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我們沒有含著金湯匙出生,卻有一個小小的夢想要完成,沒有龐大財產的我們,卻想踏遍每個足跡,雖然目標很遙遠,但我們相信只要有心,一定可以圓夢,用照片寫日記,紀錄美好的回憶,用簡單的笑容,認識更多新事物,這就是時光小站的宗旨。

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當初看了非凡美食節目,介紹陝西菜,

除了特別,還有滿滿的情誼在裡面,

就讓 Ivy 深記腦海裡,

因為老闆娶了一位來自西安的姑娘,

雖然老闆娘可以說一口好菜,

但獨生女的她從未下過廚,

加上不吃豬肉,偏偏台灣以豬肉料理居多,

這讓老闆娘非常想念家鄉味,

因此老闆下定決心要開一間以羊肉為主的陝西料理,

好讓老婆可以一解鄉愁。

 

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老闆曾經住過陝西數年,

融合回民與漢民的西北傳統美食,

為了老婆賣各式各樣的羊肉食物,

 全部的菜色都是他在西安吃出的心得。

 

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搬遷後的【水盆羊肉】還感覺出有新裝潢的氣息,

用餐環境乾淨明亮,只是座位有點擠,

像我們有帶嬰兒手推車,就有點卡卡了,

最裡頭是廚房,透明玻璃可以一目瞭然主廚料理。

 

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店內還擺放很吸金的繽紛車,

此部分要投幣,

可以暫時安撫吵鬧的小鬼頭。

 

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看了菜單,我們其實還是霧煞煞,

只能從我的電視記憶裡點菜,

真的不懂問店員也行。

 

根據【水盆羊肉】有介紹,陝西有八怪,

麵條像腰帶、鍋盔像鍋蓋、辣子是道菜、碗盆分不開、

房子半邊蓋、手帕頭上戴、姑娘不對外、板凳不坐蹬起來,

其中八怪就有五怪是講吃的,完全展現陝西豪邁特色。

 

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↑↓

每天現做的小菜,可以自行選取完,

交由廚房人員切好,之後會送上桌,

看起來清淡卻是家常味十足。

 

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如果敢吃辣的朋友,

千萬別忘了拿冰箱裡的生辣椒,

可以拌飯、拌麵都好吃。

 

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另一款辣是陝西的油潑辣子,看似一般辣油,

卻是以羊油製作,相當道地,

此部分也是免費自取。

 

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肉夾饃

其實饃就是一種麵粉做的餅,把它想成饅頭,

外頭的饃考得焦黃酥香,配著滷羊肉與酸菜吃,

不帶惱人的羊腥味,外酥內軟越嚼越香越好吃,

這讓 Ivy 想起去 馬祖美食繼光餅  ,只是我更愛這白吉

 

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缺字圖片缺字圖片麵雙享(油潑+西紅柿雞蛋)

ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ麵有兩種口味,

油潑屬於香辣,西紅柿雞蛋略帶酸香,

我們比較貪心,兩者都加,

西紅柿就是番茄,切得很細碎,加入蛋花與豆腐,

將煮好的麵條,放上油潑辣子,再淋熱油上桌,

一上桌香氣瞬間衝鼻。

 

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陝西八大怪中的褲帶麵

就是要像這樣又長又寬的褲帶麵才對味,

經過揉、伸、甩、扯後,

充滿彈性的手工麵條,寬而厚實口感極佳。

 

如果嗜辣的朋友,甚至會覺得店家的辣子不夠辣,

 像 Ivy  只能吃小辣,但還去添加許多辣子才過癮喔!

光滑的麵條既Q彈又有咬勁,帶著微微的辣味,

真的很好吃,超推薦的

 

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羊肉泡饃(單饃)

道地的陝西人是要吃泡饃的,

這道料理很有趣,必須參與料理製作,

店員會先給一個大碗公及冰冷的饃,

要顧客自己手撕碎再還給廚房繼續料理。

 

由於冰冷的饃會比較硬,

還要盡量撕小塊點才能入味

所以力道要稍微大一些,

帶孩子來可以一起互動增進親子關係,

自己一個人來也可以順便消磨時間。

 

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把饃撕碎完成後,交由廚房會再加工一下,

此時店員會附上一蝶小菜,可以解膩。

 

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噹噹噹~成品完成了,

八怪之一的碗盆不分開,

陝西人吃東西,特別喜歡用盆一樣大的碗,

我們撕好的饃,老闆會加入冬粉與羊肉湯一起煮,

 湯頭清爽可口,羊肉嫩香而不膻。

 

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整個吸附羊肉湯的,變的比較軟嫩,

感覺好像在吃泡飯一樣,只是比較大顆,

要飽足感建議點這款,還可以加雙饃喔!

不管是乾吃饃還是濕吃饃,都各有不同風味在。

 

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【水盆羊肉】是一間很有特色的店,

每道菜都充滿著西安味,

只是份量不太多,女生吃剛好,

男生吃大約只有七分飽,

如果想吃飽一點,主食類的餐點都可做成加大的,

推薦給喜歡嚐鮮及愛吃羊肉的朋友。

 

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有興趣的朋友們,

加入我們一起吃喝玩樂聊是非。

 

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店家:江記水盆羊肉

地址:台北市文山區指南路二段45巷12號

電話:(02) 8661-2882

營業時間:Am 11:30 ~ Pm 14:00 / Pm 17:00 ~ Pm 21:00

公休日:每週一

備註:只收現金,沒刷卡服務,不收服務費

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