歡迎來小站
我們沒有含著金湯匙出生,卻有一個小小的夢想要完成,沒有龐大財產的我們,卻想踏遍每個足跡,雖然目標很遙遠,但我們相信只要有心,一定可以圓夢,用照片寫日記,紀錄美好的回憶,用簡單的笑容,認識更多新事物,這就是時光小站的宗旨。

 

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老闆劉子源長期居住美國,畢業後在舊金山從事創意日本料理,

回台灣後的老闆想把自己於國外瞭解到的創意日式料理帶回台灣,

讓台灣的食客可以品嚐特色的美式日本料理。

 

就是這樣的理念開了壽司小店,不過位置並不佳,現在改名為【賀玥食堂】,

離捷運站還有一大段路要走,附近也不是熱門的黃金地段,

要來的朋友們請以騎車或開車最方便,

店家賣的只有創意與老闆的用心,

以美式創意醬料為概念,賦予日本壽司全新生命,

我們誤打誤撞買了團購劵,才能讓我們吃到這特別的創意壽司。

 

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↑↓

門口的擺放有點愜意又不凌亂,感覺不像日式風格的裝潢,

不過看得出老闆的巧思,一點都不浪費空間,

門口前有擺放一塊黑板,店家會使用多種顏色來推薦店內菜色,

每日所寫可能有所不同,如果是第一次來店內用餐,可參考黑板。

 

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↑↓

店內的桌椅,如各位所看見,就是這樣,

是怎樣?二人座有四桌,四人座僅一桌,

好險~動作快 我們有先打電話預約,否則就白跑一趟了。

 

(↓ 我們包了店內最大的一桌)

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↑↓

店內的牆壁被亮黃色給暈染了,感覺很有朝氣,

一點都沒有日式裝潢的神祕感又陰暗,果然老闆出國留美就是不一樣。*:-? 嗯..我想想看!

 

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既然店名叫創意壽司,當然呈現的壽司也一定要大搞創意才行,

菜單圖片一目了然,就連取名都是非常有創意喔! 

 

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進入門口時,老闆已經貼心的提醒您了,

如果還要怪人家,就是您的問題囉!

 

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↑↓

若是單看這冰櫃中的食材,很難想像,

單靠它們可變化出多達數十種的料理口味,不過師傅就是有辦法。 

 

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在等待的同時,可以自行拿熱茶喝,不過在這讓大家猜猜,

如果吃便當只需半小時,吃中式料理需要一小時,

吃火鍋需要二小時,吃法國菜需要三小時,

那吃個壽司需要花多久時間呢?

提示A:我們光拿茶水就數不清囉 *:-O 驚訝 ?

 

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桌上都備有醬油、七味粉及筷子。 

 

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只要299元,就可以享用原價510元的同等商品,內容可享用雙人海陸丼飯

辣蔥花鮪魚丼一份 + 豬排蓋飯一份 + 烤秋刀魚一份 + 味噌湯二份 + 黃金炸香蕉一份

這麼划算,當然就給它買了一張囉!

 

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↑↓

辣蔥花鮪魚丼

所謂辣指的是有加入哇沙米,拌入飯中一起吃會有點嗆辣,

但我們覺得辣度不會吃不下,反而更提味,

而丼指的是蓋飯的意思,所以這碗底下都是舖滿白米醋飯,

不過份量不會太多,一人吃剛剛好,鮪魚吃起來很新鮮,

但我們相較下更愛吃鮭魚,因為總覺得鮪魚筋比較多。

 

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豬排蓋飯

這碗非常適合給小朋友吃,不過這豬排有點過老,吃起來會柴柴的ㄋㄟ(#-.-)

如果以一個成年男性來說,是不太足夠的份量。

 

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烤秋刀魚

在日式小店,Ivy 總是很喜歡點一隻烤魚,這團購劵剛好附上一隻,

可以讓我解解饞,不錯!不錯!

