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我們沒有含著金湯匙出生,卻有一個小小的夢想要完成,沒有龐大財產的我們,卻想踏遍每個足跡,雖然目標很遙遠,但我們相信只要有心,一定可以圓夢,用照片寫日記,紀錄美好的回憶,用簡單的笑容,認識更多新事物,這就是時光小站的宗旨。

 

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早有耳聞『麒麟閣火鍋』,隱身在大樓之中,低調到不缺客人,

加上前一陣子看到食尚玩家介紹,就更想來試試看。

 

開了 40 年的老字號火鍋店,更早之前位於小巷內,

老闆為了讓顧客更便利與舒適的用餐環境,才搬遷到離頂溪捷運站附近,

不過還是很低調隱藏在大樓內的二樓,沒有裝潢取勝,更無帥哥、辣妹服務員取勝,

卻還是抵擋不了顧客追隨的意願,只要有營業,生意都特別好,沒有訂位靠現場登記,

往往都是要等上一段時間,像我們臨時來吃,從 6 點登記,要 8 點才進場吃,

實在讓我們一度想放棄了,不過既來之,則吃之,常來時光小站就知道,

我們可以為了吃等上好幾小時也願意。

 

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這間店相當多人介紹,在網路上隨隨便便就是一篇,現在的我也正在努力生出一篇來。

 

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↑↓

門口清清楚楚寫著肉類產地,方便大家一目了然不用猜測,

最特別的是店家有放暑假喔!愛注意呀,以免撲空。

休假時間:6 月 1 日 ~ 7 月 31 日

營業時間:Am 11:00 ~ PM 15:00 / PM 17:00 ~ PM 24:00

老闆說:服務業平常沒休假,只是趁淡季好好喘口氣。

 

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都說像家的感覺了,沒騙大家吧!小小一間店,卻搞的像過年圍爐一樣,

到底什麼美食有這麼大魔力?這樣的場景著實讓我們嚇一跳,

不過桌與桌的間距有點擁擠,行走在走道上要靠功夫,

像我們帶 Anderson 去,就略顯空間不足,

但裡面的氣氛相當熱鬧,Suny 非常喜歡這樣的感覺,

總覺得回到小時候懷念的圍爐氣氛。

 

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老店有老店的堅持,為了食材品質的維持,沒有時下流行的吃到飽,

消費方式採單點制,二人須點一份肉類、三人以上需點二份肉類(以此類推),

凡點肉類均附鍋底,且不再另計價。

 

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店內禁止外食,且不提供茶水,所以口渴請自取拿飲料,當然要付費,

為了避免額外花費,Ivy 通常會下令即使渴或辣都要忍耐回家喝水。

 

(↓ 想喝就來拿吧!)

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到底『麒麟閣』有什麼樣的魅力?能吸引許多老饕光顧,

甚至有人願意從中南部專程北上或移居國外回台必來吃上一回?

我們以為直接把沙茶加入鍋中一起熬湯,就是沙茶火鍋了, NO!NO!NO!

湯頭像一般市面一樣,以大骨熬煮數小時,利用大白菜跟炸香過後的扁魚,

雖然看起來這一鍋清澈如水的湯頭,一開始喝會有些清淡,但稍稍熬煮後,

湯頭變的相當甘醇清甜順口,還帶有扁魚獨特的香味

Ivy 特地挑了一片扁魚來吃吃看,有點硬不死鹹,不過怎麼煮出這麼鮮的湯啊!

 

(↓ 沒有放沙茶的沙茶火鍋湯底)

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↑↓

醬料區

所謂的沙茶火鍋,不是真的用沙茶煮火鍋,而是利用沙茶醬,

搭配火鍋料吃有相得益彰美味,但其實 Ivy 非常不喜歡沙茶醬,

總覺得又油又有種不好聞的味道,所以吃火鍋我總是不喜歡拿沙茶醬,

不像 Sunny 總是拿大把蔥及大量的沙茶醬,彷彿吃醬就能吃飽了。

 

可是有名就是沙茶醬,如果不嚐不就白來了,店家特製的沙茶醬,

據說是蝦仁、扁魚、蒜頭等,然後用沙拉油不停拌炒,最後加上花生粉和辣椒而成,

跟市面上的沙茶有如天壤之別,吃起來會香醇深厚濃郁,

所以才能讓店家享譽數十年的主因之一吧!?

