在新店地區，每逢用餐時間就高朋滿座的餃子館，
掐指一算就開了很多間，競爭算挺激烈的ㄋㄟ～
然而【齊魯餃子館】是看了非凡節目來朝聖的，主推手桿皮的餃子。
對於 Ivy 來說，水餃並不陌生，因為公公是山東人，
所以早些年都是在家自己做水餃吃，不過也因為三不五時動手做來吃，
加上老人家的口味越變越重，讓 Ivy 也漸漸對水餃失去關愛。
近幾年因為公公年紀也大，要手桿餃子皮是有些吃緊，加上我們的手不巧，
為了不免他辛苦，我們都到市場買機器水餃皮以利方便性，
當然好吃度是有差的，如今看到有手桿餃子皮當然二話不說要吃吃看囉！
老闆孫傳之與太太都是山東人，老闆位於日照，太太位於濟寧，
日照靠東南，濟寧偏西南，以戰國時代的領土來說，老闆覺得應該是齊國人，
濟寧則屬於魯國人，所以才把店名取名為【齊魯】，
不過現在的齊魯早已成為山東代名詞。
至於百業當中，為什麼老闆會選擇賣水餃呢？老闆在官網上提及，
出生於南韓的老闆，在70多年前，老家是做油坊生意，
爺爺、奶奶帶領著孩子們闖外，到了陌生的韓國，
在北韓為了立足討生活，後經韓戰暴發，為了躲避戰禍，
放棄了北韓所有家產和事業的爺爺、奶奶，只能帶領著全家大小移至南韓。
還在戰火中的南韓，為了解決一家人吃飯的問題，開起餐館，其中水餃就是一部分，
據母親訴說當年的盛況非常好，會有一車一車來自韓國鎮海的軍官兵，
跨市到老闆家吃正宗的山東水餃，後來親戚家人在民國60年代陸續來到台灣，
當然也陸續開起餃子館，且都會保留著孫家原始的餡料口味。
1995年，父親因癌症住院，父親特別對老闆談起做廚師及餐館的哥哥們，
說他們所經營的餐館一直都很不理想，乾脆你們兄弟一起開一個餃子鋪吧！
餃子這一行，不僅可以養家糊口，且手工水餃不容易被時代所淘汰，
況且以麵食的基礎來說對我們不是難事，包出一個好吃的餃子不是問題，
由於與父親這一段談話，老闆才有了開餃子館的念頭，讓自家重現傳統餃子的味道，
也算是對父親15年前想法的認同。
店內有些小規定，不能攜帶寵物入內喔！
店內屬於一般小吃館，幾張桌子及乾淨的內部讓人很舒服用餐，
不一會時間，好多桌都滿了，幸好有趕緊進來卡位。
菜單上並非只有餃子可以吃，還有很多別的菜色可選擇。
吃餃子絕對少不了的醬料
（↑ 誘惑的小菜，好邪惡阿！
）
在櫃台旁有擺放各式小菜，每盤都是均一價30元。
↑
涼拌海帶 ＄30元
吃起來很有韓國道地小菜一樣，甜甜的很好吃，
畢竟老闆小時候住過韓國，所以此道算是韓國小菜。
↑
涼拌菜 ＄30元
已經忘記菜名，不過店員說，這是屬於雲南涼拌菜，
口感吃起來冰冰涼涼又脆脆，加上醬汁酸中帶甜，
很容易就會一口接一口吃ㄋㄟ～
↑↓
韭黃三鮮（10顆） ＄70元
店內規定，水餃一份都要以10顆為單位，對於 Ivy 是屬於比較貪心，
總會想把每種菜色都點來吃吃看，對於10顆為單位，再大的胃也吃不下啊！
不過如果每人把每種口味只選一顆，店家也是挺累人的作法。
對於水餃的製作，老闆有自己的原則和堅持，不但選用上等的豬肉和海鮮，
對於菜類的要求也十分嚴謹，每天必定都是親自採買，就連調味料也是選用最好的，
因為堅持的信念是對父親做生意的原則，捨得二字，有捨才有得。
水餃皮是手桿皮的，雖然耗工耗時，不過口感上，不是市面上的機器皮可比擬的，
因為手桿的餃子皮吃起來比較夠勁夠Q，至於餡料都是利用豬肉加海鮮，
雖然內餡沒有公公包的飽滿，不過有吃到包蝦子、章魚，
提醒您吃餃子一定要趁熱吃，以免餃子皮會變硬不好吃喔！
（↓ 包著章魚的內餡）
↓
北京炸醬麵 ＄60元
一上桌，炸醬味就噴鼻而來，攪拌一下，炒香的洋蔥塊紛紛出現，
利用店家特調的炸醬，拌著麵條吃非常好吃，不過吃到後面會有點過鹹，
如果要給小朋友吃比較不建議。
【齊魯餃子館】現有的水餃口味有多種選擇，除了基本的韭菜和高麗菜餡料外，
像四季豆、瓠瓜豬肉、韭黃魚肉等特別口味店內也有販售，
如果對於手工桿餃子皮有興趣的朋友，可以來試試喔！
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店名：齊魯餃子館
電話：(02) 2915-1010
地址：新北市新店區中興路一段180號
營業時間：AM 11:30 ~ PM 13:50 / PM 16:50 ~ PM 20:50