秋刀魚吃起來很中規中矩,沒有特別踩雷或不新鮮。

 

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味噌湯二份

豆腐、海帶與洋蔥的量頗多,不過喝起來無味,從健康角度看,清淡對身體好。*:)) 開懷大笑

 

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黃金炸香蕉

將切片的香蕉裹上麵包粉油炸,炸過的香蕉吃起來香氣較重,

一邊吃的時候可以沾些鮮奶油,這樣可以讓炸香蕉更滑潤順口,

酥脆的麵衣和軟綿的香蕉,衝突中讓人難以抗拒的好滋味。

 

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當日只看到二位人手,分別要處理熟食與生食部分,加上要點餐及收拾餐具,

所以人手嚴重不足,前面也提及到,餐點都是現點現做,

每個成品都要花一些時間等待才能享用,除了味增湯比較快以外,

其餘都很緩慢進行中,提示B:吃到這裡我們已經享用1.5小時囉!

 

由於店內還有另一種團購劵方案,只要299元可享原價560元的壽司,

美日混血兒壽司八選二 + 湯豆腐一份 + 焦糖布丁二份 + 味噌湯二碗

於是又敗了一張,且因這天帶 Anderson 去 比賽 ,體力也比較消耗些,

所以這天我們一次使用完畢。

 

店家主力商品為創意花壽司,喜歡新奇口味的人客,可以點來吃看看,

除了最基本主食材的搭配,然後逐一細分為主食材與配料,

將不同的醬汁做搭配或加以炙燒等,一下子要把多種食材堆疊起來,

還需控制調味合宜,最後考量色彩協調性,

這樣的功力還真不是一下子就能學起來,所以想吃得耐心等待。

 

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↑↓

墨西哥捲

捲類壽司的長度都比手掌還要長,分切成8小塊,每一塊差不多1~2口可吃完,

利用鮭魚、鮪魚、小黃瓜捲成內餡,醋飯上灑上七味粉,

再搭配店家特自的墨西哥式醬料,讓表面形成潤澤感,

展現出多元化但不衝突的協調性,保留夏天清涼感卻不失食材基本調味。

 

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題外話插播一下:

當天用餐來訪的人客,幾乎都是使用團購劵居多,所以大家吃的種類幾乎雷同,

其中一對夫妻有點抱怨問師傅,請問還要等多久?

師傅說:很抱歉!飯還要煮。

夫妻說:什麼?飯到現在還再煮,那要多久啊?我們已經來很久了ㄟ

師傅說:已經煮好了,只是讓飯悶一下會比較好吃。

所以夫妻只能苦等著飯悶好才能吃。

 

等待多時,那對夫妻終於開心吃到一捲花壽司,

不過此時跟師傅說,另一捲要外帶就急忙衝出門,

師傅認真做下一捲就急忙送給夫妻倆,結果回到店內跟另一位服務生分享,

怎麼辦?那位太太好像要生ㄋㄟ~我看到她臉色鐵青且不舒服,

她丈夫說預產期還沒到,可是怎麼好像要生的感覺?

我有跟他們說要不要叫救護車,可是他們說不用。

 

後來師傅看我有帶 Anderson ,就過來詢問我,

師傅:請問預產期還沒到會那麼快生嗎?

Ivy :要看狀況ㄋㄟ~通常第一胎可能會延後喔!

師傅:剛剛那位太太好不舒服,我好怕她要生,因為我沒經驗,所以也不懂。

Ivy:怎麼會這樣?我剛看他們還滿悠閒的享受美食的阿?

如果是預產期,應該不會這麼悠閒吃東西阿?

師傅:對啊!我也覺得不太可能啊?可是剛幫他們送餐時,太太已經半蹲不起了。

Ivy:那要幫忙叫救護車嗎?

師傅:他們說不需要,我想等老闆回來時,

請他親自打個電話了解狀況,這樣我才比較放心。

Ivy:妳真有心,相信應該沒事。

 

後來我跟 Sunny 聊起這番話,Sunny 直覺一定不是什麼預產期快生而衝出門,

是因為等太久發脾氣,所以才衝出門,因為此時的我們等吃創意壽司又過30分鐘了。

 

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↑↓

辣椒捲

吃壽司不需等30分鐘就可以解決,不過等上桌確是煎熬啊!

沒辦法~人家前面就已經警告過了,現點現做的餐點需要時間製作,

造成不便,請見諒!