淺嚐過後,Ivy 還是不適合沾著沙茶醬吃,因為我還是沒吃出有啥特別好吃。

 

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↑↓

台灣豬肉 $200元

規定一定要點上一盤肉類,我們選擇豬肉,

這肉片現點現切,且不小氣,肉片都比 Anderson 的臉還要大,

但吃起來口感略柴不軟。

 

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↑↓

點肉就會附上一盤冬粉、豆腐、番茄、蔥段,讓湯頭更提香美味。

 

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↑↓

象拔蚌 $160元

吃起來沒味道,可是口感很脆,第一次吃還蠻特別的。

 

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魚丸 $120元

新鮮且Q勁十足的自製魚餃、自製燕餃、魚丸、香菇貢丸等,

都是老顧客必點的火鍋料,我們當然不可能一次點齊,只有點一份魚丸,

又白又圓的魚丸,咬起來很有彈性,味道也很鮮美,果然是吸引老顧客的好物。

 

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蛋餃 $80元

這是 Sunny 最愛的火鍋料,只要有火鍋一定都要點上一盤,至於口感上沒甚麼特別。

 

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鴻喜菇 $80元

通常鍋內有放菇類,香氣也比較十足喔!

 

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青菜 $70元

吃了那麼多的油膩東西,還是要點上一盤青菜解油膩才行。

 

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↑↓

炸旗魚 $170元

來訪人都說『麒麟閣』的炸物,比火鍋好吃,尤其老饕激推炸旗魚與炸雞翅,

就連食尚玩家來採訪時,都是大力推薦必點炸旗魚才可以,

啥!在火鍋店介紹這二樣會不會太誇張?可是好像不假,

當天還有人專程外帶這二樣炸物,而且內用的人客幾乎每桌必點其中一項,

在這麼多人的推薦及介紹下,不點一份來試吃看看怎麼可以呢!


我們點一份炸旗魚,約 7~8 塊,外皮酥香帶點甜味,肉質細緻還保有溼嫩的口感,

我們是覺得不錯吃,但沒有到好吃或非常不得了的程度,可以沾點番茄醬增加不同風味,

不過這炸物一定要現吃,如果稍微涼了一點,就會覺得很油膩感。

 

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經過大骨所熬的湯底,把所有火鍋食材放入,湯頭就會甘甜美味,

來此的熟客多半會將湯底打包回去熬稀飯,是識貨人才知的珍品喔!

 

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第二代老闆在官網說,曾有位老先生,顫抖著身體,提著點滴,

堅持到店裡吃火鍋,吃完後露出心滿意足的神情;

也有原本只是初識的年輕男女朋友,一直吃到如今兒孫滿堂。

 

以上我們無法驗證是否真假?整體來講,火鍋料不算有什麼特別突出的點,

我們沒吃出有特別驚人之處的地方,不過湯底卻不錯喝,

至於口感這部分,光靠人家說是不準的,還是親自造訪一次才了得,

就服務態度來說算普普,上菜速度挺快,只是偶而會漏菜,

需要跟服務人員提醒一下,如果不相信,就趕緊來品嘗吧!

 

有興趣的朋友們,

加入我們一起吃喝玩樂聊是非。

Sunny & Ivy の時光小站

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店名:麒麟閣沙茶火鍋

地址:新北市永和區永和路二段57號2樓(近捷運頂溪站)

電話:(02) 2924-9259

消費方式:現金,需加一成服務費。


檢視較大的地圖  

 

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留言列表 (45)

發表留言
  • 兩隻魚的媽
  • 好利害的樣子....
    有機會一定要去吃一下~
  • 那要趕緊去,因為店家快休暑假囉!

    Ivy 於 2013/05/14 17:45 回覆

  • 小白鯨
  • 哈!這間很像家的火鍋店,要是妳沒介紹,
    我這個外地人,肯定又要繼續錯過許多年囉!

