［山頭火拉麵］於1988年創立於旭川市，
最大的魅力就是溫和甘美的湯底，
來台多年卻沒吃過，
趁著最近天氣涼決定來開吃看看。
在板橋大遠佰的9樓是美食專區，
原先是法樂琪如今改成拉麵店，
看著很多人排隊，
心想這熱潮還沒退燒啊！
等了半小時終於輪到我們進場了。
在櫃檯發現好大包的餅乾，
實在很吸金ㄋㄟ～
從官網擷取照片，
內部裝潢很簡單讓人很舒服，
原以為裡面是客滿所以才要排隊，
結果進去發現只有坐六分滿而已，
那我們剛剛排那麼辛苦是.....排假的嗎？
還是這是店家做的行銷手法呢！
畢竟台灣人對排隊這件事好奇度很高，
我們也常被排隊沖昏頭了～哈哈！
拉麵有分大、中、小三種尺寸，
可單點也可選套餐，
更多菜單參考：請點我
味噌拉麵／小碗
因為沒有很餓，所以拉麵沒有加大，
麵的配料有筍乾、叉燒肉、黑木耳、魚板、青蔥，
很常見的日式拉麵配料，
除了黑木耳取代了海苔滿有意思的，
木耳咬起來很Q脆，
筍乾的部份不會太死鹹，
帶有一點甜甜的醬汁味好吃。
［山頭火］的招牌湯頭，
由豬骨、野菜、魚乾等材料熬煮，
官網寫明號稱令人意猶未盡的美味湯底，
或許過於期待，
喝完沒有感覺意猶未盡，
但不同於豚骨拉麵，
會少了一股厚重的豚骨腥香油膩感，
反而多了些許的清爽口感。
用的是東坡肉，
厚度約有一公分左右
瘦肉中帶點油脂，
軟爛中帶著瘦肉的扎實。
麵條偏稍硬的口感，
但在我們拍完照及弄給倆兄弟吃後，
麵條的軟硬度被浸泡的剛剛好，
吃起來是 Ivy 喜歡的軟硬適中口感。
糖心蛋如果可以更水潤些會更好吃
墨魚飯定食／小碗拉麵
拉麵依然選味噌口味，
搭配著墨魚飯擺盤呈現更豐富了，
墨魚以特製醬汁醃漬，
塞滿糯米一起蒸熟，
越嚼越香紮實滿足很推薦，
但提醒一定要趁熱吃，
像我們幾片擺涼吃就覺得口感很硬可惜了。
最近這幾年，
日本很多拉麵店都到台灣展店，
味道上難免會有差異，
比起我們在日本吃到的印象，
比較沒有道地日本拉麵店那麼重鹹，
至於［山頭火］是否到意猶未盡的狀況？
那就見仁見智了，
就我們而言嚐過不難吃卻也沒太深刻印象了。
店名：山頭火拉麵（板橋大遠百）
地址：新北市板橋區新站路28號9樓
電話：(02)2964-3722
營業時間：Am 11:00 ~ Pm 22:00
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