愛吃麻辣火鍋的朋友,

一定都知道號稱台灣最老字號的[寧記麻辣鍋],

其實台灣有很多家[寧記],

每家都說自已才是正宗的,

最有名的是台北有兩間鬧雙包告進法院,

至今纏訟幾十年。

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我們從來沒吃過,趁倆兄弟都上課時偷偷來,

以單純路過來品嘗吃麻辣鍋,

紅紅的招牌是我對[寧記]的印象,

選擇延吉街巷弄內,聽說是分店開幕。

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一進入可以感受環境寬敞明亮,

適合相約三五好友一同來享受,

尤其鄰近捷運國父紀念館站,交通上很便利。

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還有B1座位,空間很大位子也相當多。

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牆上更是滿滿名人的簽名,可見魅力不減。

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醬料區可自取

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滿滿的飲料也可自取,但需要額外付費。

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所有食材以單點計算,鍋底也是另計。

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老闆說天氣炎熱時有簡餐可選擇,

至於現在這麼冷的天氣,

就要以店家公告為主囉!

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鴛鴦鍋(麻辣&大骨高湯)

深怕自己的胃撐不住,

還是點個鴛鴦鍋比較保險,

等待食材都上桌,來個大合照。

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各家[寧記]都會說是由蔣陵寧的經驗傳承,

用了獨特四川口味,搭配頂級香料及中藥,

才能讓麻辣湯頭呈現麻、辣、鮮、香的滋味。

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聞起來有濃郁的麻辣味,

鍋底有豆腐與鴨血免費吃到飽,

吃起來有淡淡的中藥香很入味,

都不用再沾醬了。

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吃麻辣鍋我們依然選烏梅汁,

喝起來順口濃郁好喝。

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拉麵

主廚會先煮好麵條,

一上桌就可以吃了。

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加入麻辣湯頭,結果沒注意辣勁,

我們分別一口吃,想不到咳不停,

老闆娘見狀趕緊幫我們撈出許多辣油,

再加入白湯底融合,

直說我們不敢吃辣嗎??

我們咳到說不出話了.........

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霜降牛肉

肉片都是現點現切,油花算均勻,

老闆娘交待只要下鍋涮幾下變色即可,

不管是白鍋還是紅鍋都適合

肉片吃起很嫰又好吃。

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酥脆油條

吃麻辣鍋千萬別忘記要點這道,

是最佳好友喔!

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青菜

總要有清腸的時刻

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手工蛋餃

滿推薦蛋餃,跟一般冷凍的蛋餃,

吃起來有種扎實的蛋皮,

不會一煮就把肉餡煮開了。

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手工牛肉丸

每顆吃起來都很彈牙也很推薦喔!

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此次品嘗我們愛麻辣湯頭勝過白鍋,

但麻辣湯頭不建議直接喝,那辣度很強勁,

以麻辣鍋來說我們還是比較喜歡  老四川巴蜀麻辣燙   ,

在我們心中[寧記麻辣鍋]有著不老傳說的地位,

隨著時代變遷越來越多麻辣鍋雨後春筍,

那間是正宗寧記對我們來說不重要,

重點要好吃才能回味啊!

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店名:寧記麻辣火鍋

地址:台北市大安區延吉街137巷28號 (近捷運國父紀念館

電話:(02) 2731-9815 / (02) 2772-1912

營業時間:Am 11:30 ~ Pm 14:00 / Pm 5:30 ~ Pm 22:30

公休日:每週一

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