    能夠開了40年,走過多少經濟低潮,依然屹立不搖,
    自然有老闆獨特的經營理念,才能門庭若市。

    怎麼這麼好玩啊,夏天兩個月,休假呢。

  • 其實我們也是看美食節目介紹,才讓我們更有動力前去品嘗的,
    不過看到店家有這麼多死忠的顧客,還真是嚇到我們了,
    我們去的時候還不是假日ㄋㄟ~

    老闆可能賺太多了,加上他們都沒休息,
    所以要休息二個月讓別人賺一些吧!

    Ivy 於 2013/05/14 17:49 回覆

  • Cindy
  • 這家真的很有名~~
    住在永和那麼久我也只去吃過一次就是了!!

    那次點了必吃的炸雞翅!!
    其它東西也是瘋狂點~~結帳時發現也不貴!!
    真的好HAPPY~~湯頭真的很讚!

    只是吃到最後會小小的覺得油了點~~
    但心中的評語還是...好吃!! 哈哈~~~
  • 我也是覺得吃到最後有點油,不過湯頭真的很好喝,
    我連喝好幾碗,已經忘記肥胖二個字怎麼寫了(哈哈~)

    Ivy 於 2013/05/14 17:50 回覆

  • YSL
  • 這麼低調, 又沒有帥哥辣妹招客
    卻又擋不住客人們跟隨的腳步
    可見有多好吃~~

    我也不喜歡吃到飽的型態
    不但浪費
    也因為沒有限制
    感覺不到美味的珍貴
  • 個人吃完是沒覺得像媒體說的這麼誇大好吃,
    或許是期望太大,就覺得還好,
    我們現在真的比較不喜歡吃到飽的型態,
    因為我們戰鬥力弱,感覺就浪費錢了(呵呵~)

    Ivy 於 2013/05/14 17:57 回覆

  • 狐狸媽
  • 吃火鍋就是那氣氛....團圓
    一大票人吃起來感覺就很過癮!!
  • 來這真的很有家的感覺,
    只是不能跟不認識的顧客一起圍爐啦!

    Ivy 於 2013/05/14 17:58 回覆

  • 王拉拉
  • 這家連我這中部人都有聽過呢!!
  • 哇!可見這間真的很有名ㄋㄟ~

    Ivy 於 2013/05/14 17:58 回覆

  • 蝦蝦
  • 食材看起來挺不賴的~
    只是現在比較少在吃吃到飽, 除了壓力大以外就是對身體負擔太大(上年紀 囧)
  • 這間不是吃到飽的火鍋店家,
    採用單點方式,想吃多少就點多少。

    Ivy 於 2013/05/14 17:59 回覆

  • 瑰娜
  • 40年老店光聽就很吸引人。看店內一桌一桌的圓桌和爐火,還真有冬天的圍爐感呢。:)
  • 這間生意之好,如果沒事先訂位,通常都要排很久 -__-"

    Ivy 於 2013/05/15 10:24 回覆

  • Gini
  • 其實看到首圖我還真覺得這有什麼特別嗎?
    看起來很清湯耶!! XD
    可是在看到人潮,與妳介紹的配料
    想想這湯一定有它迷人的地方,
    且沙茶火鍋店為維持品質,採單點方式點鍋料真的很有勇氣~
    這真的讓我更好奇那湯頭的鮮了~
  • 這湯頭越煮越鮮甜越濃郁,如果一開始喝就像無味的開水一樣,
    看到爆滿的人潮還有人甘願排隊等待,這的確不簡單,
    畢竟現在吃到飽的火鍋一堆,能堅持單點是不容易。

