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在台灣一年四季處處都有火鍋吃,

不過要有特色才能殺出一條生機來,

靠近新店區的耕莘醫院附近,

外觀呈現神秘黑的裝潢,

最差異化的是食材都走精緻化,

幾乎都是秤重ㄋㄟ~

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內部算精緻典雅,座位上不算多,

幸好我們有先訂位,沒多久就能開吃了。

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如果人太多需要候位,一旁有小沙發,

可一邊等待一邊看雜誌打發時間,

牆上留有不少藝人的簽名,

只是簽的太有藝術,本人看不清楚。

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提供三種湯頭,

分別麻辣、黑蒜雞湯和昆布,

菜單類似像秤重的點餐方式,

可以選湯底、肉品、海鮮、蔬菜、火鍋料,

都可以單顆、單個計算。

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菜盤

雖然食材看起來都很新鮮,

但感覺目錄上的配料比較多,

其中水果玉米很甜,

咬下去還會噴汁喔!

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(附餐)白飯

如果想更換其他麵類,需額外加費。

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醬料部分會由店員配好送上來,

只有辣與不辣選擇及要不要加香菜。

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黑蒜頭雞湯鍋

我們覺得很別,所以就點了,

後來才知道是店家的招牌,

幾乎每桌都會來上雞湯鍋,

這是由雞湯、 多種蔬果及中藥熬煮出來的風味,

一開始喝會清淡無味,

放入火鍋配料會越煮越有鮮味,

帶有微酸微甜的特殊香味滿特別的,

但如果怕中藥味的朋友就建議不要嘗試了。

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上選低指牛肉

油脂分布滿均勻的,厚度上也有,

涮個幾下即可,吃起來很嫩不柴相當好。

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松阪豬

色澤看起來挺優的,

口感上帶點嚼勁但不柴,

放入黑蒜雞湯真的很搭ㄋㄟ~

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中途看到老闆出來寒暄,很多都是老顧客,

如果有新產品,老闆都會免費贈與試吃,

這天我們拿到絲瓜,

吃起來帶有牛奶味好吃極了,

如果要點少說這三塊應該要30元吧!?

所以我們賺到了。

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蛤蠣

一開始看菜單心想怎麼那麼便宜,

跟店員說來一份,

結果店員說要幾顆?

我才知道食材是單顆計算,

為了畫面好看也滿足我們口慾,

心一橫默默淌血就點了這幾顆蛤蠣

難怪看人家介紹,怎麼有點一顆的啊!

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幸好蛤蠣碩大甜美,

倆兄弟還拼命要我們加碼點,

都不知爸媽已經心如刀割了

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滷麻辣鴨血

無氣孔的鴨血,吃起來細緻Q彈,

放在鍋內煮久了,鴨血也不會越煮越鹹。

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(附餐)黑芝麻奶酪

這款甜點必須加價才能吃到,

奶酪很紮實綿密,奶味很濃醇,

 芝麻提升口感層次好好吃喔!  

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(附餐)甜點

一般提供就是紅豆湯,

但也別小看這一碗,

每顆紅豆都煮得軟爛,

甜而不膩好吃。

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[非煮不可]整體來說質感相當不錯

獨特湯底與新鮮食材真的不錯吃,

不過份量不多,但東西好吃還是會讓人滿足,

以小鳥胃的人來說相當適合,

吃多少點多少,可以自己控制份量喔!

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店名:非煮不可個人精緻鍋物

電話:(02) 2917-5577

地址:新北市新店區三民路169號

營業時間:Am 11:30 ~ Pm 22:00

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