從招牌設計上就花盡巧思的餐廳，遠看就像是藺相如的「藺」，
走進一看才發現真正的名稱叫【知味進門】，意指歡迎懂得品嚐美食的饕客前來饗食，
從牆面貼滿藝人親訪的照片和報章雜誌採訪的紀錄，就知道這裡的料理非同小可。
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而我們是透過非凡與食尚玩家的節目才知的美食店家，仔細一瞧，
牆面貼滿了台語劇演員的照片，看來老闆跟這些台語肥皂劇明星們有不錯的關係，
有機會大家可以來找找看
認出幾位明星喔！
簡單的櫃台，卻有種霸氣的架式，或許是張貼海報的關係吧！？
不過證明老闆很支持國片，是位非常愛台灣的人民。
雖然外面沒有好看的海景與山景欣賞，不過坐這雅座也挺浪漫。
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用餐空間屬於半開放式，沒有一般餐廳入口大門的限制，
我們選擇平日晚餐來用餐，剛好是第一組客人，
巧遇員工正要準備用餐時刻，雖然尷尬又打擾，不過我們還是臉皮厚的坐下來，
店內沒有特別華麗的裝潢，帶點灰暗的燈光，在夜晚顯得閃閃發光很有氣氛。
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標榜活海鮮快炒，怎麼能虎爛呢？
除了店內擺放大的水族箱外，外頭冰台上放了不少魚類生鮮供顧客挑選，
不過外頭可能時間太早，所以沒擺太多，且有些海鮮是以時價計算的呦！
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菜單從頂端到底部看下去，多到數不清的美味料理，除了一般時令熱炒之外，
融合中華料理、日本料理、東南亞各國美食等，
由於我們是用團購劵消費，只要＄199元就能享有原價＄400元的等值消費金額，
不過店家有規定，兌換劵只限上方菜單，手寫菜單不宜適用。
（↓ 手寫菜單感覺會隨時變換菜色與價格ㄋㄟ～
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飲料櫃
熱炒店少不了飲料與啤酒，店內沒有提供白開水飲用，如果口渴請自取付費飲用。
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豬油拌飯
如果您是大胃王，這裡的白飯免費無限自取，且提供豬油和醬油膏可用來拌飯吃。
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店內招待的小菜，毛豆一碟，
隱藏於毛豆夾的毛豆吃起來脆脆的，但可惜沒什麼味道。
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店內招待的小菜之二，涼拌洋蔥絲一碟，
大量擺上洋蔥絲，上頭淋著酸鹹甜的醋醬，越吃越開胃消。
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招牌蚵仔青 ＄150元
這道是店家超人氣的招牌蚵仔青，每顆都是結實滿飽的現剝蚵仔，
上面撒滿柴魚片與海苔絲，裡面的蚵仔大約有7~8顆，
混著醬油與芥末嚐起來不比吃生蠔差，不過比起 蚵仔之家 吃的生蚵仔，
這裡的蚵仔口感屬於略重口味。
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冰梅苦瓜 ＄150元
新鮮切片的苦瓜搭配低溫冰釀的酸梅，再淋上冰釀梅子的醬汁，
吃起來微苦的苦瓜，被酸甜的酸梅融合成清新爽口好滋味，
不只胃口大開更能去油解膩。
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塔香海瓜子 ＄100元
雖然海瓜子比較小顆，不過主廚加入醬汁大炒過，超有味道又下飯。
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鐵板豆腐 ＄150元
很少看到鐵板豆腐底下還打了一顆蛋，還加入奶油拌炒，讓整個豆腐更入味，
要特別小心，此道很容易喀了不少飯喔！
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芹菜魷魚 ＄100元
這道有點可惜，可能避免魷魚過老不好咬，所以魷魚川燙後再入拌炒，
所以吃起來菜類都很入味，可是魷魚就沒味道 
，好想再拿個醬油加哇沙米沾著吃。
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烤鯖魚 ＄120元
烤得相當漂亮的鯖魚，加上一點檸檬汁去腥，
吃下還帶點噗滋的油水入口，感覺好鮮又好吃喔！
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鮮魚薑絲湯 ＄150元
一上桌大吃一驚，因為份量好像是4~6人份的湯，
其實我們吃到鐵板豆腐就已經有點飽了，這碗湯當然打包比較實在，
雖然價格親民，不過內容物卻不馬虎，我們吃不出什麼魚片，
像下圖的魚片就給了6片，還放入雞骨熬湯，所以淺嚐感覺清淡卻又鮮美好喝，
隔日煮粥打入一顆蛋 ![*[]--- 煮飯](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://mail.yimg.com/ok/u/assets/img/emoticons/emo59.gif "*[]--- 煮飯")
給 Anderson 吃，他吃的素素叫喔～
我們一不小心點太多，胃都撐大了，這一頓我們點了7道菜，加上還有2道是招待，
買了二張團購劵不到400元，可享用800元的美食，額外補上120元，算一算相當划算，
用餐大約30分鐘，入續就進來許多用餐的顧客，在平日也能有這番好成績，
談不上高級服務，不過上菜非常快速，收拾髒碗盤也很勤，偶而店員還會回矇一笑，
除了價格親民外，主要每份食材都滿大份的，幾乎可以2~4人吃沒問題，
可見老闆的大器才能使店家生意這麼好吧！
【延伸閱讀】
王品集團 - hot 7 新鉄板料理（台北長安東店）。有掉漆、有驚喜、有飽足的平價鐵板燒
店名：知味進門活海鮮快炒
地址：新北市中和區景平路634之12號（中和家樂福附近）
電話：(02) 2240-7567
營業時間：PM 17:00 ~ AM 02:00
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