    Ivy 於 2013/05/15 10:27 回覆

  • sun
  • 肉片比Anderson臉大,
    這句話,我笑了。

    這種不起眼的小店,
    通常都有讓人驚喜的美味,
    價格又頗為實惠的,
    真讓人食指大動~~^^b
  • 肉片真的比他大ㄇㄟ~我們絕不做假。

    小店的經營只要堅持,必定受到肯定,
    畢竟人潮還是洶湧而來。

    Ivy 於 2013/05/15 10:28 回覆

  • cevilla
  • 這家在我還沒寫食記前就看過很有名~
    但寫了一年多的食記還是沒有拜訪過~哈
    因為沒法揪多人去食用XDDD
    聽說炸雞翅很好吃一直想試試
    但好像不能外帶一定要內用火鍋才能點><
  • 這間真的超有名的,可以開了40年真不簡單,
    且隱身在大樓內還是可以吸引很多人潮去拜訪,
    這間還是多人去吃比較好,像我們二大一小去吃,
    吃沒幾樣就飽了,像雞翅我也很想吃吃看,不過肚子塞不下了,
    這到是沒注意是否一定要點鍋才能吃雞翅,不過當天有看到別人外帶ㄋㄟ~

    Ivy 於 2013/05/15 10:44 回覆

  • 文哲
  • 做生意還有放暑假的.頭一次聽到

    應該不是淡季.是生意太好.錢賺夠了

    利用放假時間出去放鬆一下....
  • 我也是比較傾向這樣的說法,
    畢竟有錢賺怎麼不好呢?

    Ivy 於 2013/05/15 10:46 回覆

  • 雁情
  • 那個火鍋湯頭看起來真讚,還用扁魚煮湯
    我想那火鍋店裡肯定是滿室生香!^^
  • 在樓梯間就能聞到陣陣香氣了 ^.^

    Ivy 於 2013/05/15 10:47 回覆

  • 如雲
  • 吃的看起來不錯唷XD
  • 有機會來嚐嚐吧!

    Ivy 於 2013/05/15 10:47 回覆

  • 櫻桃鉛筆
  • 湯頭聽起來好吸引人唷!!
    還有那炸物,看起來不錯,
    湯頭還可以帶回去熬粥,
    真得是內行人才知道的小撇步啊!!
    謝謝Ivy的介紹,不過吃個火鍋要等2小時好久唷~~~
  • 我們是被炸物吸引去的,不過可能期望太高,
    吃起來並非像電視介紹這麼誇大。
    湯頭包回煮稀飯的確是不錯的好物,
    有機會再去吃,會記得先訂位了。

    Ivy 於 2013/05/16 06:40 回覆

  • 楊小蝦
  • 超愛的 超愛沙茶火鍋

    啊嗚~~~T__T
    好想吃喔
  • 沙茶不在火鍋內煮,反而是靠沾醬哦!

    Ivy 於 2013/05/16 22:32 回覆

  • 寶貝媽咪
  • 我愛吃鍋
    不管什麼鍋都愛^^
  • 哇!連大熱天也愛嗎?

    Ivy 於 2013/05/16 22:36 回覆

  • yaya
  • 肉片比Anderson的臉還要大!!哈哈哈
    這樣的比較~挺有趣的~

    火鍋店會火紅,多半都是因為湯底很正!!
    這點麒麟閣做到了
    但比較讓人驚訝的是…它居然連炸物都火紅了~了不起哪!
  • 直接比較最準^.^

    對於我們來說,可能期盼太高,
    所以感覺沒有媒體介紹的非常了得。

    Ivy 於 2013/05/17 01:30 回覆

  • 咖啡癮
  • 好可愛有放暑假的店~~

    但不管怎樣好吃才重要~~
    肉片也大
  • 可能天氣熱,比較少人吃鍋,
    所以老闆趁暑假也能休息。

    Ivy 於 2013/05/17 01:34 回覆

  • 蘇妃雅
  • Ivy 下午安~^^
    看到肉片比Anderson臉大,
    這句話讓蘇妃雅笑了~XD

    人家說吃火鍋是吃氣氛...
    這家氣氛看起來不錯...:)

