此篇將介紹二間吃蚵仔的店家,

無論料理作法、店家裝潢或服務品質都大不同,

這讓我們好想PK一番。

 

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我們以為是簡單的小吃店,想不到抵達蚵仔仁,不僅招牌大大的豎立著,

店面佔地也非常廣大,還有專屬的停車位喔!

 

老闆夫婦 16 年前,在桃園市大興路開快炒店,以新鮮、大顆飽滿的蚵仔為主打商品,

打出口碑後,外地老饕聞香而來,早期沒有店名,老顧客用『蚵仔林』稱呼,

最後老闆乾脆將店名取名『蚵仔仁』,因為桌數少,

顧客常要預約,後來才轉展前在大業路擴大營業。

 

店名:蚵仔仁

地址:桃園巿大業路二段57號

電話:(03) 326-8041

手機:0937-945-248

營業時間:AM 11:00 ~ PM 14:30 / PM 17:30 ~ PM 21:30

消費方式:現金、可刷卡,需加一成服務費。

 
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看到門面這麼氣派,好怕價格貴貴ㄋㄟ~

雖然吃的是台式料理,不過店內的裝潢一點都不台,

用餐明亮寬敞,桌與桌之間也不會太擁擠,

店家也常辦婚宴,來這舉辦的新人都滿歡喜推薦。

 

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店內環淨優美,約有 10 間包廂,可供家庭聚餐使用。

 

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菜單本感覺很有質感,一翻開第一面很有趣,

有叮嚀孕婦勿生食海鮮,不過蚵仔仁最有名的就是它們的生蚵ㄋㄟ~

 

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菜單有各式料理,無論煎、煮、炒、炸都一定有蚵仔,

如果不吃蚵仔也有肉類與別種海鮮選擇。

 

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來蚵仔仁有三道招牌菜必點,分別涼拌生蚵、油炸蚵仔酥、土雞切盤

生蚵是老闆自嘉義布袋採購新鮮及肉質飽滿的生蚵才端上桌;

油炸蚵仔酥主要強調火候,皮薄肉鮮,聽說會讓人再三回味;

土雞切盤堅持不用稚雞,製程長達 2 個半小時才能完成。

 

由於我們只有二大一小,為了 Anderson 也能用餐,所以生冷與油炸食材跳過,

土雞切盤一份很多,只能等待下次多人享用了,

以下介紹都不是店內招牌菜,而是請店員另推薦的食材。

 

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五味燙蚵 $200元

蚵仔燙過略顯小顆,不過沾上店家特製醬料,鮮嫩甘甜、無腥味口感。

 

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鹹蛋苦瓜 $160元

滿滿的清炒苦瓜,有點過生不熟,所以吃起來有點硬,

加入鹹鴨蛋後,整盤吃起來很鹹。

 

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蚵仔粥 $150元

雖是小份,不過我們三人分時可以吃上三碗,算大滿足,

蚵仔有夠大顆,入口一點腥味也沒有,加入蝦米與蔥末提香,

整個吃起來非常濃郁鮮美好吃。

 

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(附贈)水果

用餐快結束後,店員會附上水果,想不到我們不是點合菜或多盤料理,

也有水果可享用,這讓我們覺得很貼心ㄋㄟ~

且芭樂與小番茄都好甜,不過我們覺得店家有事先醃製過吧!

 

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整體口味家常,適合一般大眾,價格偏中等,多人來吃比較划算,

不過服務上,說不上笑臉迎人,也不會主動服務,但舉手叫服務還是有,

像 Anderson 不小心把碗弄灑一地,店員有主動清理,我們一直說抱歉,

店員沒生氣也沒笑容說:喔!沒關係!

隨後就把 Anderson 髒的碗收走,不過就沒下文了,

我們一直覺得會有新的碗出現,直到我們等了 15 分鐘之久,

再度跟店員要兒童餐具,馬上就出現了ㄝ~所以這也算是有服務啦!

 

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第二間登場,從遙遠就可以看見招牌特色,拿手料理絕對是蚵仔。

 

店名:蚵仔之家

地址:中壢市康樂路77-4號

電話:(03) 427-3718

消費方式:現金


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外觀感覺是自家改造而成的小吃店,沒有漂亮的格局,

此部分『蚵仔仁』勝出。

 

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店家的營業時間非常清楚公告著,千萬別弄錯時間了。

 

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備有茶水招待,請自取。

 

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開放式的廚房,佔了一樓用餐的一半。

 

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一樓用餐有高挑的天花板,沒有太多花俏的裝潢,該有的桌椅一定有,

由於廁所位於二樓,所以一樓設有小小水槽,供顧客洗手。

 

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二樓桌數比較少,不過店家翻動率、出菜率滿快的,所以要客人等待機會少,

而洗手間也位於二樓,比較屬於一般家庭式,男女各一間。

 

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小吃店的作風,菜單單薄一張,卻一目了然,

店家現在也有做泰國料理,看幾桌顧客點了檸檬蝦或黃咖哩鳳梨都覺得挺不錯吃,

不過份量非常多,所以等待多人再來享用吧!

