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我們沒有含著金湯匙出生,卻有一個小小的夢想要完成,沒有龐大財產的我們,卻想踏遍每個足跡,雖然目標很遙遠,但我們相信只要有心,一定可以圓夢,用照片寫日記,紀錄美好的回憶,用簡單的笑容,認識更多新事物,這就是時光小站的宗旨。

 

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無意間來到 ATT 4 FUN 覓食,看到這間疑似鐵板燒的餐廳,

仔細一看才想起,在非凡節目有看過介紹的餐廳,

這是一間專門做大阪燒、廣島燒、文字燒及煎餅的專賣店。

 

20年前稻場裕幸社長,回憶起小時候母親所開的御好燒店,

毎位客人都帶着笑容吃御好燒,所以心中有個夢想,

想創立日本最大的大阪燒連鎖店的夢想,於是在東京開了第一家的大阪燒店,

目前已有近三百家店面,是日本最大的大阪燒連鎖店,聽說因店內的歡樂氣氛,

常成為許多如早安少女隊、AKB48等當紅日本藝人的聚會地點。

 

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從門口看進去就被美麗的馬賽克拼貼吸引住,感覺要走星光大道一樣,

承襲傳統擺放吉祥物胖吉狸,不過樣貌跟印象中完全不一樣,

店家的官網說,這是社長依照戀愛狐神的形象打造空運來台,

據說在一 ­千年前的日本雪山上,在冬天即將­結束前,會出現銀白色的狐狸神,

右­手拿著裝有緣份的水瓶,左手托著圓滿的圓珠,

據說是為了守護年輕男女­的愛情來到世間,只要誠心祈禱許­願,

情侶就會感情順利終成眷屬,­因此來店裡的朋友們可以試試看,

­摸摸狐神的身體、手裡的圓珠和水瓶,向祂祈求愛情 ­和桃花,說不定可以心想事成喔!

 

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↑↓

當下看到店家的生意感覺不錯,一直猶豫要不要進場,

不過到了用餐時間,每間也是排隊,所以就衝吧!

我們想有控制進場,因為當日進場後還是有空位,

但還是看到一群人正在排隊等待用餐

 

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看著華麗的食物模型櫥窗實在很要命,

尤其是肚子餓經過的時候,很容易被吸引進去。

 

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店內說大不大,說小不小,有一般座位跟吧台區,約可容納50人左右,

裝潢沒有太日式風格,但處處有日本建築的照片,可以感受到是吃日本風味的食物,

最靠窗的座位,可以看到外面的101美景,算不錯的FU。

(當天手殘都照糊了,所以請自己想像非常泰概念餐坊(板橋大遠百):非常泰

 

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↑↓

很多人愛坐吧檯區,因為可以由廚師幫忙料理,

但其實坐任何位子,都會有店員桌邊服務喔!*=D> 掌聲鼓勵

 

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我們俗稱的大阪燒,這裡稱為御好燒,到底什麼是御好燒呢?

御好燒的日文「OKONOMI」即為偏好,又稱為什錦燒,

是源自日本的一種鐵板燒小吃,製作方法是將水加入小麥粉攪伴形成粉漿,

再加上蔬菜、肉類、魚類、貝類等材料,於鐵板上煎,最後加上調味料進食,

簡單說就是配料隨你挑選,把喜歡的東西加進去煎就行了。

 

在日本不同地方的御好燒,做法和材料上各具特色,其中最具代表性的有兩大派系,

那就是關西風御好燒(大阪燒)和廣島風御好燒(廣島燒),

實際上兩者發展的起源不同,加上飲食習慣不同,所以才延展出不同的御好燒。

 

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↑↓

每張桌子都有大鐵板,餐具也不忘擺上小鏟子,這樣才方便分食,

店員有說,如果想要自己動手煎也可以,不過我們是懶人,

就交給專業人士處理就好,我們負責觀賞和享用

否則自己來可能九成會搞砸吧!

 

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↑↓

貼心提醒,如有帶小朋友同行的家長要注意安全,

鐵板都要加熱高達190度,店員才會開始烹調,

這段時間的加溫一定要小心,免得大阪燒還沒吃到,

小朋友的手就已經燙傷。

 

題外話:

當日 Anderson 不信邪,所以就歡著要摸,越講越不聽,

我們是放手的爸媽,有時太保護孩子也不太好,

講了N遍還不如試過一次就記憶深刻,所以他摸了,起了大水泡,

幸好三天就好,不過從此只要說燙、熱就不敢再囂張亂摸了。

 

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店內的牛肉,一律使用美國牛,那間檢驗就不曉得囉!

