Sunny & Ivy の時光小站

 

 

創立於1897年的『金春發牛肉麵』，已經熱賣超過一百年了，

通常一間店能開個五十年就已經不簡單了，更何況是一百多年，

從祖父時代就開始經營，當時還只是重慶北路的夜市擺攤，

曾經也經歷過一段慘澹經營，不過靠著真材實料、毫無腥味為特色，

到後來生意漸入佳境，才搬到天水路開店，

這間百年老店，藉著獨特風味，新鮮口感，征服了台北人的胃。

  

 

小小間的店面，一分為二，

左邊為開放式廚房，右邊是店內享用區，

超熟練的服務生，帶位、上菜、結帳一點都不馬虎。

  

 

當年是為了討個吉利，才將店名取為『金春發』，

果真這裡的生意幾乎都是高朋滿座，

 還沒到晚餐時間，店裡已經是桌桌客滿了，

陸陸續續內、外帶的客人也一直流動著。

   

店員說這裡的牛肉料理，是營養又不會太油膩的美味料理，

牛肉都是採用台灣本土牛肉，因此品質新鮮，口味比較道地，

湯頭雖然只做清新不膩的清燉口味，不添加其他香料，

這樣才能夠品嚐到最鮮美的原味， 

百年老店果然是靠口碑與實在料理抓住老饕的胃。

 

 

店內一處，擺放各家美食雜誌報導區。

 

 

菜單不外乎與牛肉為主，主張全牛料理，

舉凡牛肉、牛腩、牛肚、牛腱、牛鞭、牛腦、牛旦等，可是一應俱全。

  

 

如果第一次來的朋友，不知如何挑選？

店家會貼心提醒人氣好料的選擇，

依照自己喜愛的菜色再點取。  

 

 

炒咖哩牛肉麵　$120元

這道菜適合重口味的人，帶點微辣的咖哩，炒幾片牛肉片和油麵，

這是店家的招牌料理，雖然看起來不怎麼起眼，搭配的牛肉片也不多，

賣120元感覺稍貴了些，但那個美味，是值得一吃。

 

 

銀絲炒牛雜　＄130元

牛雜就是由牛的內臟煮成，包括牛胃、牛腸、牛心、牛肝、牛腎、牛肺等。

過去因為吃不起牛肉，所以烹煮內臟，

想不到成為一道美味的佳餚，

 

 

切盤可選二份牛肉做搭配，我們選牛筋與牛腱互搭，一份140元，

這樣可以吃出半筋半肉的口感，不過份量很少，

不到幾分鐘，就全嗑完了。

 

另外最特別的應該就是牛旦的料理，由於牛旦數量有限，

而且通常是整粒出售，所以有時根本供不應求，

所以想吃要趁早預定。 

 

  

曾經是台北最熱鬧的路段，讓許多老店小吃匯集之地，

如果有機會來此一趟，也可以順便逛逛，

我們偶而來這裡閒晃挖寶，幾乎每一趟都不虛此行喔！

 

就像金春發牛肉店，就是這樣吃出來的，

總店位於天水路上，不過分店也開很多間，

像北投、台北承德路、林口、高雄都可以找到足跡，

想得知別處地址訊息，那就請各位自行上網找尋囉！

  

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店名：金春發牛肉店（總店） 

地址：台北市大同區天水路20號

電話：（02）2558-9835

營業時間：AM 11：00 ~ PM 21：30

公休：星期一

 
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