天氣一冷就想喝熱呼呼的羊肉湯,

有著中藥的湯頭加上大塊羊肉,

再配上新鮮食材,

說到這~您還忍的住嗎?

 

[蔡媽咪]位於北二高龍潭交流道往石門水庫方向,

店門口可停車很方便,

強調健康無負擔和新鮮原味,

更是標榜絕不用味精、少油、少鹽為主推,

因為蔡媽咪覺得自己怎麼對待家人,

就要怎麼對待來店裡的客人。

 

用餐環境很溫馨,

就像回到自己家一樣,

有方桌、圓桌供使用,

如果是小家庭、朋友聚餐都很適合喔!

 

除了羊肉爐之外,

可單點或套餐組合,

還有砂鍋魚頭鍋、海鮮鍋、養生素鍋可選擇,

另外私房料理也很多人推薦喔!


  

 

骰子豆干

每桌幾乎必點,

豆干不但滷得透徹鹹度也剛好,

比大溪街上的豆乾好吃多了,

這盤我們瞬間吃光ㄋㄟ~

 

 

五味花生

原本看價格貴貴的,

但看鄰桌吃得津津有味,

我的嘴不敵誘惑點了這一道,

看似簡單的一盤花生,

卻讓倆兄弟也搶著要吃,

不誇張喔!

特製的五味醬讓我們停不了口,

不過醬汁會比較鹹一些,

所以我們還是讓孩子淺嘗即可。

 

 

雙人套餐 - 羊肉+羊腳筋爐

我們為了方便直接點了套餐,

一上桌就會把點的料加入煮,

我們只要開動即可,

唯一遺憾忘了補差價改帶皮的羊肉。

 

顛覆傳統羊肉爐的湯頭要有酒香,

[蔡媽咪]用中藥材熬煮的湯頭,

不加味精、麻油及酒,

喝起來偏向清爽的紅燒,

有別於一般羊肉爐的油膩。

 

羊腳筋

筋和骨頭一咬就骨肉分離,

筋吃起來很Q嫩非常好入口。

 

羊肉

原以為帶皮的羊肉比較好吃,

但[蔡媽咪]每塊羊肉都有經過完整料理方式,

所以吃起來沒有羊羶味,

且會越煮越軟爛好吃。

 

大甲芋頭

Ivy 很喜歡吃芋頭,

有時很怕芋頭煮不軟感覺卡卡,

或是煮太軟全散了,

但這芋頭綿密不鬆散真的好吃喔!

 

 

豆皮

看似簡單的豆皮,

蔡媽媽說是去豆漿店收購的浮層豆漿皮,

回到家裡自己親手炸成的,

而且只要油有混濁現象就淘汰回收做香皂,

從這些小細節就能知道蔡媽媽是如此用心。

 

杏鮑菇

吸取滿滿湯汁,一口咬下有爆漿感。

 

 

木耳

這是蔡媽媽推薦的,果然清脆又好吃。

 

 

羊油麵線

看起來完全不油膩,

可以加點湯頭吃會更好吃。

 

 

大陸妹

吃肉也要吃菜,

蔡媽媽說這是當天現採的。

 

加點 -  蛋餃&貢丸

原以為不會太餓,想不到喝完湯吃一輪,

居然胃大開又忍不住加點食材了,

其中貢丸很Q彈好吃。

 

 

醬料也都是蔡媽媽自己做的,

聽說辣椒醬更是一絕,

可以加入羊肉爐變成不同風味好喝的湯頭,

要不是我們有帶小孩來,

一定二話不說趕緊加入。

 

另外[蔡媽咪]每年六月一日至八月三十一日,

是完全不開店營業,

但團購宅配仍然有寄送。

 

大口吃肉、大口喝湯才叫享受ㄇㄟ~

[蔡媽咪養生羊肉爐]堅持少油、少鹽、不加味精,

有著濃濃的湯頭和香味,

吃起來卻清爽無比讓我們整個愛上,

若想到店裡用餐的朋友,

要記得有三個月是不營業的喔!

 

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店名:蔡媽咪養生羊肉爐

地址:桃園縣龍潭鄉建國路345號

電話:(03) 4703-799  / 0952-123-396

營業時間:Am 11:00 ~ Pm 21:00

公休日:每年6月至8月底,宅配訂購正常

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