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我們沒有含著金湯匙出生,卻有一個小小的夢想要完成,沒有龐大財產的我們,卻想踏遍每個足跡,雖然目標很遙遠,但我們相信只要有心,一定可以圓夢,用照片寫日記,紀錄美好的回憶,用簡單的笑容,認識更多新事物,這就是時光小站的宗旨。

 

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創立於2009年9月的【酒窖法國私廚】,營業至今已走過5個年頭,

是一間VIP專屬的私人招待會所,提供各國的葡萄酒銷售服務,

座落於熱鬧的永春捷運站周邊,卻隱密隱身在ATT的樓層中,

也許有人以為這間與誠品酒窖是關係企業,其實他們一點都沒關係喔!

 

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在門口大樓外部看不到店面,也沒有顯眼的招牌

說有多低調就有多低調,低調到讓我們差點以為迷路了*:(( 嚎啕大哭

要不是有服務人員帶路,要找尋它正確位置,肯定不是件簡單的事。

 

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強調個人化和隱密性的【酒窖法國私廚】,位於 Primo 夜店同層中,

幸好我們有先預約,已經有個美女等著我們,要爬上階梯才能抵達,果然好神祕,

美女說:【酒窖法國私廚】是與樓下夜店老闆分租,夜店營業是晚間11點才開始,

而他們只營業到晚間11點,所以互不干涉。

 

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順著階梯而上,印入眼簾卻是一處華麗空間,

以神祕的黑色為主體,利用鵝黃色燈光,讓整間看起來非常有質感,

大膽的配色及設計,也讓人驚訝不已。

 

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而這裡主要提供預約套餐2,500與3,500元及單點方式供餐

另外也提供私人派對與品酒會的各種包場服務

 

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每一處的裝潢都呈現不同風格,處處皆是低調的華麗感,

由於餐廳屬於私人招待場所,想提供舒適的用餐品質,

如果想吃套餐,都需要先預約才能吃到,

至於中間屬於開放區,針對散客會安排就坐這一區,

因此店員都會建議散客點單點用餐即可。

 

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開放式的吧檯區,用了枯枝樹裝飾點綴,打了燈光更顯華麗。

 

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這間是小包廂,約可坐6~8人,

內部裝潢典雅不失性格,復古中又帶點摩登時尚感

在這用餐整個人都好有貴族品味。

 

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往化粧室的走廊上全是美酒向我招手,不被吸引都好難ㄋㄟ~

各式各樣的酒瓶相間排列,形成一道寬廣的酒牆,

我們有帶小孩來,沒有保持距離是很危險的。

*喝酒有害身體健康,未成年請勿飲酒,酒後也請勿亂性。

 

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大部分都鎖在櫃子裡,只有這一排放在非常顯著的地方,

店家不怕你偷喝,因為這些都是空瓶留做紀念而已。

 

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洗手間在整面鏡子的後面,一打開我差點閃到眼睛,

因為牆壁用了金色馬賽克磚,讓WC瞬間變成高貴又典雅,

害我上廁所時,都要特別矜持一下。

 

題外話:

曾經有位格友留言說,在某篇的文居然沒有放廁所照,

我瞬間把這位格友升級為超級粉絲之一*=D> 掌聲鼓勵

終於我用心照廁所有人發現了,為了你日後繼續照顧,

我日後會比照辦理,除非廁所髒到不行外,否則我一定會拍拍拍。

 

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既然叫【酒窖】,當然少不了美酒,

主要專售法國香檳、級數紅白酒、德國白酒及義大利與西班牙各式酒款,

我想喜歡品酒的朋友們,來到這就像置身於天堂了吧!

*喝酒有害身體健康,未成年請勿飲酒,酒後也請勿亂性。

 

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↑↓

由於前面有說,【酒窖法國私廚】與 Primo 夜店一起分租,

所以真正的美酒只有在這二櫃中,提供24小時恆溫保存,其餘是夜店的,

店內除了可以品嚐美酒外,備有完善的專業葡萄酒研究團隊,

提供專業的葡萄酒知識諮詢、餐與酒搭配的知識,

可以說是替顧客量身打造的品酒服務。

*喝酒有害身體健康,未成年請勿飲酒,酒後也請勿亂性。

 

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垂掛的幕簾作為柔性的空間切割,提供顧客屬於自己的私人空間,

讓外面的人看不清楚裡面,裡面的人也看不清楚外面喔!