    重點是看了Ivy 的介紹...
    會有想要去吃的FU阿阿阿...
    真是殘念...蘇妃雅住在南部...Q___Q

    負責推好了~~XD
  • 真人表演比較有fu,
    來這真有圍爐的氣氛,雖然妳住南部,
    無法前來品嚐,但高雄的好鍋也不少,
    讓我也好羨慕。

    Ivy 於 2013/05/17 02:15 回覆

  • 棕櫚與太陽
  • 哇!!排隊就要排那麼久喔!!!=""=
    不過感覺好像很好吃喔!!
  • 事先訂位就不用等太久。

    Ivy 於 2013/05/17 02:16 回覆

  • 霸子
  • 老店就是這樣
    感覺很多不是太起眼的地方
    但是 老顧客就是愛這一味
    一吃可以好幾十年都造訪

    沙茶火鍋真的就是要靠他們的沙茶醬阿 XXXXDDD
  • 老店的堅持通常比較能顧到品質。

    是的,就是沙茶醬,別懷疑。

    Ivy 於 2013/05/17 02:20 回覆

  • 小米
  • 你不說我一直以為沙茶火鍋是,火鍋裡面有沙茶
    我也是吃火鍋沙茶醬只沾一點點
    可是對你說的旗魚和雞翅好想吃,我想去外帶 :p
  • 我們也是到現場吃才知道,
    炸物的確是店內熱門商品。

    Ivy 於 2013/05/17 02:23 回覆

  • Barbie99
  • 第一張照片的湯頭看起來
    真的是很好喝的感覺
    不過要等兩小時才能用餐, 真的要有耐性~
  • 事先訂位就免排隊之苦。

    Ivy 於 2013/05/17 02:25 回覆

  • Na Na
  • 聽說他們家的炸雞很好吃~我都想因為炸雞去吃一次了!
  • 我們也很想吃炸雞,不過當時的胃吃不下了。

    Ivy 於 2013/05/17 02:28 回覆

  • 牧童
  • 好熱門的火鍋店。

    牧童退休後,較少應酬,餐廳認識不多,
    還好格友常能提供訊息,免去摸索的過程。

    謝謝分享!
  • 台灣美食吃不完,其實用看也能吃飽。

    Ivy 於 2013/05/17 02:29 回覆

  • ▼ 二哥 ▲
  • 連這家的自製沙茶醬都無法打動lvy ~
    看來lvy的嘴真的很饞 !
  • 可能這沙茶還有我不能接受的味,
    所以打動不了我。

    Ivy 於 2013/05/17 02:32 回覆

  • I'm Nata
  • 清楚標示肉類產地這點我喜歡!
    炸旗魚在火鍋店出現真的蠻妙的
    要是我應該也會忍不住來一盤,呵~
  • 清楚標示食物來源,消費者也安心,
    炸物比火鍋還要熱門。

    Ivy 於 2013/05/17 02:35 回覆

  • angeline
  • 是家很低調的店壓!!
    而且頭次聽聞有放暑假的餐廳耶!!
    會不會是暑假熱沒人想吃熱呼呼的火鍋呢??
    清楚著標示肉品來源這點很不錯!!

    很喜歡吃火鍋的氣氛總是很熱鬧^^
  • 我們也是第一次碰到放暑假的餐廳,
    一般都是薑母鴨店比較會放假(呵呵~)

    吃火鍋就是要一堆人吃鍋才能吃的多又熱鬧。

    Ivy 於 2013/05/17 16:18 回覆

  • 小璇璇
  • 台中也很流行沙茶火鍋說…可是這種東西都要一票人去吃才可以點很多…
    台北很多店好像都在樓上,我去年(前年?)去住老爺商務會館的時候
    才知道大名鼎鼎的烤鴨就在同一棟耶!^^
    台中現在不曉得是不是店面不夠多,王品的很多餐廳也都開始開在2F了…
    害我現在也好想吃火鍋…(可是天氣愈來愈熱的捏…XD)
  • 台中好多食物都在流行尖端ㄋㄟ~
    吃鍋就是要一票人分享著吃才過癮,
    不過我們等不及就先去吃了。

    Ivy 於 2013/05/17 16:53 回覆

  • 寶寶
  • 火鍋料都差不多,特色絕對是在湯底,
    寶寶也鍾情於炸旗魚與雞翅。
  • 寶寶說的沒錯!
    湯底越煮越香濃。

    Ivy 於 2013/05/17 03:01 回覆

  • Nancy Li
  • 麒麟閣好多人寫喔
    但我們一家二口去就好難點餐喔
  • 這間真的超多人介紹的,我們就吃的很撐。

    Ivy 於 2013/05/17 02:59 回覆

  • 黑閃黑閃亮晶晶
  • 老味道只要不走味
    就會吸引老客人上門啊!
  • 黑呀!如果走味,不是客人跑,還會拉肚ㄋㄟ~(呵呵~)

