說到雞翅應該很多人都會喜歡吃,

作法從炒、煎、烤、燉都有,

怎麼料理都適合,

紅了很久的可樂雞翅相信很多人都吃過,

不過我家對可樂這一味沒有那麼喜歡,

所以決定用雪碧來試試,

跟可樂雞翅相比更清爽不重鹹喔!

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食材:

雞翅 22 隻

雪碧300ml

蔥花二大

薑末二大

蒜末二大

 

備註 :

食材用量可根據雞翅的多寡而去做調整

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有些人為了方便就直接乾煎,

不過雞翅中含有膠原蛋白與維生素,

還有一些不太好的雜質,

所以建議先備一鍋熱水,

煮出血水或雜質,

這樣對身體比較不負擔。

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浮出雜質後撈出,

依序各加入一大匙的蒜末、薑末、蔥花。

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再加入一大醬油與米酒,

適量的白胡椒醃製10~20分鐘,

(依雞翅大小去調整醃製時間)

這樣可去除雞翅的腥味且上色快。

 

備註:

有人會建議雞翅上畫刀,

因為我有先用熱水川燙又醃製過,

即使不畫刀也滿入味的。

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鍋中倒入少許油,

依序把雞翅放入鍋中,

蓋鍋略煎至兩面金黄色

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之後加入雪碧稍淹到雞翅即可,

大火煮開後,

蓋鍋轉小火煮至湯汁濃稠收汁後。

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湯汁冒大泡時表示開始收汁,

此時加一點醬油調色調味。

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最後放入剩下的食材,

蒜末、薑末、蔥花拌炒即可,

收汁差不多就可以關火了。

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雪碧本身就是甜味,

通常我會擠上一些檸檬汁,

可增加一點清爽同時減少油膩感。

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留一點點湯汁淋在上面,

一盤色香味俱全的雪碧雞翅就做好了,

大人的下酒菜,

小孩當零嘴吃很快就掃盤喔!

喝酒有害身體健康,未成年請勿飲酒,酒後也請勿亂性。

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 一開始我只先用8隻試水溫,

想不到被嫌不夠吃,

後來加到 12 隻一樣被嫌不夠,

最後直接加碼到 22 隻才知足,

要Anderson好好拍照,

還被他嫌到底什麼時候才能開動,

已經迫不及待想吃了

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至於Kasper更是等不及,

已經大口大口吃了

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鮮嫩多汁的雪碧雞翅,

做法簡單新手就能上手做,

不管是大人還是小孩都會ㄙㄨㄚˋ嘴,

學會了只要在家就能做,

唯一擔心雞翅買不夠而已。

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ㄎㄎㄎ以上是不專業的亂煮婦分享。

 

有興趣的朋友們,

加入我們一起吃喝玩樂聊是非。

 

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