提示C:從我們進入到結束都是同一批人客,還沒有翻桌喔!

 

主要食材就是鮪魚和海苔為主,裡頭還有小黃瓜,

上頭淋點特調的美乃滋醬,看起來色彩相當漂亮,

師傅看我們有帶小孩,所以在辣度上有減量,

讓人吃起來會略有刺激卻不會感到嗆味。

 

店內的花壽司,創意在於將魚料作為壽司捲的外皮,

而海苔則是捲在裡頭,口感與視覺都頗為特別,

醋飯稍微有些鬆散,魚料尚屬新鮮。

 

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湯豆腐

原以為是湯品類,原來是大誤,利用嫩豆腐酥炸,吃起來外酥內嫩,

撒上蔥花與蘿蔔泥增加提味,淋上以柴魚熬製的鮮甜高湯,

讓豆腐吃起來比較不單調。

 

PS:由於二張團購劵分別都有二碗味增湯可享用,

所以這天的豆腐有點吃過頭了。

 

題外話再插播一下ㄋㄟ~

在用餐的過程裡,一直有電話進來,只有聽到師傅跟對方說,現在是客滿狀態,

可否再往後延半個小時呢?看師傅滿意的掛上電話,對方是接受了。

 

等了半小時後,電話又再度響起,師傅說很抱歉ㄋㄟ~現在還是客滿狀態,

可否再往後延半個小時呢?看來對方是有點不高興了,

所以師傅說一定一定,等一下應該就可以了吧!

 

約定的時間到了,人客準備就座,

師傅:因為我們快休息了,所以你們是否要等晚上用餐?

人客不爽說:剛我一直打電話來,妳跟我說要延,並且跟我說這時間來沒問題,

我都已經把車停好了,妳現在叫我晚上來用餐,這分明是為難我啊!

師傅:真的很不好意思,真的很不好意思。

 

後來因為我們也離開了現場,所以也不得而知那位人客是否有進來用餐?

不過看的出來人客很生氣的樣子。

提示D:店家準備中午休息時間囉!

 

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↓ 

焦糖布丁

看似普通的甜點,不過吃了一口,香濃的布丁卻很好吃,

Anderson 一直跟我們搶著吃呢! 

 

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【賀玥食堂】打破對既定的日本料理概念,

搭配上老闆不斷研發與嘗試的創意,

而打造出一道道令人驚艷不已的美味,

整體而言,能吃到一般壽司店少見的創意捲壽司,讓人會有新鮮感。

 

介紹完這篇,大家已經猜出我們花多久時間嗎?猜猜看喔!

對於別人我不知是否太誇張?或許當天的飯沒有提前多準備些?

或當天的人手相當不足?或當天的師傅不太熟悉流程?

對我們來說,每上完前一道與下一道的空窗期是需要一點時間,

不過卻可以讓我們慢慢吃,有帶孩子的家長就清楚,能悠閒慢慢吃是非常不容易,

可想像嗎?吃日本壽司就像吃法國餐一樣久ㄋㄟ~

 

 不過店家真的很小,論裝潢上也屬一般,

如果有開放團購劵使用,建議店家人手要補足些或裝潢上在巧思些,

這樣等待的人客,也比較不無聊。

 

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丸壽司 

居食屋-和民 

 

店名:賀玥食堂(原名源創意壽司屋)

地址:台北縣永和市永貞路128號

電話:0923-661-014

營業時間:(週一~週五)PM 17:00 ~ PM 22:00

假日中午有營業喔!


檢視較大的地圖 

 

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Sunny & Ivy の時光小站

Ivy 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(45) 人氣()


留言列表 (45)

發表留言
  • mimi韓
  • 妳介紹的超詳細耶!!
  • 謝謝妳的細心來訪 ^.^

    Ivy 於 2013/08/09 23:16 回覆

  • 瑰娜
  • 現點現做的創意壽司....感覺的真的吃好久。有吃到3小時嗎? @__@ 但能吃到新鮮現做的食物是很幸福的事喔。^__^
  • 哈哈~真的很久,連我們都不敢相信,還差過三小時喔!
    不過店內的捲壽司真的不錯吃,
    不僅視覺上,連口感上都創新。

