以前只知道彰化美食是肉圓,
直到去了一趟 溪湖糖廠 遊玩要找吃時,
才發現溪湖是有名的羊肉爐集散地,
好奇心的我們當然不放過品嚐機會啊!
能稱羊肉爐集散地不是說假的,
從國道一號下彰化溪湖交流道,
往溪湖方向,
數間的羊肉爐一間一間開,
所以這條路上也稱彰化羊肉爐一條街,
可惜胃不夠大只能先選一家吃吃看,
看了一下評價[楊家]算不錯,
是在地老店代表之一。
雖然當天氣溫高達28度,
我們還趁用餐前就先卡位,
結果還是滿滿的人潮ㄋㄟ
附設的停車位晚來就沒位了。
店內是很純樸的風格,
沒有過多的講究裝潢,
卻有濃濃的在地人情味氛圍,
以圓桌居多,
所以親朋好友聚餐沒問題。
店員在顧客點了羊肉爐後,
會隨後送上幾個菜盆,
若有不喜歡的菜盆可隨時更換,
想指定吃什麼菜盆也能直接點。
看店員不停的切羊肉,有客人還外帶,
我們心想這生意也太好了,
有此一說到台南吃溫體牛,
到溪湖必吃溫體羊,
全台唯二的羊隻拍賣市場,
從民國89年開始進行羊隻拍賣,
溪湖因為地利之便,
可以買到正宗的台灣土羊,
難怪成了遊溪湖非吃不可的在地美食。
湯底分中藥與薑絲兩種,
都會加些米酒調味,
若完全不要米酒可先告知,
除了羊肉爐還有一些快炒及特色菜,
可以多滿足貪吃的嘴。
唯一沾醬是塊楊家獨門的豆腐乳,
豆腐乳吃起來不死鹹,
帶點微微的甘甜味,
是吃羊肉爐的招牌沾料,
因為沾什麼都很對味。
我們總喜歡點上麵線先墊墊肚子,
叫了兩盤麵線,
讓家人都吃好吃滿,
Ivy不喜歡單吃,
比較喜歡把麵線加上羊肉爐湯底,
這樣更有味更好吃。
羊肉炒空心菜
與沙茶醬同炒後香氣十足,
稱不上非常特別的一道菜,
但吃過就是會想再吃下一口。
羊肉爐 - 中藥湯頭
才一上桌就忍不住想品嚐了,
可惜很多食材還沒煮熟,
我們家算虛弱體質所以選中藥,
除基本大骨湯及基本藥材外,
還有很多塊的蘿蔔一起熬煮。
湯頭呈現濃郁的香氣,
雖然看起來很油但喝起來算順口,
細火慢熬出來的湯底越滾越好喝,
如果湯頭不夠可以無限續加,
像我們家愛喝這類的湯頭,
光喝湯就超滿足的。
羊大骨
在疫情下更要好好補補,
帶有骨髓的羊大骨,
份量上不少ㄋㄟ
我們六人行基本上都能吃到一根,
看父子倆吸取骨髓果然很到位喔!
不過Sunny覺得沒有想像的骨髓多,
但殘餘給的肉還不少。
看Anderson能大口咬肉,
就知道這羊大骨的餘肉不少了。
三層肉
有皮、肥肉跟瘦肉的口感,
且每塊都切的不小喔!
肥肉吃起來不會太油反而QQ的,
瘦肉則不會太澀,
搭配濃濃的藥膳味吃不出羊騷味。
火鍋料必點的茼蒿、凍豆腐,
其中凍豆腐一咬就噴汁口感,
讓人喜愛啊!
飯後還有水果享用,
尤其彰化也盛產葡萄,
果然真的好甜喔!
[楊家羊肉爐]是老店,
老主顧自然也不少,
如果比較少吃重口味可能會不習慣,
但以羊肉爐來說,
我們還滿喜歡這樣的口味,
因為吃起來羊騷味都沒有,
有機會來溪湖羊肉爐一條街,
大家可以來品嚐有別於台北的口味,
另外這裡的羊肉爐還可以宅配,
這樣在家也能吃得暖呼呼囉!
有興趣的朋友們,
加入我們
一起吃喝玩樂聊是非。
店名:彰化楊家燒烤羊肉爐
地址:彰化縣溪湖鎮員鹿路二段382號
電話:(04)885-5202
營業時間:Am 9:30 Pm 23:00
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