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我們沒有含著金湯匙出生,卻有一個小小的夢想要完成,沒有龐大財產的我們,卻想踏遍每個足跡,雖然目標很遙遠,但我們相信只要有心,一定可以圓夢,用照片寫日記,紀錄美好的回憶,用簡單的笑容,認識更多新事物,這就是時光小站的宗旨。

 

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對於牛肉麵我們吃過不少,但高級的牛排餐館,

至今只吃過 Lawry's 勞瑞斯牛排 、TAJ  Sonoma  兩間,

不是我們不愛吃牛排,只因口袋不深不敢輕易踏足,

總覺得要有特別節日才可以去吃的想法,

鄧有癸牛排教父一直聽聞很厲害,但苦無機會去品嚐,

而光復節這天就是促成我們成功達陣,

難得突然有個小確幸,Anderson 去上課,

爸媽稍微可以約會一下,

即使有個小屁蟲 Kasper  也沒再怕的,

因為想衝的決心很堅定。

 

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牛排教父鄧有癸搶進台北信義區開設最新牛排餐廳

名為【TOP CAP STEAKHOUSE BY DANNY】,

簡稱TC牛排館,位於新光A4館5樓,

相較於其他分店,這間在價格及地理位置上都來得親民,

想要接觸牛排教父,可以先以這間做為第一步喔!

 

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↑↓

裝潢上屬於沈穩優雅,採用深色木質地和昏暗燈光,

一處有個透明玻璃擺放熟成牛肉展示,

就是要說明牛排的品質不馬虎

靠近開放式廚房,能清楚見到廚師烹調牛排過程

 

題外話:

可能適逢百貨週年慶,所以聲音此起彼落,

讓我們帶著 Kasper 也不怕被遭白眼,

但相較下情人約會的FU就沒了,

另外店內沒有提供兒童座椅與餐具,

所以我們這頓吃的不輕鬆。

 

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↑↓

牛排教父Danny,搶進有台北曼哈頓之稱的信義區,

除了進駐百貨公司外,也把營業時間延到晚間12點,

在餐廳入口處新增「RAW BAR」,結合新鮮海鮮和調酒,

這是紐約曼哈頓牛排館常見的做法,

讓顧客進牛排館吃大餐前,先點海鮮喝點小酒開開胃,

如同置身在紐約曼哈頓的用餐氣氛。

 

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一樣的套餐,若是吃晚餐就變貴了,

居然有$980元的套餐,如果是晚餐前面可能就多了1了,

所以我們選擇吃午餐,真的划算很多ㄋㄟ~

菜單主推28天帶骨乾式熟成紅屋牛排,

可吃到菲力和紐約客兩種截然不同肉質,

詢問店員吃起來口感如何,

店員說相當有嚼勁,是外國人很喜歡的口感,

我牙齒不好,福 麻糬豆花(藝文店):╠桃園。食記╣福 麻糬豆花(藝文店)~♥國小教室為主題,彷彿回到小時候純真年代~同學們!上課啦~(鐺鐺鐺鐺..........)所以我放棄了。

 

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用餐每人須另酌收水資$60元,我們都選擇氣泡水,

店員真得相當盡責,只要氣泡水剩一半就幫我添加,

然後我又發揮勤儉持家的精神,

就這樣我數不清喝了多少杯了~無底漩渦.gif昏倒,

只知當晚起床尿尿很多回。

 

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餐前麵包

現烤的麵包熱熱吃最好吃,有著外酥內軟口感,

淡淡的麥香,是可以免費續的喔!

不過放冷了,口感就會硬邦邦,

當時超想請店員重新加熱一下,

不過很怕他說我是奧客。

 

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提供奶油及海鹽,可塗抹麵包一起吃,

只是我們覺得有點普通。

 

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前菜 - 香煎干貝

略煎過的干貝,下面搭配玉米粒與松露醬,

綠色的醬汁則是羅勒油,

干貝還保有嫩度,直接吃或沾醬汁都很美味。 

 

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前菜 - 東京風味蟹餅

以日式可樂餅為概念,外層酥脆不油膩,

內餡吃的到蟹肉,可搭配特製醬汁,吃起來更有風味。

 

 

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湯品 - 牛肝菌卡布奇諾

看起來就是一杯卡布奇諾咖啡,

喝起來卻是滿滿蕈菇的鮮香,

是鹹的,一點都不苦ㄋㄟ~十分濃郁好喝老先覺麻辣窯燒鍋(大直北安店):老先覺麻辣窯燒鍋 - 平價小火鍋 湯頭超級棒 還有特別的胡麻鍋

我們超怕喝咖啡的,結果卻愛上這款另類的卡布奇諾。

 