 

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菜單列著各種燒與煎餅口味,真不知道該點哪一樣?

建議第一次去吃的人,可請店員介紹,這樣食材份量會比較充足,

至於店內一堆燒有啥分別?經過店員解說我還是一知半解,所以回家查了一下。

 

在日本有很多類似這樣的美食,因飲食習慣不同的關係,

關西地區就屬大阪燒,而關東地區就屬文字燒,

御好燒=大阪燒,是在日本二戰時期發源的簡便料理,

只要有塊鐵板,把想吃的東西倒入麵糊裡攪拌煎熟即可,

而關西風御好燒是將洋白菜改為綠蔥,加上牛蹄筋,改為醬油味的蔥燒。

 

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廣島燒跟大阪燒不同之處在於,大阪燒是將麵糊與材料一起攪拌均勻,才在鐵板煎,

而廣島燒則是先舀一杓麵糊,在鐵板上將麵糊弄成一個圓形餅皮後,

再將厚厚一層的高麗菜放下,然後再將想吃的材料放上去煎。

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文字燒又叫做東京燒,吃的時候必須先以特製的小鏟子撥一點麵糊,

稍微下壓弄焦後再送入嘴裡,而許多人在吃的過程中會在鐵板上寫字,故稱為文字燒

 看完這麼多燒,腦子是否也燒了?以上是幫大家小整理,

這樣大家以後想吃什麼燒就有更深的概念了 *;;)
 眨眼

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如果覺得燒來燒去太麻煩,那也可以點個炒麵來吃喔!

 

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↑↓

廣島風什錦香蔥 $300

店員說想吃飽,可以點有附麵,這樣比較有飽足感,

送上食材,感覺還蠻豐盛的,海鮮有烏賊、鮮蝦、章魚,還有培根豬肉,

接下來就是看表演時間了。

 

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↑↓

再複習一次,廣島燒先舀一杓麵糊,再將厚厚一層的高麗菜放下,

然後再將材料一層一層放上去煎,大約要等15分左右,等到底部變熟變硬時,

快速翻面,等二面都煎熟時,廣島燒就OK啦!

看店員的手法乾淨俐落,不拖泥帶水,可見經過相當嚴格的訓練

 

  

 

最後加上特製醬油、美乃滋、灑海苔粉與柴魚粉就大功告成。

 

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上面鋪著滿滿的青蔥,看到這個畫面,又聞著超香的香味,讓我們口水直流,

有點酥焦的外皮,內部很鬆軟,由於高麗菜很多,

所以吃起來沒有之前吃過大阪燒過乾的口感,反而清甜,

沒放上剖面圖,一切都在影片中,所以自己勤勞點看唄 無奈-1.jpg

加上醬料很對味,不錯吃喔!但還是不適合一個人吃一份,

由於醬汁屬於重口味,且美乃滋熱量很高,吃到後面會有點小膩,

所以與好友分享著吃比較好。

 

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鮮蝦小松菜番茄炒麵 $230元

這是由吧檯區炒好才呈上桌,所以不知經過為何?

但確定的是現炒的,至少上桌還冒煙煙,

吃起來感覺比較像台式的感覺,還有木耳與蔬菜,

而炒麵Q彈好吃,份量上也頗足,

調味也剛剛好,個人建議就不用再加醬了。

 

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整體來說,我們覺得沒有像在日本吃的那樣鹹,所以吃起來大致都OK!

加上店內都有桌邊服務,印象挺不賴,唯一缺點店內沒有架設抽油煙機,

如果穿毛料衣服進入用餐,比較會卡異味帶回家,

最後提醒您,店家都是現點現做,如果太餓去就要忍著點囉!

 

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有興趣的朋友們,

加入我們一起吃喝玩樂聊是非。

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 非常泰概念餐坊(板橋大遠百):非常泰

 

【延續閱讀】

誠屋拉麵(遠百寶慶店)。愛吃半熟蛋的朋友,絕對可滿足!

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咖哩匠(環球店) 

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王品集團 - 品田牧場日式豬排 (南京東店)

丸壽司

居食屋-和民

 

DOHTON BORI 道頓堀御好燒

地址:台北市信義區松壽路12號5樓 - ATT 4 FUN(捷運市政府站3號出口)

電話:(02) 7737-8885

營業時間:Am 11:00 ~ PM 23:00


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