為了讓更多遊客了解宜蘭糕餅的文化，
藉由觀光帶來人潮，並促進地方繁榮發展，
佔地1,600坪的【宜蘭餅】在宜蘭蘇澳誕生，
源自創意豐富糕餅師傅劉鐙徽，
突破傳統做法，融合宜蘭在地鄉土文化，
將糕餅結合在地特產，首將牛舌餅以純手工顛覆傳統方式，
創出只有 0.1 公分超薄鮮奶牛舌餅，
在民國90年取名【宜蘭餅】，獲得無數獎項。
我們很喜歡逛各地的觀光工廠旅行，為什麼呢？
除了每間觀光工廠主題不同，
還有豐富趣味的DIY體驗之外，
最重要的因素，觀光工廠幾乎不受氣候影嚮，
隨時都可以免費參觀旅行，
萬一下雨了，室外的地方無法旅行，
一來可以避雨，二來也可消磨時間不無聊，
如果天氣非常炎熱，也可以進來吹冷氣，
且寬敞的停車位，不怕找不到位置，
所以觀光工廠，就是有這種不受天候因素的好處。
戶外擺放一台超大牛舌餅的牛車，取名幸福牛車，
巨大的餅模與宜蘭餅是發明館的一大特色，
來到這的旅客通常都會一起合影，
官網說：依照南部習俗，嫁女兒時要準備一牛車的嫁妝，
祝福新人長長久久。
由於老闆娘是南部人，老闆為了表達情意，
因此放了滿載牛舌餅的大型牛車。
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如果怕迷路，可以先看導覽地圖，
重點寵物不能入館喔！
這樣氣派的大廳，讓人一眼就舒服。
在門口處就貼心提供茶水。
提供紀念章，請自行準備紙張。
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入館後的左邊，是開卷有益故事區，
利用牛舌餅的造型做成有趣天花板，
造景的設計方式讓空間感整個跳躍起來了，
這裡介紹創辦人與宜蘭餅的傳奇故事，
展示超薄牛舌餅研發過程、宜蘭牛舌餅演進歷程。
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在餅模展示區中，典藏有早期製作中式糕餅的主要模具，
結合工藝之美刻製的餅模圖樣，每個都代表不同的意義。
累了，可以稍坐休息再前進，
不過別打呼睡覺喔！
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最深處的地方就是廁所及哺乳室，
這是我們第一次見到哺乳室還設計個小馬桶，
這樣的貼心，幫助許多小寶貝戒尿布時期喔！
現在宜蘭許多地方，都設有專賣店的宜蘭餅，
而這位可愛的公仔就是代言人。
出生宜蘭的劉師傅，自小家境清寒，16歲就選擇在西點麵包店當學徒，
因為勤奮努力不怕苦，加上興趣與天份，劉師傅的手藝進步神速，
在空軍服役期間，因手藝精湛，屢次擔任蔣經國總統巡視部隊時的西點主廚，
退役後，憑著一手好功夫，滿懷熱情回到宜蘭故鄉，一展所長。
他發現宜蘭傳統的牛舌餅，在台灣人的心目中已有既定印象，
就是稍厚稍硬且黏牙，他決定讓這不起眼的牛舌餅改頭換面，
用半年時間，研發出只有0.1公分的超薄脆餅，
純手工桿製而成，除口感佳更融入低糖無蛋健康概念，
並透過空姐的女兒代言，成為宜蘭名產中具有代表性的產品。
（以上資料為宜蘭餅官網說明）
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接著，我們往一樓右邊走去，這裡屬於商品販售區，
古色古香的中國風裝潢及擺設，讓我們像掉入時光隧道般。
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架上也有好多宜蘭餅口味可以選擇，
有薄的、厚的、大片、小片等，各式口味應有盡有，
另外還佈置一些具有中國風味道的擺設，
雖然有點衝突，但不影響買氣。
接著，我們上二樓參觀，
如果懶得走樓梯，旁邊也有電梯供使用。
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一上樓就看到佈置寬敞且活潑的DIY牛舌餅體驗區，
此部份需要預約報名，這天我們沒有機會看到體驗。
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順著走到盡頭，我們開了門看到綠意盎然的風景，
此時的心情好放鬆、好愉快，
旅行中就該隨意悠遊著，不經意就會發現小確性。
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明亮乾淨的廠區，讓遊客們親眼看到製程，也對產品更加安心，
聽店員說：超薄牛舌餅的餅皮，要有彈性是無法用機器製作，只能純手工，
所以看著工廠的人員們用飛快的速度做餅超神奇的，平均一片只要一秒鐘。
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順著代言人的指示，就是出口方向啦！
【宜蘭餅】觀光工廠立志成為宜蘭地區人文氣息第一，
兼具傳統與未來概念的地方觀光工廠，
在此塑造出具備國際市場潛力，代表台灣文化的美食伴手禮品牌，
做為吸引國外觀光客，發展地方繁榮與邁向國際化經營的新標地，
如果有機會到宜蘭蘇澳一帶旅行，不妨把這個點安排行程中，
當成旅途中的一個小小休息地也不錯喔！
延續參閱：
【旅遊】
桃園觀光工廠 - 義美食品生產、生態、生活廠區。適合溜小孩的好去處
【親子館】
【其他】
宜蘭餅發明館
地址：宜蘭縣蘇澳鎮海山西路369號
電話：(03) 990-8869
營業時間：Am 9:00 ~ Pm 18:00
交通資訊：
（１）中山高→汐止系統交流道轉國道5號(北宜高速公路)
→過雪山隧道→蘇澳交流道下→海山西路即可
（2）蘇花公路/台9線→中山路一段/台2戊線→海山西路向左轉
官網：請點我
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