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湯品 - 煙燻番茄湯

外觀看起來像南瓜湯,不過這是正港的番茄湯,

以牛番茄熬煮的湯,所以湯頭偏酸,且相當濃郁,

只是這風味讓我很不習慣,喝了幾口就不敢喝了,

倒是 Kasper 滿捧場的。

 

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美國頂級肋眼牛排兩人份16oz $1680元/1人

兩人份的頂級肋眼牛排,

同時可以吃到老饕與紐約客部分,

旁邊還附上了兩顆低溫烘焙生大蒜,

透過熟成技術、木香烤爐,

加上廚師深厚功力,把外層煎至焦香,

看起來非常美味。

 

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我們選擇三分熟度,這是店員最推薦的熟度,

底層沒有滲出血水,且厚度十足,

外皮烤得焦脆,裡面的牛肉吃起來很軟嫩,

相當甜美飽含肉汁,不愧有牛排教父之稱。

 

除了牛排很讚外,店內用的器具也是特別選過,

這 STAUB 鑄鐵鍋,上桌很燙,

不至於會持續加熱,反倒是保溫效果很好,

像我們拍照比較久,店員很怕影響品質,

一直催促我們趕緊吃比較好吃。

但其實吃到最後一塊還能感覺食物的熱度。

 

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第一次吃到如此絕妙的大蒜,

沒有嗆辣的蒜味,烤得軟軟綿綿的,

一顆一顆挑出來都很方便,

吃完都不想吃生大蒜了。

 

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搭配牛排的沾醬分別為山葵奶油、海鹽、芥末籽醬,

可依照個人喜好搭配,

我們覺得牛排本身味道非常好,不太需要調味料,

偶爾沾點海鹽來提味就好,

如果太多調味料反而會蓋住牛肉的鮮甜味。

 

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配菜 - 烤馬鈴薯

用完整的一整顆馬鈴薯,

烤到軟綿帶點微微Q度,

上方灑上蔥末、培根碎、酸奶,

加上還有濃濃的起司,

讓 Sunny 欲罷不能,直說皮可以吃嗎?

皮不吃會不會太浪費了?那皮吃完要吐在那啊?

ㄎㄎㄎ而我就在旁邊一直翻白眼。

 

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慢炸杏仁四季豆

四季豆吃起來蠻清爽的,不會太油膩,

杏仁給滿多的,吃起來不會太驚艷就是了

 

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飲料 - 洋甘菊

很順口不苦澀,想甜一點,可以自行添加糖調和。

 

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飲料 - 熱奶茶

Ivy 是奶茶控,不過真心覺得苦了點

所以我加了許多糖進去,但還是無法扭轉好喝的感覺。

 

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甜點 - 焦糖蘋果派

店員說會有肉桂粉,Ivy 滿怕這個味道的,

不過吃完反而好愛這份甜點,不甜膩肉桂粉也不搶戲,

採用富士蘋果,底層為Filo千層派皮,

塔上是焦糖冰淇淋、焦糖醬和開心果碎粒,

那種冷熱交替的香濃口感,甜蜜有層次。

 

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橙香舒芙蕾

外表像蛋塔,附黑莓果醬及覆盆莓冰淇淋,

因為上一個甜點連外皮都可以吃,

我真的以為外層是巧克力做的杯子,

結果真的是杯子無誤,

還好沒拿起來咬,否則鬧笑話了

蓬鬆的口感,細膩的香甜,

配上果醬和冰淇淋一起享用,

帶點微酸水果風味,也是不錯吃。

 

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附贈小點

店員突然送上一盤說是招待,

說穿了就是一些水果軟糖及堅果核桃片,

擺放在黑色的石板上,極具高雅的藝術感,

只是吃完軟糖很甜膩。

 

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整體服務沒特別不滿意,只是不太會主動介紹,

能在百貨商場裡享用到教父系列餐廳,真是讓人開心,

不僅好吃,更有飽足感,一餐抵二餐的概念有省到,

特地過來嚐鮮,的確沒讓人失望,

也讓我們迫不及待想品嚐鄧有癸師傅其它系列的餐廳了

 

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有興趣的朋友們,

加入我們一起吃喝玩樂聊是非。

 

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店名:Top Cap Steakhouse

電話:(02) 2345-9922

地址:台北市信義區松高路19號5樓 (新光三越A4館)

營業時間:

(週一~週五)Pm 12:00 ~ Pm 15:00 / Pm 18:00 ~ Am 00:00

(週六、日假日)Am 11:30 ~ Pm 15:30 / Pm 15:30 ~ Am 00:00

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