當初看阿中部長推銷防疫新生活,

來到嘉義的[林聰明沙鍋魚頭],

正是我們必吃的口袋名單之一啊!

二話不說趕緊下鄉去嘉義,

入住文化路夜市附近的 皇品國際酒店

這樣就方便來開吃了。

IMG_4638

 

久聞沙鍋魚頭要吃都需要大排特排,

只是完全沒想到是如此誇張,

晚上來人潮多到以為要封街造勢,

直到店員宣告沒魚頭了,

Sunny 一聽馬上放棄,

不過還是有人覺得即使剩湯也要等,

隔日原本想回台北了,

可是.....我心唸著難得來了沒吃可惜啊!

於是我們跑了第二次,

照片上看不到人潮別以為沒人排隊,

只因大家都跑去躲太陽了。

IMG_4627

 

全台僅二家店,

分別為中正總店及光華分店,

距離都不遠只是分店略小,

不接受訂位只能現場排隊叫號,

所以一定要先.........

抽號碼牌、抽號碼牌、抽號碼牌,

很重要所以要提醒三次。

 

總店擴增到三個店面,

 有著百年歷史的日式洋樓,

用餐環境不像傳統小吃店油膩又老舊

兩次都遇到好心人把手中號碼牌給我們,

直接讓號碼往前1百多號,

不過也是等了快一小時才入座

倆兄弟早就唉唉叫了

IMG_4649

 

除了招牌沙鍋魚頭外,

還有火雞肉飯、涼菜及湯類

沙鍋魚頭部份可依人數評估份量,

就算一人來吃也不用擔心,

可是我們點的菜色有些已經沒了,

真是殘念啊!

IMG_4628

 

涼菜系列 - 茄子

簡單川燙淋上一點醬汁,

吃起來不過爛挺清爽,

只是我們比較喜歡有炒過的‧

IMG_4636

 

涼菜系列 - 茭白筍

鮮度夠且脆口又甜,

真的很好吃喔!

IMG_4635

 

沙鍋菜+魚頭(限2~3人份)

其實 Ivy 很怕沙茶醬,

抱著到底有多好吃的心情?

橫跨一甲子的[林聰明沙鍋魚頭],

從小攤販起家一路紅到外國去,

來此地不吃說不過去吧!

一上桌滿滿的料真豐富ㄋㄟ~

IMG_4638

 

炸好的魚頭放入大鍋菜,

雖然魚頭很嫩但還是有魚刺的,

 給小朋友吃的時候要小心,

很多人都說魚吃起來很新鮮,

但 Ivy 卻吃起來有腥味,

不禁懷疑是否點錯了,

還是我們這一碗例外呢!?

IMG_4640

 

撇開魚肉的腥味,

原以為會重油膩或鹹辣的沙茶湯頭,

想不到卻是融入食材的自然清甜

讓湯頭鹹中帶點辣甜香氣十足

喝起來沒有 Ivy 害怕的明顯沙茶,

越喝越上癮湯喝不夠還能續,

重點白飯淋上湯頭超下飯的啦!

如果平常沒吃重口味的話,

可能還是會稍嫌油膩感。

IMG_4641

 

除了魚頭與湯頭是經典外,

其實豐盛的沙鍋菜也是關鍵,

有大白菜、豆皮、木耳、豆腐、豆皮,

還有加入三層肉ㄋㄟ~

所有食材都是燉煮到非常入味,

吃起來軟嫩多汁真好吃。

IMG_4646

IMG_4645

IMG_4644

IMG_4643

IMG_4642

 

火雞肉飯

說到嘉義美食絕對少不了這一味,

雞油完全融入米飯裡,

雞肉吃起來不柴蠻嫩的,

醬汁帶點油蔥香讓人一口接一口,

所以很多人也會推薦吃雞肉飯,

 只可惜好小一碗喔!

通常當地人比較不買單,

畢竟嘉義好吃的雞肉飯不只這一家。

IMG_4630

 

太陽蛋

加點一顆太陽蛋,

放入火雞肉飯內超罪惡的,

金黃色的半熟蛋一搓破蛋液流出,

大口吸允真是讓人滿足。

IMG_4631

 

傳承一甲子的[林聰明沙鍋魚頭],

算是來嘉義必嚐的美食之一,

用料實在相當飽足老店好滋味,

難怪這麼多人願意為了它排隊,

 官網說老闆不想在台北開分店,

主要想帶動嘉義當地發展

來了這一回我見證老闆做到了,

如果想吃的話要做好排隊的準備,

不想等的話可以考慮外帶或宅配喔!

IMG_4627

 

有興趣的朋友們,

加入我們一起吃喝玩樂聊是非。

 

店名:林聰明沙鍋魚頭(中正總店)

地址:嘉義市東區中正路361號

電話:(05) 227-0661

 營業時間:中午12:00 ~ 晚間22:00 

公休日:請查詢官網公告

官網:請點我

FB粉絲團:請點我

 

【延伸閱讀】

【新竹芎林食記】火山爆發雞。到底是情愛的糾葛?還是命運的糾纏?

【新竹關西食記】香村花園客家菜餐廳。炸豬腳非吃不可(更改地址)

【苗栗公館食記】福樂麵店。超人氣的客家料理,鹹豬肉的好滋味必吃

【苗栗頭份食記】鮮肉湯包。銅版價蔥花超多又爆漿的湯包

【苗栗苑裡食記】金光肉圓。飄香小吃的在地古早味

【台中西屯食記】大豐爌肉飯(河南店)。得獎的爌肉飯,果然不簡單

【彰化食記】屘嬸婆豬腳飯。一夾即開滷豬腳必點

【嘉義東石食記】東石阿春小吃。搶滾滾的在地小吃,可惜有點小失望 

【台南中西區食記】巷仔內找美味一次滿足。赤崁棺材板 + 榮盛點心 + 阿財詹點心

【台南安平區食記】到府城吃吃喝喝。文章牛肉湯 + 王氏魚皮

【台南安平食記】陳家蚵捲。在地老店小吃,就是要吃一輪蚵仔 

 【高雄苓雅食記】老正興可樂哥烤鴨家常小館。老字號的江浙菜,烤鴨、韭黃鱔魚不可錯過的美食

 

    Ivy 發表在 痞客邦 留言(13) 人氣()