    Ivy 於 2013/08/09 23:18 回覆

  • cerveza
  • WOW 這樣的用餐時間有誇張到 @_@
  • 哈哈~我想也是 >.<

    Ivy 於 2013/08/09 23:18 回覆

  • Gini
  • 就依壽司餐點看來.是很不錯值得再回顧的。
    但效率上真的太不ok了!!
    且店家還參加賣團購卷,這真是要挑戰自己極限吧!
  • 妳說到一個重點了,他真的在挑戰極限,
    因為參加團購劵通常一定要翻轉率高才賺錢,
    可能老闆本身就是在美國創業過,
    對於效率可能比較不講究吧!聽說外國都是要悠閒為主啊!?

    Ivy 於 2013/08/09 23:20 回覆

  • C &amp; J
  • 像吃法國餐一樣…
    那應該有超過三小時了吧…
    不過店家這樣的做生意方式…
    感覺好像很難培養固定的回客耶…
  • 是的!我們吃這一餐超過三小時,
    這間已開幾年了,還能堅持,
    相信顧客都是老主顧。

    Ivy 於 2013/08/10 13:31 回覆

  • Miner
  • 美國醬汁的創意壽司,感覺真特別~
    有時團購卷也能買到平常沒注意的特別餐廳說!
    題外話的部分滿有趣的,只是用餐&等待時間也未免太擠了吧......
  • 團購帣真是不歸路,每次看都好吸引,
    不過要碰運氣,踩雷或好運全在一線之隔。

    Ivy 於 2013/08/10 13:36 回覆

  • Sherry
  • 哇!這間的創意是考驗人客的耐心吧...我們大概會受不了....Orz....
  • 哈哈~如果趕飛機,千萬別選擇。

    Ivy 於 2013/08/10 13:39 回覆

  • 曉芬
  • 感覺不錯
    很創新的日式壽司
    不過偶不喜歡等待
    所以都是速戰速決的
    敢下一拖
  • 這創意壽司比較費功,
    所以等待是必然。

    Ivy 於 2013/08/10 13:43 回覆

  • Jiu-mao
  • 這間的壽司看起來除了好看又感覺好吃
    但是要有點時間才能好好享受
    創意所需料理的時間 :)
  • 等待的確滿費時,
    還好吃起來不會太差。

    Ivy 於 2013/08/10 18:35 回覆

  • 小凉
  • 小凉推^^

    感覺店內的出餐很慢
    如果大家都點一樣的 怎會慢吞吞呢
    該不會師傅是ㄧ組一組做出來巴><
  • 師傅會依每桌吃完上一道才上下一道,
    或許是這樣,等待時間比較長。

    Ivy 於 2013/08/10 18:40 回覆

  • angeline
  • 這間小店光看外表真的不像是日式料理~
    果然有留美過的就是有不同哩!!

    這家的花壽司挺吸引人的
    但是我一想到那漫長的等待就有點..
    我家那雙胞胎一定會坐不住的@@~~

    不過有時間是該這樣每道慢慢品嘗
    而且等待下的食物必定更美味..
  • Anderson 也是坐不住太久,不過因餵小孩吃飯都很慢,
    所以店家慢慢上,我們吃到的食物都會比較新鮮,
    不像去一些餐廳吃飯,一個人要吃很快,一個人要吃冷的,
    所以在這等待的時間,反而讓我們可以慢慢品嚐食物。

    Ivy 於 2013/08/11 22:41 回覆

  • 咖啡癮
  • 看了我都流口水了~~

    299也太便宜了~~

    我就是很想吃花壽司~~

    為什麼於竽爸就是不帶我去ㄋ~~
  • 就是因為很划算,所以我們才買,
    要不然太貴我們也不敢去吃。

    Ivy 於 2013/08/11 22:45 回覆

  • 小白鯨
  • 自從去給大車輪火車撞過以後,
    現在看到這樣的日本料理,都覺得超好吃又超便宜的!
    哈哈哈!
  • 哈哈~想當大爺還是要付出代價的,
    還是找這種便宜來吃吧!

