殘零廚藝也能成功，
相信大家也不會有問題的啦！
以上是不專業亂煮婦分享。
有興趣的朋友們，
加入我們
一起吃喝玩樂聊是非。
【延伸閱讀】
【親子手作料理】義式焗烤番茄盅。讓小孩變身小廚師，配角也能成為主角
【家常料理】雪碧雞翅。鮮嫩多汁越吃越ㄙㄨㄚˋ嘴，不管大人、小孩都嫌不夠吃
【親子手作料理】瑞典風琴馬鈴薯。簡單的北歐家常菜，孩子跟著做也沒問題
【家常料理】柚香涼麵。零廚藝不失誤也能輕鬆上桌，開胃又清爽ㄋㄟ～
【親子手作料理】馬克杯茶碗蒸。好拿方便吃，低糖低鹽不怕卡路里上身，打發孩子的無聊時光
留言列表
美食品嚐 (15)