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【TRIO】是一間主要賣披薩與義大利麵的店,從外觀招牌到名片菜單,找不到素食兩字,

位於大直跟劍南捷運站之間,走進北安路巷弄內,

有著相當寧靜的住宅區,跟外頭車水馬龍的北安路相差甚遠。

 

自然蔬食是飲食的新潮流,與傳統素食不同的地方,在於自然蔬食偏向精緻路線,

且堅持使用簡單天然的有機蔬果為主要食材,並強調不添加任何調味料,

同時講究細緻的料理手法,顛覆大家的傳統刻板印象,

而【TRIO】更是想將蔬食美味與健康養生的雙重概念傳達給每位。

 

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店內其實沒有想像中的大,也不是有大花園的餐廳,比較像悠閒的小咖啡廳,

裝簧以簡單暖色系,搭配白色和木色混搭的建材,有著整片落地窗讓陽光十足透入,

很容易感覺自在而舒適的氣息,店內空間雖不大,坐位約20個,

但桌距算滿寬的,所以不用擔心被鄰座客人打擾到用餐的好心情。

 

店家選用的餐具品牌「Selene」是全球最大不鏽鋼餐具公司,

產品獲得法國羅浮宮及美國現代藝術博物館指定收藏,

更重要的是這品牌為台灣本土的企業,是台灣之光喔!

雖然【TRIO】是小小的店面,但會選用這樣的餐具,

可見老闆對這間店的重視與要求是很用心實在。

  

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(↑ 室內等候區)

 

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店家還貼心設置戶外坐位,可以讓喜歡親近大自然的顧客們坐在庭園中享受美食,

不過我們來時遇上大雷雨,如果是大晴天,坐在戶外區應當更有FU。

 

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小小的廚房兼櫃台,卻五臟俱全,點餐也是電腦化作業呦~

 

(↓ 令人想衝動吃的甜點美食)

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另外不得不提店家的用心,就連廁所也照顧到了,除了乾淨、設計感外,

有著全自動開蓋的垃圾桶,面紙機也是感應式,想不到小小的店面,老闆還如此窩心喔!

 

如果有常來小站,就會發現我們一定會特別對廁所下手,

畢竟吃飯前一定要洗手,才能遠離病毒啊!

不過我們認為太髒的廁所,即使洗完手都會不自覺全身癢癢,

在此聲明,我們不是龜毛,只是愛乾淨的風象星座。

 

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 隨手可得的白開水

 

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店內也有販賣酒品,當然素食者不能點,

且未成年請勿飲酒,喝酒不開車喔!

 

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菜單是牛皮紙,有著環保概念,設計感也十足,讓人感覺很樸實溫馨,

 店家部分餐點含五辛、蛋,全素食者點餐時要特別告知店員。

 

有個統計顯示,葷食者一年製造的二氧化碳為1,500公斤,蔬食者一年為430公斤,

而畜牧業排放的二氧化碳,其實比所有汽車、機車排放的量還要多,

平均生產一公斤的肉,牲畜必須吃下七公斤的穀物,如果吃肉人口太多,

另一方面也會間接造成穀物的短缺,讓一些人沒東西吃,

因此【TRIO】的老闆推動蔬食主義不遺餘力。

 

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(↓ 早午餐菜單)

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店家走屬於小巧精緻路線,提供限時早午餐及午晚餐選擇,

販賣義大利麵、燉飯、披薩等,可單點或加值套餐系列。

 

加值套餐:

A套餐 $80元 - 湯或沙拉 + 附餐飲品

B套餐 $110元 - 湯 + 沙拉 + 附餐飲品

C套餐 $150元 - 湯 + 沙拉 + $80元蛋糕 + 附餐飲品

(附餐飲品擇一:咖啡、紅茶、奶茶,可換購其他飲品折價50元)

 

