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我們沒有含著金湯匙出生,卻有一個小小的夢想要完成,沒有龐大財產的我們,卻想踏遍每個足跡,雖然目標很遙遠,但我們相信只要有心,一定可以圓夢,用照片寫日記,紀錄美好的回憶,用簡單的笑容,認識更多新事物,這就是時光小站的宗旨。

 

要大家單選一種食材吃是有點過份,

對於不吃牛肉去看 牛老大涮牛肉 簡直是一種受罪,

對於不吃雞肉去看 台G店養生藥膳 簡直讓人折磨,

台灣好媳婦 Ivy 真的了解大家的痛,要去吃不能吃的東西,根本是難過啊!

所以終於想到了 *:-? 嗯..我想想看! ,這平價小火鍋,選擇性多,份量也十足,

相信可以讓大家解解饞了吧!?

 

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2006年3月在因緣際會下,經驗豐富師傅 - 高煌順找上熟識的好友,

有著食品業鬼才之稱 - 許瀚鐘與開店達人 - 陳錦宏三人一起開創事業,

三人決議以三國傳奇人物,神機妙算的諸葛孔明為精神代表,

取名【老先覺】,自我期許為百元火鍋界的先知先覺,

猶如桃園三結義傳奇,就是要掀起小火鍋界的滔天巨浪,

花了許多精神與時間,經過多次衝突和腦力激盪,才有了現在的招牌湯頭,

因為深知有好湯頭才有好的料理,堅持品質,才是創業成功的不二法門。

(資料來源為老先覺官網)

 

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【老先覺】是一間連鎖火鍋店,專賣個人鍋,至今已有許多分店,

大老遠就能看見好大的甕,感覺可以跳進去洗澡,有自家店的風格,

店內不大,約有35座位,整個店面以鮮豔紅色為主。

 

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我們必須老實承認,夏天吃火鍋比冬天還要多,

一來不用跟大家搶位子,二來夏天的優惠也會比較多,

想不到這樣的想法不只我們,造訪三次都在夏天,

每次都要等個20分鐘才有位子,所以建議要先跟店員拿號碼單,

請一定要在現場等候,以免過號又要等三組客人,

有位子後,一定要趕緊讓店員寫完點菜單,

然後自行到櫃臺結帳,因店裡是先買單才會上菜。

 

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等待的時間,可以在門口先選喜愛的湯頭,價格$100~195元不等,

每種湯頭都很有特色,也有全素食火鍋,且會依湯底的屬性而分配食材,

最讚的是一個人也可以吃鴛鴦鍋喔!

唉呀!看完都好難選,剛好我們來時店家有促銷活動,

雙人價$398元,有兩種鍋 + 四種單品,

對於我們來說一次可以吃到多種樣式,真的很吸引,

當然現在這個促銷價已經沒有囉

(不要揍我們ㄋㄟ~t_14b2f092c7c49a說夏天比較多優惠啊!)

 

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店內的飲料喝到飽,提供冬瓜茶和無糖綠茶,

個人比較愛喝冬瓜茶,因為我是螞蟻上身。

 

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醬料區與餐具請自行取用,如果不會調醬汁,牆上還有貼心的教導說明,

有個特別的沾醬,那就是胡麻南乳醬,以豆腐乳、酒釀特調而成,香而不鹹,

大家若吃膩沙茶醬油口味,可以試試這款沾醬。

 

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一般市面賣小火鍋都是以酒精爐,這裡是改採小瓦斯爐,

桌上還有一些撇步,可讓大家參考。

 

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珍味胡麻

原本想點麻辣系列,不過噯於 Anderson 要吃,所以都點不辣,

滿滿的鍋物都快溢出來,雖然只有一人份,但料卻高達十幾種以上,

不過我們卻看不到湯汁,其實這是店家有算計過,一上桌湯汁只會給7分滿,

等開火一煮,食材沉下去就會看到9分滿的湯頭囉!

 

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梅花豬肉

每種鍋物都能搭配牛肉、豬肉、魚片、海鮮等,我們聽從建議搭配豬肉,

附的肉片大概有5片,想份量多一些還可加價。

 

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特色單點 - 招牌滷大腸

很推薦店裡的滷水建,像滷大腸、滷牛肚都不要錯過,

我們方案選其中一種,一上桌熱呼呼可直接吃,

主要採用大腸頭,搭配店家自製滷湯,吃起來入味卻不死鹹,

也不會有奇怪的腸味,老先覺麻辣窯燒鍋(大直北安店):老先覺麻辣窯燒鍋 - 平價小火鍋 湯頭超級棒 還有特別的胡麻鍋 軟嫩好吃。

 

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特色單點 - 頂級海鮮盤

名稱取的很響亮,不過卻不是真的有相當昂貴海鮮出現,

有魚片、蝦、文蛤,以百元價格,還算划算且新鮮度可保證。

 

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人氣單點 - 麻婆豆腐丸

這是店裡創意火鍋單品之一,以熱炒麻婆豆腐搭配新鮮絞肉,吃起來滿特別的。

 

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人氣單點 - 爆漿魚子球

這是一般很普遍看到的火鍋料理,

Ivy 很喜歡吃爆漿的口感,所以火鍋料裡少不了這一味。

 

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附餐可選冬粉、白飯,想點王子麵或麵類就要多加錢,

看著滿桌的好料,一人吃會不會太過分了點

 

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↑↓

果然煮了一會,底下的高麗菜慢慢往下沉,就看到湯,

這個湯頭很特別,一開始喝有香香的胡麻味,且越滾越濃稠,搭配食材都好吃,

但我想愛的人會很愛,不愛的就不喜歡,畢竟不是每個人都愛芝麻味。

 

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由於吃完一鍋,就讓我們很飽,所以打包另一鍋,當隔日的午餐吃。

 

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↑↓

養身龍骨

店員主推搭配牛肉最適合,不過我們選擇海鮮,裡面有蝦與魚片及基本食材,

湯頭呈現乳白色,看起來很有豚骨拉麵的FU,喝起來比較帶甜味。

 

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年紀越來越大,我們比較不愛吃到飽系列,反而喜歡單點式,

這餐下來吃得好飽,飽到都要外帶,

以口味來說,百元的【老先覺】滿有特色,

通常平價小火鍋很難吃到還算不錯的湯頭,

且一人份火鍋料多,我們感覺滿划算,

而服務上,人員態度都很好,聽說光訓練人員老闆也是很要求喔!

如果要共鍋需額外加收$30元,但可抵消費,

另外不提供刷卡服務與不收服務費一成。

 

唯一缺點,店裡的椅子沒有椅背且小,雖然高度不像小學生桌椅,

但礙於走道小,店員走來走去總覺得會卡卡弄到,

所以坐起來不安,有些不舒服。

 

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【延伸閱讀】

牛老大涮牛肉(土城店)。高雄來的涮牛肉,好威喔!

六六六小火鍋。獨特帶點個性美 

麒麟閣沙茶火鍋。非常有家圍爐的氣氛 

 十二籃粥火鍋香辣蟹瓦罐煲粥。就是要新鮮才敢上桌! 

萬有全涮羊肉(忠孝店)

 王品集團 - 台北石二鍋(民權龍江店)

意特火鍋(搬遷異動) 

創意的可樂鍋

 

店名:老先覺麻辣窯燒鍋(中和南華店)

地址:新北市中和區南華路26號

電話:(02) 2243-7977

營業時間:Am 11:30 ~ Pm 23:00

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