被洗了二年的眼睛，每次看著格友拍著黃澄澄的柿子美景，
內心就超忌妒的，終於我們也可以追這美麗的柿子了，
所以就趕緊來欣賞這數大便是美的造景吧！
別小看那一盤柿子，放在鐵架上可重的很呢！
一見到最佳代言人，每個攝影同好都是爭相拍攝，
她卻一點都不覺得辛苦，端起來轉身給大家拍，
且講話客客氣氣，還一再的重複動作讓大家盡情拍攝，
難怪她是超人氣柿餅婆喔！
當新竹的九降風吹起，便知道柿子的季節到了，
【味衛佳柿餅觀光農場】位於新竹縣新埔鎮，
是相當知名的柿餅製作工廠，
每年九月至隔年一月，
總會吸引許多攝影愛好者到此拍攝，
這次有幸我們終於沒錯過了。
這裡的地方很寬闊，
所以業者還貼心繪製地圖，以供參考。
在三合院曬柿子，一整排真的很壯觀吧！
【味衛佳】的柿子都是利用石柿、牛心柿及筆柿為主，
主要產品有柿餅、柿乾、柿霜及柿子冰棒，
另外也販賣洛神花茶、青草茶、客家合菜，
戶外教學也有柿子布娃娃ＤＩＹ、柿染、
捏柿餅ＤＩＹ及果園導覽解說，
讓來此的遊客都覺得相當很有趣。
9月中旬～11月主要曬石柿與牛心柿，12～1月屬於筆柿，
Ivy 都傻傻分不清，就統稱柿子囉！
來到二樓，一字排開的柿子，
壯觀場面顯得更加金黃燦爛。
Anderson 也想學工作人員一樣採收，
為了不增加人家的困擾，還是嘻皮笑臉就好了。
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柿子品種繁多，新埔地區所栽培的品種大多為石柿，
石柿果實較小甜度高，成熟時果肉會由橙黃轉成紅色，
【味衛佳】後山約三公頃的果園，裡頭有二百餘棵的柿樹，
當柿子成熟時，會滿山紅紅的一片。
阿姨們馬不停蹄的進行削皮與去蒂的工作，
個個都練就一身好工夫，速度之快。
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老闆也引進機器電動削皮機，
主要是去除柿子外側的硬皮，
最後再請人工以刨刀清除未削乾淨的柿子皮，
這樣不僅省去人工反覆的工作，更能快速作業。
削好的柿子，並不是馬上拿到太陽底下曝曬，
要先經過一道柴火燒烤，
目的是讓柿子加速乾燥以防止果肉氧化變黑，
而且還有殺菌的功能。
由於【味衛佳】堅持傳統、古法製作，
一定要使用龍眼木碳烤方式，希望沿傳這發明，
把最美味、最天然、最健康的柿餅流傳下去。
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完成碳烤的柿子，便可開始進行曝曬的程序，
經過一連串繁複的日曬乾燥、揉壓等重復的製作過程，
相當費時費工，約需二星期的時間才能成為優質的柿餅，
所以穩定的品質受到多項奬項的肯定。
在農夫的眼裡，柿子是比生命還重要的一環，
在遊客的眼裡，這裡是絕佳攝影拍攝的地點，
在孩子的眼裡，海綿寶寶才是最有趣的吸引力，
不管你從哪個角度來看柿子，
【味衛佳】都成功達到行銷手法了，
有時間也別錯過這黃澄澄的美麗造景喔！
延續參閱：
【旅遊】
石碇觀光工廠 - 許家手工麵線。堅持的好手藝，就是好品質的保證
桃園觀光工廠 - 義美食品生產、生態、生活廠區。適合溜小孩的好去處
【親子館】
【其他】
味衛佳柿餅觀光農場
地址：新竹縣新埔鎮旱坑路一段283巷53號
GPS座標：24.840602,121.076250
電話：(03) 589-2352
營業時間：Am 8:00 ~ Pm 18:30
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