 

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我們被安排就坐大包廂,可容納約14個人,

店員說:原本【酒窖法國私廚】是間專門販售酒品的商家,老闆只想招待自己朋友,

在享受美酒之餘,也能享用美味佳餚,後來因餐點深受歡迎,

也想讓更多人認識店家的菜色,於2013年才慢慢接受外來客的預約。

 

Ivy 說:可是店家在樓下也沒明顯招牌,這樣怎麼讓生意做大呢?

店員說:這也算是老闆的矛盾,因為想讓店家有素質些,

所以都會嚴格的控管人數,以達到最佳的用餐環境及品質,

可是如果單靠老闆的朋友來捧場,畢竟還是有限啊!

所以現在都能接受外來客的預約了。

 

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餐桌上早已擺放就定位的餐具,配上蠟燭真是浪漫極了,

不過我們有帶小孩,蠟燭對我們來說有點危險,

所以這桌不是我們坐的,只是借拍一下而已,

店員說:當日用餐是最多貴賓,平日都只有1~2組客人而已。

不過 Ivy 細數一下,當日加上我們只有四組貴賓用餐,

聽說開放區可容納40人,用餐人數可容納20人,

想想這麼大空間,如果只服務少少客人,這也太尊貴了吧!

 

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擺在桌上的紙巾,放入蠟燭、花朵、小石頭的裝飾也太有設計感了吧!

讓我們用紙巾都要節省著用了。

 

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此次很榮幸獲得窩客島的體驗活動,讓我們才有機會當上等人的感覺,

來這酒窖品嚐豐富的美食饗宴,完全是個超棒又奢華的體驗ㄋㄟ~

可享用$3,100元的套餐,包括餐前麵包、前菜小品、湯品、主餐、甜點及飲料。

 

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可選擇礦泉水或氣泡水解渴,不喝酒的我們都選擇氣泡水,輕微氣泡好順口,

店員也不時添加,讓我們冒著即使晚上起來上廁所多次,也要多喝好幾杯才行。

 

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餐前麵包

第一次看見店家使用如此古色古香的器具裝盛,感覺有青花瓷的味道,

烤的超級脆,有餅乾等級的硬度,咬下去有卡滋卡滋的響脆聲,

愈嚼愈能感受到它蘊含的麵粉香氣,幾乎都被貪吃的 Anderson 給吃完,

後來我們臉皮厚著問還可以再續嗎?店員說:沒問題!當然就不客氣再點一盤囉~

 

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↑↓

我想麵包好吃的幕後推手就是這沾醬,搭配了奶油、無花果佐油醋及義大利橄欖油,

奶油:原以為是單純的奶油,當它融化在嘴裡時,

可感受柳橙融合檸檬的清香,淡雅清爽非常好吃

 

無花果佐油醋:很像紅酒醋般微醺的味道,再沾附旁邊的橄欖油,

稍微軟化酥脆的口感,顯得格外有層次,是一款很不錯的好組合。

 

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開胃小品

總共是六選二,這一份就是二人份,

既然是開胃,當然不會給太多囉!

 

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百里香起司雞肉串

店員說會有微微的辣度,不過我們吃起來不覺的有辣,

帶點起司香,對於口感上我們覺得還好。

 

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↑↓

干煎干貝

新鮮的干貝只有上下微煎,中間還帶有一點生,吃起來好鮮甜hot 7 新鐵板料理:Hot 7.新日式鐵板燒♥王品集團新品牌 290元平價新鐵板料理 牛排
 首間門市開幕囉

上層分別擺上黑色魚子醬和白色蝸牛卵,魚子醬是平常比較常見的食材,

但第一次吃到蝸牛卵的我們,簡直快升天了,畢竟我們是台北俗,

Ivy 只敷過蝸牛面膜,還沒真正吃到蝸牛卵,吃起來沒有任何腥味,

只覺得它的口感Q嫩有彈性,相當特別。

 

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↑↓

有機蓮藕馬鈴薯湯

碟子中放置著細碎的開心果粹、馬鈴薯泥、脆綠葵花苗及蓮藕片,

上桌後人員才倒入熱騰騰的馬鈴薯濃湯。

 

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烘烤過的蓮藕,閃著金黃色光芒站立著,吃起來脆脆的像餅乾一樣,

濃湯非常濃郁,好像把整顆馬鈴薯燉煮到極度綿密的感覺,

加入開心果粹後更增添豐富口感。

 

