炎熱的夏天最愛來罐冰啤酒了,

但除了開喝外,

啤酒也能拿來入菜,

微微的苦味啤酒配上鮮甜蝦子

不用十分鐘就完成一道下酒菜囉!

喝酒有害身體健康,未成年請勿飲酒,酒後也請勿亂性。

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材料:四人份

蝦子一斤約22隻

(可替換泰國蝦、草蝦、白蝦)

啤酒100cc(沒有限定牌子)

薑半根切片

蔥2支切段

蒜末 15g

黑胡椒粉適量

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蝦子下鍋前請先鬢鬢修剪開背去腸泥

這樣吃起來會比較方便也更入味。

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首先起油鍋,

依序放入薑片、蒜末爆香,

薑片炒到邊邊有點縮,

單吃也會很好吃喔!

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爆香後放入蝦子轉中小火

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拌炒等蝦子差不多轉紅,

放入100c.c啤酒蓋鍋悶煮收汁

喝酒有害身體健康,未成年請勿飲酒,酒後也請勿亂性。

 

備註:

幾次經驗下來,

不同的啤酒煮出來的味道會有差異,

發現越苦的啤酒會讓蝦子更鮮甜,

但不建議煮過的啤酒拿來喝,

因為會超級難喝的,

畢竟喝啤酒還是冰冰喝最好。

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啤酒收汁的程度就看自己的喜好,

掀鍋後放入適量的鹽及黑胡椒炒勻。

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起鍋前下蔥段翻炒

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十分鐘料理,

下飯的啤酒蝦完成囉!

畢竟蝦子很容易熟透,

想煮久就不好吃了。

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加熱後的啤酒麥香更濃郁,

不但沒讓蝦子有苦味,

反而香氣襯出蝦子的鮮甜。

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就算不喝酒的倆兄弟,

也不放過這美味的好料理ㄋㄟ~

有趣的Kasper一直說很燙卻又不放手。

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忙碌時總希望料理快速上桌,

很棒的下酒菜十分鐘就能完成,

做法超簡單,吃得又過癮,

愛吃蝦的您千萬別錯過囉!

喝酒有害身體健康,未成年請勿飲酒,酒後也請勿亂性。

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ㄎㄎㄎ以上是不專業亂煮婦分享

 

有興趣的朋友們,

加入我們一起吃喝玩樂聊是非。

 

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