台南的美食真的吃不盡，
上一篇介紹 阿堂鹹粥 + 麻豆助碗粿，
這一篇一樣可以當早餐，也可以當小點，
反正就是吃美食就對了。
牛肉湯是台南特色小吃之一，且在台南街頭隨處可見，
當然其中不乏許多大推的名店，此次我們到安平路，
其中一間是食尚玩家非常大推的【文章牛肉湯】，
看到路邊大大的橘色立牌就是到了。
官網與立牌上的營業時間不太一樣，
營業到下午1點還是2點的差別，
如果一定要在這尷尬時段前往，
建議打電話問問店家以免撲空。
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店裡用餐區分室內與室外，我們是快一點抵達，
不過還是有滿滿的饕客們，幸好等待一下就有位子了。
生意好到店家都不得閒
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店裡的料理除了炒青菜跟肉燥飯之外，
全部都是牛肉料理，價格都在百元價格左右，
找到位子就趕緊點餐吧，拿桌上的菜單自己畫記點菜，
交給店員並結帳先，只是如果店員太忙，有時會忘記你的菜喔！
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招牌牛肉湯（小） ＄100元
湯頭的部分，味道蠻鮮的，帶有淡淡的中藥味，
不會太鹹，也不是走甜味路線，整體感覺很清香，
讓我們會一口接一口喝喔！
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【文章】的牛肉是用背脊、里肌和腹部肉，
據說肉質比較嫩、口感會比較好，果然吃起來確實不錯，
且在台南吃的牛肉，都是用新鮮的現宰溫體牛，
那鮮嫩緊緻的肉感與十足的牛味是進口冷凍無人比的，
現切牛肉片丟入滾燙湯頭後上桌，熟度每分每秒都在變化，
每一口都是不同階段的鮮美，嫩度也很不賴，
加上藥膳湯頭，清甜回甘不搶牛肉鮮味，相當好吃。
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（附贈）豬肉燥飯
湯類、炒類均有附飯，可白飯、牛肉燥飯、豬肉燥飯三選一，
由於來的時間已晚，牛肉燥飯已沒有，
雖然肉燥飯不是用牛肉做成，但發現口味相當清爽不油膩，
肥瘦均分所以不乾柴，醬汁淋得很夠，
肉燥部份吃得出油香與肉的嫩滑，
一口湯一口飯，真是讚啦！
簡單的料理，卻吃到不簡單的美味，
吃不完的美味之旅，也讓我們感受到當台南人真幸福，
【文章牛肉湯】果然名不虛傳，有來到安平區，
記得一定要來喝碗牛肉湯。
店名：文章牛肉湯
地址：台南市安平區安平路590號
電話：(06) 228-4626
營業時間：Pm 5:00 ~ 隔日Pm 14:00
公休時間：每週一下午14:00 ~ 週二下午17:00點
官網：請點我
ＦＢ粉絲團：請點我
喝完牛肉湯，別急著走，一樣輕鬆往前走，
就會看到藍色的虱目魚招牌【王氏魚皮】，
以養殖虱目魚起家，至今有數十年養殖技術，
專賣新鮮魚肚、魚皮、魚丸以及各式粥類湯品，
就連團購到家也可以喔！
我們抵達時間已經過了吃飯時間，
所以人潮沒有想像中的多。
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店家由鐵皮搭起簡單平房，分為左右二區，
沒什麼特別裝潢，但狹長的座位滿多的，
且上菜速度非常快速。
醬料跟餐具集中放一處，請自行取用。
提供小菜類的選擇也不少，
只是我們來的時候幾乎快空了。
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魚皮湯
份量非常十足，滿滿的魚皮，
對喜歡吃魚那種QQ口感而不愛挑刺的 Sunny 來說，
魚皮真是個好部位，川燙過的魚皮，夾點薑絲，
再配上哇莎米醬油，真的不錯吃，
且魚皮有豐富的膠質，
更是女孩們最天然的美容聖品喔！
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鹹粥
飯湯裡有虱目魚柳條、魠魚肉與鮮蚵等豐富配料，
所有精華和精隨都在這一碗了，一次可以吃到三種美味，
只是會不會我們是下午來吃的關係，
這魚湯味道似乎有比較腥，
可能為了蓋掉魚腥味，調味料也比較重。
王氏魚皮在台南也具有代表性的虱目魚專賣老店，
且因平實的價格，加上份量又大碗，總吸引一堆遊客慕名嚐鮮，
不過對我們來說，口味略遜於阿堂鹹粥。
再一次感受到台南美食一直是臥虎藏龍，
真的很難預期下一攤又會是什麼驚豔的味道呢？
我們要把握此次在台南旅遊，繼續吃下去。
店名：王氏魚皮
地址：台南市安平區安平路612號
電話：(06) 228-8095
營業時間：Am 04:00 ~ Pm 14:00
公休日：初三、十七休息
官網：請點我
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