    Ivy 於 2013/05/17 16:54 回覆

  • 小司麥@u@&quot;
  • 這一家從隱居像弄看來
    真算是老饕級的美食
    樣樣單點樣樣好吃~
  • 我們比較不喜歡吃到飽的餐廳,
    因為往往有時間壓力又怕胃撐壞,
    這樣單點真的會比較實在些。

    Ivy 於 2013/05/17 16:59 回覆

  • Dionisia
  • 我好愛沙茶醬喔,吃火鍋必備~~XD
    還有那些丸類和餃類....說著我肚子都餓了,好想吃~
  • 看來阿d真的很愛ㄋㄟ~

    Ivy 於 2013/05/19 05:38 回覆

  • 拿鐵不加糖
  • 老店賣的老味道,
    有時候更像是含著回憶一併入口,
    猜想可能也是這家店生意很好的原因之一喔!!
    湯底不用另外算,
    這點蠻親切耶!!
    現在很多平價火鍋店, 加上人頭計算的湯底價格後,
    就一點也不平價啦!!
  • 店家只要點肉盤就不用算湯底,
    不過老店的堅持沒跟流行,
    如果弄成吃到飽可能就無法維持到現在了吧!

    Ivy 於 2013/05/20 20:17 回覆

  • chun
  • 好低調的店家~卻可以這樣持續經營了40年
    客人還是絡繹不絕...可想而知其美味啊!!!
    不過還有暑假的放假期,這點還滿少見的~所以想吃的話還要注意避掉這段期間!!!!
  • 越是低調的店家,更是老饕才知的好味道,
    相信可以開這麼久,口味是大家可以接受的,
    不過我們是覺得還好啦!

    可能暑假也比較少人吃火鍋,
    還不如休息也不用浪費開銷。

    Ivy 於 2013/05/20 20:26 回覆

  • Lulu
  • 老店人潮絡繹不絕,一定是有獨特的地方啊!!
    我好愛吃火鍋~趕快筆記下來!!:)
  • 那要趕緊去囉~店家快放暑假了。

    Ivy 於 2013/05/22 18:03 回覆

  • 小牙籤
  • 被妳介紹的好像不吃人生就白活了XD
  • 沒有ㄋㄟ~個人品嘗過覺得還好,
    至於口感每人有所不同,還是親自品嘗比較好。

    Ivy 於 2013/05/23 16:59 回覆

  • 寶貝媽咪
  • 好好吃的感覺唷!!
    有機會一定要去吃吃
  • 要避開店家放暑假時間呦!

    Ivy 於 2013/05/24 03:29 回覆

  • kateblythe
  • 這種就屬於吃回憶的餐廳
    我到現在都沒吃過這家,因為
    對我沒有任何吸引力或是回憶
  • 呵呵~很酷的回答,
    反正在家也是會這樣吃,所以不需回憶。

    Ivy 於 2013/06/06 15:56 回覆

  • Miner
  • 我雖然吃過十二籃,不過我吃的是高雄的養生餐廳呢~
  • 呵呵~我有看過你介紹,
    雖然名稱很像,不過吃的差很大。

    Ivy 於 2013/06/11 19:41 回覆

  • mimi韓
  • 超愛沙茶火鍋的,不過夏天吃很糾結阿XD
  • 夏天想去吃也沒有喔!

    Ivy 於 2013/06/11 19:41 回覆

  • Evie
  • 其實我也很愛沙茶醬耶~~~
    總覺得火鍋就是要搭配沙茶醬吃才夠味^^
    不過不能配飲料會很鹹耶!!!!
    吃火鍋邊喝冰冰涼涼的飲料真的是一大享受
  • 我對沙茶醬還好,可是 Sunny 超愛沾的,最好一整罐給他一定非常愛,
    我們吃到後面還真有點鹹,為了省錢回家猛灌水(呵呵~)

    Ivy 於 2013/06/11 19:43 回覆

  • 悄悄話