    Ivy 於 2013/08/11 22:46 回覆

  • 蘇妃雅
  • Ivy 晚安安~^^
    東西看起來都好好吃喔!!
    只是整個吃完花了超過3小時的時間~
    就讓蘇妃雅望之卻步了...Orz
  • 能吃這麼久,我們也是驚訝不已 @_@

    Ivy 於 2013/08/12 16:11 回覆

  • 愛小宜
  • 推, 我覺得他們的餐好特別哦, 的確是創意十足, 不過, 用餐時間的掌控還是要再加強呢, 用餐三小時這是歐州人的習慣啦, 台灣真的是沒辦法了.
  • 哈哈~國人都習慣快吃快喝,
    要像歐洲人悠閒的享受,從中餐吃到晚餐,
    我想是比較不適合啦!

    Ivy 於 2013/08/12 16:12 回覆

  • kkschool
  • KK推~
    這間餐廳適合週末假日不趕時間時細細的品嘗呢
  • 我們就是選擇週日來享用的 ^.^

    Ivy 於 2013/08/12 16:13 回覆

  • YSL
  • 真的是非常非常小巧的一家店啊!
    但溫暖的黃色空間讓人感覺很舒服

    我想點一個"吃了會笑捲"
  • 黃色的牆壁讓人覺得很活潑不沉悶,
    創意的花壽司也很特別,
    或許點吃了會笑捲,可能會讓人笑開懷喔!

    Ivy 於 2013/08/12 16:18 回覆

  • apple mary
  • 其實現做的料理本來就是好吃,且要等待囉~
    就是有些不明事理,無理取鬧的客人來亂的,真是莫名其妙.
    對這種人就是很無言吔(明明店家門口也有貼Y)
    眼睛不知長在那裡~白目

    這店家的感覺,就是要讓客人慢慢品嚐,放鬆心情,不急不徐享受美食呢
    如此用心.超讚的^^
  • 是的!所以我一再強調店家的步伐很慢(呵呵~)
    如果無法接受等待,真的不要輕易嚐試。

    Ivy 於 2013/08/12 16:21 回覆

  • 小璇璇
  • 3個小時…如果我算數還沒太差的話…XDDDD
    老闆從美國回來的,沒有融入台灣這個環境,台灣人不管做什麼都是講求時間啊!
    餐點可以慢慢上,但是飯應該可以先煮起來吧?
    只能說…這種經營方式…應該很難賺錢啊!竟然一個下午都沒翻桌
    對了…那位太太,我本來以為她是拉肚子說!
  • 我們吃了3.5小時,這驚人的時間至今都無法相信,
    原來吃壽司也能像吃法國菜這麼優雅,真是不易。

    或許店家沒想過生意會特好吧!所以沒多準備飯,
    以致當天來不及供餐。

    聽到師傅來問我,我也是嚇一跳說,
    不過Sunny直覺不是要生,而是因為生氣到外面喘氣了。

    Ivy 於 2013/08/12 16:35 回覆

  • ∮陽光小子∮
  • 莫非那位太太……等壽司等到孩子都出生了?
  • 啊!應該沒這麼誇張啦!
    只是聽師傅說:那位太太臉色不好。
    後續就不知了。

    Ivy 於 2013/08/12 16:36 回覆

  • 雨立今
  • 炸香蕉一整個好特別喔!!!!
    好想試試
  • 屆時再分享喔!
    相信小朋友都會喜歡的 ^.^

    Ivy 於 2013/08/12 16:38 回覆

  • claire
  • 我覺得很便宜看來也很美味
    不過會這麼久才上菜~店家的流程一定要再加強
  • 當天或許人手不足吧!
    也或許食材都是現點現做才上桌,
    所以才會這麼久才能吃。

    Ivy 於 2013/08/12 16:39 回覆

  • 如雲
  • 喵嗚
    有美食
    我又餓了>"<
  • 美食真的很難抵擋

    Ivy 於 2013/08/12 16:40 回覆

  • 小潔

  • 應該是人手不足吧
    好像沒吃過這麼久的日本料理
  • 哈哈~我們也是第一次吃到這麼久的日本料理。

    Ivy 於 2013/08/12 16:45 回覆

  • 黑閃黑閃亮晶晶
  • 吃飯要花這麼久的時間
    真是讓人很掃興耶~
  • 就當吃法國料理就不會掃興了(呵呵~)

    Ivy 於 2013/08/12 16:49 回覆

  • 寶寶
  • 看起來什麼都好吃,
    但是要等那麼久,
    我可沒耐性呢!
  • 偶而放鬆一下,享受不急的餐點也不錯喔!

