當初看阿中部長推銷防疫新生活，
來到嘉義的［林聰明沙鍋魚頭］，
正是我們必吃的口袋名單之一啊！
二話不說趕緊下鄉去嘉義，
入住文化路夜市附近的 皇品國際酒店，
這樣就方便來開吃了。
久聞沙鍋魚頭要吃都需要大排特排，
只是完全沒想到是如此誇張，
晚上來人潮多到以為要封街造勢，
直到店員宣告沒魚頭了，
Sunny 一聽馬上放棄，
不過還是有人覺得即使剩湯也要等，
隔日原本想回台北了，
可是.....我心唸著難得來了沒吃可惜啊！
於是我們跑了第二次，
照片上看不到人潮別以為沒人排隊，
只因大家都跑去躲太陽了。
全台僅二家店，
分別為中正總店及光華分店，
距離都不遠只是分店略小，
不接受訂位只能現場排隊叫號，
所以一定要先.........
抽號碼牌、抽號碼牌、抽號碼牌，
很重要所以要提醒三次。
總店擴增到三個店面，
有著百年歷史的日式洋樓，
用餐環境不像傳統小吃店油膩又老舊，
兩次都遇到好心人把手中號碼牌給我們，
直接讓號碼往前１百多號，
不過也是等了快一小時才入座，
倆兄弟早就唉唉叫了
除了招牌沙鍋魚頭外，
還有火雞肉飯、涼菜及湯類，
沙鍋魚頭部份可依人數評估份量，
就算一人來吃也不用擔心，
可是我們點的菜色有些已經沒了，
真是殘念啊！
涼菜系列 - 茄子
簡單川燙淋上一點醬汁，
吃起來不過爛挺清爽，
只是我們比較喜歡有炒過的‧
涼菜系列 - 茭白筍
鮮度夠且脆口又甜，
真的很好吃喔！
沙鍋菜+魚頭（限2~3人份）
其實 Ivy 很怕沙茶醬，
抱著到底有多好吃的心情？
橫跨一甲子的［林聰明沙鍋魚頭］，
從小攤販起家一路紅到外國去，
來此地不吃說不過去吧！
一上桌滿滿的料真豐富ㄋㄟ～
炸好的魚頭放入大鍋菜，
雖然魚頭很嫩但還是有魚刺的，
給小朋友吃的時候要小心，
很多人都說魚吃起來很新鮮，
但 Ivy 卻吃起來有腥味，
不禁懷疑是否點錯了，
還是我們這一碗例外呢！？
撇開魚肉的腥味，
原以為會重油膩或鹹辣的沙茶湯頭，
想不到卻是融入食材的自然清甜，
讓湯頭鹹中帶點辣甜香氣十足，
喝起來沒有 Ivy 害怕的明顯沙茶，
越喝越上癮且湯喝不夠還能續，
重點白飯淋上湯頭超下飯的啦！
如果平常沒吃重口味的話，
可能還是會稍嫌油膩感。
除了魚頭與湯頭是經典外，
其實豐盛的沙鍋菜也是關鍵，
有大白菜、豆皮、木耳、豆腐、豆皮，
還有加入三層肉ㄋㄟ～
所有食材都是燉煮到非常入味，
吃起來軟嫩多汁真好吃。
火雞肉飯
說到嘉義美食絕對少不了這一味，
雞油完全融入米飯裡，
雞肉吃起來不柴蠻嫩的，
醬汁帶點油蔥香讓人一口接一口，
所以很多人也會推薦吃雞肉飯，
只可惜好小一碗喔！
通常當地人比較不買單，
畢竟嘉義好吃的雞肉飯不只這一家。
太陽蛋
加點一顆太陽蛋，
放入火雞肉飯內超罪惡的，
金黃色的半熟蛋一搓破蛋液流出，
大口吸允真是讓人滿足。
傳承一甲子的［林聰明沙鍋魚頭］，
算是來嘉義必嚐的美食之一，
用料實在相當飽足的老店好滋味，
難怪這麼多人願意為了它排隊，
官網說老闆不想在台北開分店，
主要想帶動嘉義當地發展，
來了這一回我見證老闆做到了，
如果想吃的話要做好排隊的準備，
不想等的話可以考慮外帶或宅配喔！
有興趣的朋友們，
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店名：林聰明沙鍋魚頭（中正總店）
地址：嘉義市東區中正路361號
電話：(05) 227-0661
營業時間：中午12:00 ~ 晚間22:00
公休日：請查詢官網公告
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