Sunny & Ivy の時光小站

 

 

大家知道這個字怎麼念嗎？答對.....的人.....沒獎....　　不要生氣ㄇㄟ～

正確念法是 犇 ㄅㄣ與 奔 同音，不過這個字在很多系統都會變成亂碼，

所以也有人乾脆說牛牛牛。

 

這陣子我們好久沒PO 美食，不是我們沒吃，是沒時間把訊息告知，

升格爸媽的我們，帶著 Anderson 出門，總是有許多意料之外的事發生，

不是突然大哭就是突然嗯嗯！讓我們既尷尬又好笑，

所以許多時候都來不及照相就匆匆吃完了，

為了不失小站的宗旨，還是要繼續介紹吃喝玩樂篇，

畫面如果不美，請見諒囉～廢話不多說，趕緊看美食吧！

 

 

這是一間吃鐵板燒的店，瞧～主廚多認真在料理美食，

犇在台北算是頂級的鐵板料理餐廳，主要提供義、法、日式的料理，

包括龍蝦、鮑魚、鵝肝等頂級料理都有提供，

缺點是餐廳門口不好停車，但有提供泊車服務。

  

犇與其他吃過的鐵板燒不太一樣，雖然也是主廚現場烹煮食材，

但烹煮食材後，廚師會將食物分裝於瓷盤上，再請服務生把美食放於顧客面前，

與傳統鐵板燒不同是在每人座位前，鐵板上餔上錫箔紙，再將美食置放於錫箔紙上，

每道菜食用過後，服務生都會更換乾淨的盤子，所以食物的味道不會與前道菜而混淆，

不過從某個角度看，卻蠻浪費水資源的。

  

餐廳設在地下室，裝潢算不新潮，屬於比較舊式，看久滿有懷舊風味，

進入地下室就可以看到許多名人來此用餐的合照，

而這裡是吃甜點區，服務生會帶領顧客到另一區吃鐵板燒，

算是滿特別的動線。

 

 

第一道是香橙鮭魚，淋少許檸檬汁，搭配一點點的生菜，

這燻鮭魚的品質很好，肉質有彈性，一點腥臭味都沒有，

吃入嘴裡會有入口即化的口感。

 

 

第二道是長條可口蔬菜，說穿就是小黃瓜、紅蘿蔔、西洋芹菜，

沾著沙拉醬汁吃，就是比較普通點。 

 

 

第三道核桃麵包，一人只有一塊，

沾著店家特調的醬汁，比一般沾著奶油來吃不一樣，

口感有點鹹甜鹹甜，搭配麵包吃，還不錯吃喲！

 

 

第四道香菇奶油田螺，味道很濃郁香淳，帶點淡淡的甜味，

裡面除了田螺外還有杏鮑菇，加點核桃果仁，讓口感濃而不膩。

  

 

 

 

第五道牛尾湯，味道很濃郁，喝完會有嘴角留香的感覺。

 

   

 

第六道干貝和明蝦，非常新鮮，都有海鮮的甜美，

遺憾的是，給太少了。

 

 

 

第七道圓鱈，魚肉很滑嫩，搭配主廚特調醬汁，卻不失魚肉本身的鮮甜，整個超絕配，

用筷子一夾就能輕易的把魚肉分離卻不鬆散。

 

 

 

第八道季節沙拉，搭配優格沙拉醬汁，放上少許的魚鬆，吃起來相當清爽。

 

 

第九道進入主菜部分，Ivy 選的是豬肉，

大家是否覺得畫面有點掉漆了，我發誓沒有偷吃，

因為前面擺盤都滿精緻，主廚卻把主菜放在沒太多裝飾的瓷盤裡，任誰都傻眼吧！

但一咬下去，肉質很軟韌，搭配蒜頭片很夠味，

唯一缺點，由於食材放在瓷器中，很容易會使食物冷掉，

建議是要趕緊吃完，以免像 Ivy 邊吃邊說話，美食就有點走味了。

 

 

而 Sunny 的主菜是店家最推薦的牛排，沒有用到太多的醬料　只灑了一點鹽和胡椒鹽，

主廚建議五分熟，牛排剛好煎到帶玫瑰色但不帶血　肉質和氣味都很棒，

每一塊都煎的恰到好處，如果主廚處理不好，就會喪失美味口感，

但還是建議趕緊趁熱吃，否則再好吃的美食也會掉漆的。

  

 

心滿意足吃完主菜後，就是一道家常到不行的炒豆芽菜，

為這頓大餐做了一個很樸實的結束。

 

 

用餐完畢後，服務生會詢問客人是否可享用甜點，

之後就會帶領我們到另一區餐廳使用點心，晚上還有鋼琴的現場演奏。

 

 

此時會送上附餐後飲料

 

 

不過期待的是店家自製精緻甜點，火山熔岩巧克力，

巧克力蛋糕是溫熱，裡面裹著巧克力醬，只要用湯匙一挖，

巧克力醬就會流出來，咬下去鬆軟又香甜，

滲著香草冰淇淋一起吃，一冰一熱超有層次的口感。

 

你以為這樣就結束了嗎？吃到這裡，其實我們的胃已經快撐破了，

不過讓人更覺得店家誠意是還準備自助式水果與甜點，

除了自製甜點只能一份外，其餘看的到、拿的到、吃得下都可任君選擇，

店家不會趕人，這時可以稍坐休息，邊聽演奏邊聊天。

 

 

  

 

犇的料理方式其實調味並不多，而是盡量利用食材本身的原味烹調，

所以食材的好壞馬上吃得出，食物份量走精緻路線，全部吃完就剛剛好飽，

現在回想到這些料理，想到都是食材本身的味道，

那種感動，只有您親身去體驗才能了解。

 

 

有興趣的朋友們，

 

加入我們一起吃喝玩樂聊是非。

 

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店名：犇 鐵板燒

地址：台北市大安區安和路一段102巷2號

電話：（02）2703-2296

消費方式：以上價格須加收一成服務費，

　　　　每位酌收35元水資（提供evian的水，無限暢飲）

 
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