之前 Ivy 有介紹不同類型的素食,讓大家各有所好, 

此次,將介紹三間素食,店家有不同的賣點,卻意外都以【蒸】為主,

這讓我覺得很新鮮,更想讓這份美食一起與大家分享。

 

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首先,第一間登場的是蒸臭屁』主要以臭豆腐聞名,

位於:新北市中和區莒光路26號 / 電話:(02) 2963-8808

營業時間:AM 11:30 ~ PM 21:30 / 每週一公休(逢初一、十五例外)


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店內呈現古色又古意的裝潢,連老式的腳踏車也放於一腳,顯得老闆個性很隨意又自在,

當Anderson 來做客時,老闆與店員都會拿糖果或玩具給他玩,

這讓我們備感窩心,在在說明店家是好相處又重服務

 

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店家的宣言:保證吃到健康又天然的食材。

 

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 餐具、調味料、小菜通通請自便。

 

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如果第一次造訪的朋友,可以參考店內人氣排行榜做選擇,

或是將自己喜愛的美食,劃在菜單上交給老闆也可。

 

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現蒸臭豆腐/ 小辣 $70元(一份二塊)

不可少點的蒸臭豆腐,是人氣第一名,老闆堅持現蒸的方式,

可依個人口味做六種辣度調製,搭配獨門醬汁及健康蔬果發酵的手工臭豆腐,

再加上毛豆、香菇、九層塔來提味,兼具美味和養生的臭豆腐,是必點之一。

 

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麻香乾意麵 $40元

看似清清淡淡的一碗麵,不過後勁卻是很強,因為攪拌一下,

下面全是花辣作伴,吃起來麻香卻不會嗆辣,是人氣第二名。

 

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石鍋拌飯 $85元(附湯)

利用素肉、辣泡菜、新鮮青菜,攪拌一下,下面的飯全都湧上,

份量非常飽足,如果想吃鍋巴多一點,就靜待幾分鐘再攪拌。

 

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(附)海菜湯

石鍋拌飯加上此湯,是經濟又實惠的選擇,是人氣第三名。

 

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小菜 $30元

從冰箱自取,簡單的小菜最能看出店家真功夫,

這盤小菜滷的透亮,吃起來甘甜,是不錯的開胃菜喔!

 

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心得:

一般臭豆腐的印象都是用炸,不僅油多又傷身,

店家以蒸的方式,顛富傳統作法,更能吃出豆腐的好滋味。

 

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第二間登場的蒸』主要以蒸餃,

店名:龍賜霈素食健康會館 / 地址: 新北市中和區廟美街11號

電話:(02) 2245-2281 / 營業時間:AM 11:30 ~ PM 14:00 / PM 17:00 ~ PM 21:00       


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店內寬敞明亮,沒有太多裝潢,呈現黑白對比。

  

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佐料與餐具需自取

 

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家餐點有蒸餃、油飯、壽司、蓋飯、定食等,

走平價路線,提供中式和日式的特色小吃。

 

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竹葉蒸餃 $50元

一籠有8個,相當平價,內餡以高麗菜與冬粉為主,

但餅皮有點厚,所以吃起來比較沒有手工來的好吃

 

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綜合壽司 $90元

用小船呈現的壽司共有8個,飯粒屬於比較濕軟,有些人可能不喜歡這樣的飯粒,

不過 Ivy  卻很喜歡這樣的軟硬度,加上要給小小孩吃時,也比較安全些。

 

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荷葉油飯 $40元

用荷葉包覆的油飯,飄著淡淡的香氣,不過要趁熱吃,否則飯粒容易變硬。

 

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乾拌麵 $35元

利用素魯肉攪拌著乾麵,就是簡單又實惠的乾拌麵,

 口感屬於比較普通,沒有特別驚喜。

 

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鳳梨泡菜 $40元

來了二次都碰壁,到了第三次才吃到,對於一般市面上的泡菜,

口感都比較屬於韓國辣泡菜,對於店家以鳳梨來醃製泡菜,是比較特別的口感,

吃起來酸甜酸甜,如果來太早,怕泡菜還沒入味,所以店家通常是晚上才開賣。

 