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南極圓鱈與普羅旺斯蔬菜佐龍蝦泡泡

透過主廚的巧思,用龍蝦精華加入奶油熬煮出如泡沫狀的醬汁,

就變成龍蝦泡泡,成為一道秀色可餐的模樣,著實叫人食指大動。

 

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從側面就可瞧見圓鱈的紮實厚度,店家嚴選南極天然無污染的深海海域的底棲魚,

有別於一般淡水魚或淺海魚種的口感,切成厚片肉質不鬆散,

更能吃出肉質本身的甘甜與鮮味,油脂豐脥而不膩的口感一度讚-2.jpg

 

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圓鱈的底層搭配了美白菇、櫛瓜、孢子甘藍等季節時蔬

搭配醬汁,每口都吃的出新鮮又入味的食材。

 

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主廚精選菜色 - 法式春雞

手掌般大小的春雞,一端出來賣相就好看,

Sunny 俏皮幫它加上許多星光,是否看起來閃閃動人呢?

 

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詢問店員,所有餐具是否為這品牌?店員說只有主餐才會使用,

Laguiole 刀具產來自於法國的南方小鎮,強調純手工打造生產,

常被法國政府欽點為贈與各國元首的國禮,是法國家喻戶曉驕傲的第一品牌,

店家還特別準備這類的餐具,真是太讚賞了。

 

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薯泥的香氣十分濃郁,其中還加入培根增加口感。

 

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↑↓

鋪在底層是使用跟圓鱈的配菜一樣好吃,

而去骨的春雞裡包入雞絞肉、香料、胡椒、鴨肝做成了雞肉慕絲

經過一層層油淋之後再下去烘烤,雞皮有種油光滿溢的晶亮感,

調味剛剛好,唯一缺點吃起來相當乾柴。

 

這裡的服務人員相當親切也專業,每上一道菜都會解說製做過程,

也不時會詢問口感喜好度,讓人有種備受尊寵待遇,

當 Ivy 有給點意見說春雞很乾柴,馬上有如主管級的人員上前解說,

由於嚴選的春雞是比較小隻,經由反覆烘烤是無法吃出入口即化的感覺,

不過為了食品的安全,我們一定會烤熟,畢竟吃不熟的雞,你們也會怕吧!

 

嗯~經由專業的人員解說,我們真的很認同,

不過我們還是無法說謊ㄋㄟ~這雞肉吃起來真的好乾柴喔!

 

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甜點

原本只能一人選一樣,不過店員說大放送,

可以二種都品嚐到 ,這樣的誠意相當十足啦!

(一定要給你拍拍手才行 *=D> 掌聲鼓勵

 

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↑↓

天使之鈴可麗露

是現在很流行的法式小甜點,外皮像巧克力的顏色,

帶有焦糖的香,吃起來外層脆內層嫩,雙重口感層次豐富,不會太甜膩,

比一般市售的可麗露還要扎實好吃喔!

 

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金箔松露手工焦糖冰淇淋

光聽名字就很威,金箔 + 松露真是高享受ㄋㄟ~

手工製作的冰淇淋飄著濃濃的焦糖香,上面放了奢華的金箔,

下方有著開心果粹,除了用來固定冰淇淋球,還可以增加口感和香氣,

為了綜合過甜的焦糖,冰淇淋還灑上了一點海鹽,

吃起帶有一點鹹鹹的口感,這樣比較不會膩口,

至於我們無法嚐出金箔是鹹還是甜,

因為我們當上等人的日子只有這一刻,

要日後中大獎,多品嚐才能說出口感吧!

 

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飲料 - 熱紅茶

飯後來杯熱茶,悠閒的休息一會,真是人生大享受,

唯一可惜,前面的食材都很驚豔,後面的茶飲是有點弱,

如果能統整一致性,相信會更好。

 

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整體而言,不管是環境、餐點,

都讓人由衷愛上【酒窖法國私廚】表現出來的水準,

針對我們所品嚐的餐點,肉品與海鮮的選擇,

我們會私心選擇海鮮類,完全征服了我們的味蕾,

如果想下了班要放鬆一下或想來個舒服不受打擾的慵懶時光,

這裡地點隱密,店內很有氣氛,真的很適合約會、私會、密會、幽會的好地方,

有需要的人記得要先預約喔!

 

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店名:酒窖法國私廚 Restaurant & Lounge 

電話:(02) 2756-2209

地址:台北市信義區忠孝東路 5 段 297 號 2樓(靠近捷運永春站)

營業時間:Pm 18:00 ~ Pm 23:00

公休日:週日

官方粉絲團:請點我


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