 

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招牌生蚵仔 $150元

考量此次有多熟料理,所以不管如何一定要點店家之寶的生蚵仔來吃吃,

老闆娘說:蚵仔是嘉義東石鄉外傘頂洲的鮮蚵,與東石漁會合作,

每日清晨直達專送,有 CAS 認證,標榜著零污染。

 

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這盤裡面大概有 6~7 顆蚵仔,放了薑絲、洋蔥,及店家調製的檸檬醋,另附上哇沙比,

不過有發現嗎?這哇沙比沒有醬油,我們第一個念頭就是想找醬油,

此時老闆娘就會來問:是第一次來嗎?讓我來教你們怎麼吃。

老闆娘說:舀一點檸檬醋汁,挑一顆生蚵,加上薑絲、洋蔥放在湯匙上,

沾一點哇沙比殺菌,因為醬油沒有殺菌的功能,所以我們不用,

而這樣一口吃下最能感受新鮮度。

 

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吃之前有些擔心是否新鮮?沒有特別挑過,每顆都無比碩大且飽滿,

放在湯匙裡都快滿出來了,加上老闆娘的指導下,一口吃下,

完全沒有腥味既鮮甜又爽口,果然是必點的招牌,這簡直就是生蠔等級了,

一般市面上生蚵吃法,可能會沾上重醬料來去腥,不過這裡的蚵仔完全沒灌水,

只有新鮮才敢這樣吃,且價格上不貴,非常推薦一定要點上一盤吃吃看。

 

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蚵仔粥 $60元

論價格、份量都比『蚵仔仁』實在,不過 Sunny 一看到這碗滿滿的韭菜,

整個心都涼一半了,因為他非常不愛吃韭菜,加上蚵仔有裹粉川燙才不易變小,

但口感就差一些,且吃起來沒有『蚵仔仁』的香,所以此部分不合我們的胃。

 

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三寶麵線 $160元

所謂的三寶就是豬腰、豬肝、豬肉片,份量也是超大碗,酒味和麻油不會太重,

不過對於 Ivy 來說就略顯清淡了,因為 Ivy 媽煮麻油雞或麻油豬肉時,都是不參水,

如:一隻雞就加了 10 罐米酒才可以,所以這湯頭,對於我來說是小咖。

 

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麵線的份量,老闆很豪氣給了一大把,

老闆娘說:她從小吃到大的料理,沿用新竹家鄉味的傳承做法,

選擇新竹麵線做為主角,吃起不軟爛也不容易斷裂。

 

不過礙於 Ivy 從小吃到大的麵線產地來自北港,煮起來比較軟爛些,

但麵線比較容易吸附湯汁,吃起來比較有味道,而店家採用新竹麵線,

口感較為Q硬些,所以湯汁不容易吸附,吃起來會有點與麻油湯汁分離。

 

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桂花茶肝 $50元

外表看像煙燻過的粉肝,但沒有粉肝的苦味與腥味,吃起來綿綿的,

有桂花清淡的香味,甚至比鵝肝還好吃,就連 Anderson 都很愛吃,

連搶好幾塊入口呢!非常推薦此道也是必點。

 

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蚵仔之家整體而言,價格實在、份量十足,要說吃粗飽也可以,要說吃精緻也可以,

畢竟以海鮮來說相當新鮮且不貴,加上店員的服務相當親切,

尤其我們現在會帶著 Anderson 外出用餐,對於店家的服務,會取決對待孩子的態度,

像我們不用提醒,店員就趕緊送上餐桌椅,對於孩子的亂吼叫,店員也笑笑應對,

怕我們照顧小孩會餓著,也會詢問是否有吃飽?

雖然只是小小的舉動,不過在我們心中都是非常窩心,且店裡不是只有老闆才親切,

就連幾位店員也都始終面帶微笑,那種微笑是讓人感覺得出是發自內心,

反觀有些店家還需要人家舉手才有服務,那就該檢討了。

  

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