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魯烤麩 $20元

吃起來有飽滿且吸足了湯汁,一口咬下綿密又有彈性的烤麩,

真的超好吃,且便宜不可不點的小吃。

 

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冰糖牛蒡 $40元

看起來很像海帶絲,不過吃起來是真實的牛蒡,

由於店家加入冰糖醃製,冰涼的口感連小孩都愛吃。

 

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冷豆腐 $30元

豆腐吃起來就像一般市面所販售的皮蛋豆腐一樣,只是少了皮蛋做配角,

利用素肉鬆與海苔絲做搭配,口感屬於比較普通,並無吃出驚豔之處。

 

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味增湯 $20元

滿滿的紫菜與豆腐,說明店家是良心做生意,不過喝完有點過鹹。

 

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藥膳湯 $50元

聞起來有香濃的中藥味,喝起來卻很順口,搭配新鮮蔬菜與素肉,就能溫暖在心中。

 

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心得:

造訪多次,個人覺得口味尚可、價位可親,店內多元化的菜單,相信可以滿足您的胃。

 

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第三間登場的是蒸功夫』主要以臭豆腐,位於興南夜市內,

地址:新北市中和區信義街95號 / 電話:(02) 8668-2700

營業時間:PM 17:00 ~ AM 12:00 / 星期二公休


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店內以木造系為主,桌椅並不多,通道非常寬敞,不至影響鄰桌的客人,

店內有一位女性,不知是店員還是老闆娘,臉上總是撲克臉無笑容,

幸好老闆親切可人,很會招待顧客,否則美食再好吃,沒有好服務也難下嚥。

 

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菜單選擇多樣化,不過價格要到外面看,是有點不方便。

 

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精緻的小菜任君挑選,每盤都是20元,感覺拿再多也不心疼,

老闆總是把每盤小菜裝到快滿溢出來才罷休,在在說明老闆的大方無話說,

不過拿時要小心,由於都是快滿出來的狀態,難免會有滷汁在碗上,

如果沒拿穩,很容易灑一地,因為 Ivy 心急想吃就不小心弄灑了,

我有老實說:不小心把小菜弄灑了。

老闆說:沒關係啦!請拿另一盤,我們再處理就好了。

女店員:臉色相當不悅,希望我賠錢似,不過沒說出口。

由以上的經驗來說,遇到好老闆勝過一切無價。

PS:由於備料花時間及物價上漲嚴重,店家已經沒有提供小菜服務。

 

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現蒸臭豆腐 / 小辣 $65元(一份二塊)

老闆堅持現蒸的臭豆腐,且需要15分鐘才可上桌,

老闆說:臭豆腐通常蒸十五分鐘,才能入味,蒸太久或時間不夠,豆腐都會變質。

 

豆腐非常香嫩入味,獨門醬料也調配的剛剛好,香而不鹹,

再加上薑絲、毛豆、香菇、九層塔即可完成,不得不說老闆滷的真的好吃ㄟ

 

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百菇羹飯 $50元

滿滿的多種菇類匯集,加上新鮮蔬菜提味,

不會死鹹,反而有種清香甜的口感,加上飯更有飽足感。

 

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 麻香餛飩麵 $35元

此道本身就屬於辣口味,建議不敢吃辣的朋友不要點,

店家的辣屬於麻,後勁很強,加上芝麻炒的很香,麵搭配獨特醬汁,好吃。

 

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海藻絲 $20元

開胃小菜絕不能少,老闆每盤小菜都很想來上一碟,不過胃可能會抗議,

品嚐海藻絲口感清爽,且滑順好吃。

 

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四季豆 $20元

炒香的四季豆,屬於稍重口感,放入冰箱冰鎮後,滋味還是無窮。

 

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 心得:

幾次造訪下,除了女店員的服務差外,店內的美食實在好吃,

所以才能一直擄獲我心啊!如果大家有來興南夜市逛,也別忘記來吃臭豆腐喔!

  

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