在國小時,阿爸就開始讓我接觸廚房,但我遺傳阿母的精神,

不會煮也沒興趣煮,所以我曾幻想要嫁個會煮菜的好男人,

結果 Sunny 連洗菜、切水果都有問題,更別提要煮菜給我吃了。

 

結了婚之後,我開始慢慢洗手作羹湯,稱不上美味卻也不討厭煮,

只是公公常調侃說,這是在吃素菜嗎?因為總無色、無味、無變化,

雖然打擊很大,但也沒進步多少。

 

直到有了孩子後,我開始認真思考,因有個挑嘴的孩子,

總食不下嚥時,做父母就傷腦筋,加上好友總PO自製料理,

像格友YSL、程程麻,總能變化出許多麵包來,

自己的同學陳X玲不僅是餐食高手,更是老師級販賣著,

還有  Weima Ma、Celine Chou  為了孩子早起做早餐或做晚餐,

這無疑激發我的鬥志了,非常感謝現代的科技發達,

結合許多網路好手,然後一次次的嚐試到自己適合的口味,

讓我這愚婦亂亂煮也能變巧婦,此篇沒有要傳受任何武功秘笈,

純粹自己看爽而已,有的是用手機照畫質不美,

如果有人不嫌棄想知道的話,可以私訊ㄋㄟ~我再一一解答。

 

*簡單料理 -  涼拌菜

就是把菜燙一燙,然後淋上調味醬汁即可,

尤其夏天吃最清爽,私心推薦有個胡麻醬汁很好用,

可拌麵、拌美食都不錯。

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涼拌雞絲 涼拌山藥

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蒜泥茄子

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和風玉米蜀 和風生菜沙拉

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*素食料理

主要不加蔥、蒜、洋蔥、韭菜,加點變化也能跟葷食好吃喔!

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枸杞炒清江菜 皮蛋炒莧菜       

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 秋葵炒番茄 香菇燒高麗菜

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香煎麻油蘑菇 香煎玉米蜀

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 枸杞菇燒絲瓜

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*魚料理

過去總是把魚煎的ㄚ哩不達,不是掉皮就是掉頭,

經過阿爸的傳授功夫,終於可以美美上桌了。

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↑↓

通常虱目魚買一條會比較便宜,可以先切塊分裝再放冷凍庫,

如果只買肚子的部分就會比較貴,但給幼兒吃會比較安全。

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蒜香奶油鮭魚 糖醋魚片

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清蒸鱈魚 虱目魚蒸豆腐

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*蛋料理

非常適合給孩子吃,營養又健康。

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 ↑↓

九層塔蛋可依自己喜愛,把九層塔剁碎或整片吃,

我們幾次吃完,覺得整片吃比較大器些。

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番茄炒蛋 菜圃蛋

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玉米炒蛋 洋蔥炒蛋

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*粥品類

就是生米煮成熟飯,尤其天氣冷,熱熱吃很棒,

加上是自己料理,可以比較豪氣加食材。

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 竹筍排骨粥 芋頭排骨粥

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*當季料理

有朋友問我,自己煮有比較便宜嗎?基本上要看當時的菜價,

如果菜價貴就建議別煮,到外面吃會划算多,

如果菜價便宜,份量是外面吃的三倍喔!

所以小技巧是,利用當季的蔬菜,

一便宜、二採買方便、三農藥也少。

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嫩煎南瓜 燒浦仔

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蝦米炒絲瓜 蛤蜊炒絲瓜

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金沙豆腐 金沙苦瓜

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乾炒茭白筍 塔香百菇

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 高麗菜炒臘肉   XO醬炒青菜

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四季豆炒蛋 乾扁四季豆

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清炒綠豆芽 醬燒綠豆芽

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白酒蒸高麗菜 日式牛蒡絲

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 橙汁排骨

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*下酒菜

通常會重辣重鹹,所以比較不適合孩子吃。

 

題外話:

當初阿母看到照片時,一度懷疑是我買外面的,

只是回家擺盤照一下,直到來我家幫忙時,

才知原來她女兒也有厲害的地方。

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蒜苗炒香腸 味增茄子

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宮保雞丁 塔香茄子

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豆豉苦瓜 肉絲炒青椒 

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三杯杏包菇 醬燒豆腐

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豆瓣茄子 辣子雞丁

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*湯品類

一般我們很少在喝湯,除非天氣冷才想煮,要不配開水居多。

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 香菇雞湯 山藥排骨湯

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何首烏排骨湯 鳳梨苦瓜雞湯

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*甜品類

我們家都是螞蟻人,可是我的手很殘,

所以做來做去就這二樣,幸好家人都很捧場。

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拔絲地瓜&拔絲芋頭 梅酒蜜芋頭

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我不是總舖師,只是愛吃鬼,

以上是近三個月的菜色,有的只出現一次就說掰掰,

有的是常常出現在飯桌上,你們猜得出那一道嗎?

雖然稱不上頂級的色香味俱全,不過當孩子跟妳說,

媽媽妳煮的好好吃喔!我最喜歡吃了。

當然有時還是食不下嚥,但我的內心卻是開心不已,

問老公好吃嗎?有需要改進嗎?

Sunny 總說很好啊!還OK!

 

煮菜真的很辛苦,尤其背著孩子去買菜,回家又要趕緊洗菜、備料,

最怕接完 Anderson 下課後,大的做亂、小的哭鬧,

所以有幾次都是忘記煮飯或很晚才吃,

如果問我喜歡煮嗎?其實答案不喜歡,

但我還是願意煮,畢竟看著家人滿足的笑容,就會有毅力了,

ㄎㄎㄎ以上是不專業、不負責任報導。

 

有興趣的朋友們,

加入我們一起吃喝玩樂聊是非。

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