    Ivy 於 2013/08/12 16:50 回覆

  • Miki
  • 離家好近啊!!一定要去吃><
    推ლ(❛◡❛✿)ლ
  • 有機會可以去吃吃看喔!

    Ivy 於 2013/08/12 21:07 回覆

  • 雁情
  • 壽司還挺有創意的耶!
    為了好吃的東西我願意等
    只是客人不是都有預約嗎?
    那有些東西就應該要先預備起來
    像飯……><"
  • 這就不太曉得了,
    因為當天的師傅一直說老闆不在,
    所以人手不足。

    Ivy 於 2013/08/12 21:10 回覆

  • 凌雲江海清
  • 以日本料理店來說
    她的室內設計~挺特別的XD

    要等很久喔@@"
    這個就要考慮了
    不過有感受到店家的用心
  • 呵呵~不像日式料理的FU吧!
    可能當天人手不足吧!一次來太多團購劵的顧客了,
    所以應接不暇。

    Ivy 於 2013/08/14 10:30 回覆

  • 牧童
  • 沒聽過出菜這麼慢的餐廳呢!

    飯,難道不能先煮好嗎?
    真是太又創意了!
  • 這也是我們第一次碰到,
    通常餐廳都是出菜很快,
    才能讓店裡的翻桌率快,
    不過慢慢吃就不會太急了。

    Ivy 於 2013/08/14 10:45 回覆

  • 雪倫情報局
  • 看起來還是要避開尖峰時間才能好好享受便宜又好吃的日本料理啦~~
  • 當日沒有翻桌率,不知你指的離峰時間何時?(呵呵~)

    Ivy 於 2013/08/14 10:46 回覆

  • monicagoetz
  • 他的東西應該是好吃
    可是實在太花時間了
    人手不足吧
    餐飲業這樣做會有危機的
  • 人手不足的確是重點,
    要一下子消耗這麼多人的確是有點吃緊,
    店家平日中午沒開店,都只做晚上的,
    所以老闆可能把這當副業而已吧!

    Ivy 於 2013/08/14 10:49 回覆

  • chun
  • 食材看起來滿不錯的~
    尤其是那個鮭魚丼,我有喜歡!!!

    不過比較可惜的就是出餐的速度
    因為座位數已經不多~
    如果再加上出餐速度慢,導致客人用餐時間拉長
    翻桌率真的不容易提高!!!
  • 餐食其實吃起來都不錯,不過就是等太久了,
    就如你說的,座位不少的情況下又等很久,
    沒有翻桌率真的很不容易賺錢ㄋㄟ~

    Ivy 於 2013/08/14 22:08 回覆

  • ~雲。淡。風。輕~
  • 我想......應該吃了一整個下午吧!!!
    照這樣子的進度來看?
    果然留美的作創意日式料理是有大大的不相同!
    保有了美國和日本的閒情逸致....
    如果真的是吃一頓飯要吃一整個下午我大概會受不了吧???
    雖然食材看起來新鮮還不錯吃!!!
    但是依照這樣的手法 和翻桌率!!! 團購卷的分數就已經稍微扣分了吧?
  • 吃個日本料裡像吃法國餐,還真是讓我們意想不到,
    不過店家為了品質,還是會希望顧客多等待些,
    幸好我們當日前往品嚐沒有趕時間,
    所以就慢慢吃無妨。

    Ivy 於 2013/08/14 23:18 回覆

  • 魚仔
  • 其實有時候都會因為團購卷而發現到本來沒發現到的優質店家說
    我就很喜歡從團購那區塊去找尋新大陸^^
  • 團購劵好壞就是一線之隔,
    有時會踩雷有時會意想不到的收穫,
    所以我們也是很愛找團購劵喔!