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(單點)香葷奶油蝴蝶麵 $230元

這道為葷食,我們請店家做成蛋奶素,且【TRIO】堅持現點現做,

店內可以吃到貝殼麵、蝴蝶麵、短麵等,較於一般義大利麵餐廳少見的種類,

店內所使用的醬汁皆由主廚特製,且依每種醬汁的特性,

選擇不同的麵類搭配,讓美味達到滿分。

 

主廚說:

蕃茄紅醬的味道清爽,適合以貝殼麵來包裏住醬汁,

讓每個貝殼麵入口,都會在口中有紅醬美味;

奶油白醬的部份味道濃郁,則適合選用蝴蝶麵,讓蝴蝶麵稍微吸收奶油白醬即可。

  

造型小巧可愛的蝴蝶麵,選用杏鮑菇、袖珍菇、鴻喜菇,

加入主廚特製的奶油白醬一同料理,雖然口感略乾,但奶油真的很香濃,

每個蝴蝶麵都吸入飽滿的奶油醬汁,瞬間香醇美味帶領著味蕾。

  

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另一份加購150元升級為C套餐,

這樣就會多了湯 + 沙拉 + $80元蛋糕 + 附餐飲品。

 

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(附餐)沙拉 + 濃湯

餐盤是非常素到不行的白色,長型餐盤上放了沙拉與湯,

而裝盛食物是花型,讓人覺得很清新的感覺。

 

堅持嚴選有機蔬果,搭上主廚自製的凱薩醬汁,

讓酸甜的凱薩醬汁與蔬果完全結合,品嚐沙拉時清爽不油膩,

而例湯是南瓜濃湯,濃淡剛剛好,算中規中矩的一道前菜。

 

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(主餐)煙燻起司披薩 $220元 + 150元

店內的披薩口味非常多樣化,皆以8吋薄皮製作,

份量足以1~2人一起分食吃飽,

 店家還會附上切割器,想要分幾分都沒問題。

 

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店內的披薩都屬薄片型,不過有發現嗎?

雖然是薄片,但有二層ㄟ,不多見的薄皮製作方式。

 

我們最愛香濃滿滿的起司,瞧瞧!還牽絲ㄋㄟ~

滿滿的塞進嘴裡,加上天然素材,熱熱吃很香脆飽滿,

 一口咬下非常燙,卻捨不得把它們請出來,

沒有太多香料,取而代之的是實實在在的美味,

以蔬食來說很有特色,味道和一般的比薩沒有不一樣,只是沒有肉而已。

 

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(附餐)甜點

我們從櫃檯選了提拉米蘇做為我們的甜點,

主廚非常巧思,不是隨便拿個盤子裝就好,還精心作畫一番,

淺嘗一口,發現濃醇香的口感,然後就是一口接一口停不下來,真想再來一個。

 

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(附餐)飲料

飲料表現也不差,熱奶茶還有打上奶泡,相當細心,

綿密的奶泡,讓這杯奶茶變得更好喝,

不像一般市面上,是用紅茶包給一顆奶精球,當成奶茶給消費者飲用,

從這點看來,更要讚嘆老闆的用心。

 

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店內的每道料理,都經由老闆精心設計與研發,讓每一道菜,都兼具色、香、味俱全,

讓大家擺脫蔬食就是吃素,吃素就像吃草的刻板感覺,而是享受在蔬食主義中。

 

【延伸閱讀】

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 陽明春天創作料理 

日式素食 - 回留茶藝餐廳 

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法式素食 - Su 蔬食料理(內湖店)

 柬埔寨素食 - CHAMKAR 蔬食 

 跨界蔬房(板橋店)

 天寶咖哩蔬果料理 

素食早餐那裡找?

 PP.99 Cafe'- 美式蔬食

 

 

 TRIO 義式庭園蔬食

大直店

地址:台北市中山區北安路630巷25弄1號

電話:(02) 8509-7661

營業時間:週一~週日 AM 9:00 ~ PM 21:30

消費方式:可刷卡、須一成服務費

 
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