    Ivy 於 2013/08/14 23:28 回覆

  • sun
  • 日式壽司配上美式醬料,
    還真滿特別的,
    不過吃一頓飯要耗上那麼久的時間,
    也太誇張了,
    就算是用半價團購卷,
    也很容易讓人上火啊~~~
    沒耐心如我,應該是敬謝不敏啦!
  • 店家前面就有提及到了,需要等待再等待,
    所以想品嚐美食就是要等等ㄋㄟ~

    Ivy 於 2013/08/14 23:30 回覆

  • 櫻桃鉛筆
  • 料理看起來很不錯,
    不要要等那麼久就有點令人卻步了!!呵呵~
    可能要先吃點東西墊墊胃,
    要不然等到菜來都餓壞了:P
  • 哈哈~因為是現點現做的,所以速度會慢些。

    Ivy 於 2013/08/15 17:48 回覆

  • 悄悄話
  • cc
  • 每一道都好好吃喔!3.5小時....有些久....肯定要非假日再去....等學生們都開學後....看會不會快一些些?
  • 基本上我們去吃的時候,還不是暑假時間喔!
    且平日的中午是不營業的呦~

    Ivy 於 2013/08/15 17:54 回覆

  • Caribbean
  • 我超愛吃日本料理
    這一家真的很有創意, 菜的名字都很有趣~

    雖然現做是好的, 等待也是種美德
    不過, 還是取得一點平衡的好
    畢竟, 能夠維持店面的生意, 才有機會讓大家一直吃到美食啊~
  • 讚!如你說的,要取得平衡比較好,
    否則等到天荒地老,恐怕食材也變質。

    Ivy 於 2013/08/18 09:26 回覆

  • 小砂
  • 如果是這樣的人手,還不如就限定一午餐時段只招待幾位客人
    台中有一家法式料理,她僅有一個人,一吃就要好幾個小時
    所以,午、晚餐時段各招待16位客人,路過的都不收呢!
    我覺得先講好規則,也避免客人的不愉快!

    可惜東西讓人很想進去嚐嚐,只是漫長的等待
    只會讓人愈來愈沒耐性,對於美味,就無法去中立的判斷了
  • 其實店家也有公開說明規則,那就是現場製做須耐心等待,如有不便請見諒!
    所以等待還是必然的,不過這一等還真是天荒地老了(呵呵~)

    Ivy 於 2013/08/19 15:13 回覆

  • 王拉拉
  • 其實我總覺得 有些團購券 把店家害慘了><
    不然 這卷壽司其實還頗特別呢!
  • 不過有些團購劵卻是能讓店家大紅大紫喔!
    所以還是要看店家怎麼經營,
    好壞真的是一線之隔。

    Ivy 於 2013/08/19 15:19 回覆

  • 王小茹
  • 呵呵~很適合吃中餐到下午茶,慢慢品嚐! (但一般人很少有那種耐心吧...)
    不然餐點感覺挺不賴的說!
  • 我們的確是如此呦~
    從中午12點吃到下午15:30,整整3.5小時,
    真的好愜意啊!

    Ivy 於 2013/08/19 15:22 回覆

  • ▼ 二哥 ▲
  • 我比較沒耐性 ........
    所以要吃美食,我一定會避開人潮 ~
    免得壞了自己的食慾 XDD
    不過我倒真的很好奇,以他這樣的模式........
    要怎麼消耗已經訂位的客人 ?!
  • 因為店家規定團購劵須要先訂位才能前往,
    所以可能位子不足時,店家就不接客吧!(我猜的)

    能避開人潮好好吃飯,真的會比較舒服些 ^.^b

    Ivy 於 2013/08/21 23:07 回覆

  • peton
  • 他到底要賺什麼??@@a...
    一整個中午就這樣沒翻桌
    想必晚上也不會好到哪裡去
    可能真的老闆步調慢了點
    想用心做餐點吧.....
  • 恩~我也是很懷疑他要賺什麼?
    因為平日的中午不營業,
    可能這裡只算副業吧!
    更厲害的我們不知道而已(喝喝~)

    Ivy 於 2013/08/23 09:53 回覆