老闆賴文典是蛋糕界的烘焙達人，親友對他慣稱「阿典 R.DEN」，
從黑手轉行做烘焙，23歲籌資頂下工廠，開始OEM代工生涯，
39歲的他自認經驗夠了，耗資5,000萬元，買設備、拓廠房，推出燒菓子，
但策略錯誤市場不買單，一年後認賠出場，整整四、五年沒臉見人。
失敗，是他人生最好的轉捩點，2006年，宜蘭縣政府招商，
他索性遷廠回鄉，不含土地購置，光是整建、設備等，投入資金1億元，
犯過錯誤的過來人，這回嚴謹以待，不再失之於大意。
45歲成立品牌，為想進一步將優質產品推廣給更多消費者，
成立觀光工場，已於2010年7月開始試營運，加上大方提供試吃奉茶，
很快打出口碑，在網路上引起熱潮。
看得出有風水師指導，入口的柱子上，有個香爐，
正所謂：有拜有保佑！
連門口擺放的燈籠也是這麼雅緻
提醒一下，館內並無提供洗手間，
如需方便者，請停好車依指示即可便知。
（↓ 哇係ＷＣ，不是吃蛋糕的所在）
入場的注意事項
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用心是能受到肯定
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【亞典】主要以蛋糕產品販賣，
除了蜂蜜蛋糕、水滴乳酪、提拉米蘇、蛋糕泡芙等，
其中年輪蛋糕是主要店家的招牌，所以處處能看到年輪模型或圖片。
像大柱子也被年輪牢牢的套住了 
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在入口不遠處，就有咖啡可品嚐，
小小彿像說：請各位大德不推擠，請排隊一人一杯，感恩！
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不過人潮可真不少，因為這咖啡是現磨的，所以非常搶手，
由於我們不喝咖啡，所以由同行的 Ivy 阿爸與阿母來說說這口感，
老人家說：這免費的咖啡喝起來就很爽，所以不用太要求口感啦！
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跟我們一樣不喝咖啡，這裡也貼心提供蜂蜜涼茶，
相對人潮比較少，想多喝幾杯都不用排很久，
至於好喝嗎？比白開水有誠意啦！
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觀光工廠內說大不大，說小不小，環境非常舒適、乾淨，
裡面位子不會很多，不過人一多就需先搶先贏囉！
主要分成以下幾區：
烘培入門簡報區、蛋糕導覽解說地圖、現場蛋糕製作、蛋糕饗宴、烘培特訓DIY體驗。
人一多沒位子坐，站在這窗邊也滿有ＦＵ。
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烘培入門簡報區
透過簡報影片，可以了解亞典的用心，對於烘培蛋糕過程有初步了解。
（↓ 有點冷清的簡報區）
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蛋糕導覽解說區
透過互動式導覽，介紹各國有趣的蛋糕小故事，
帶你遨遊世界各國烘培典故，了解雞蛋、麵粉、糖變成精緻可口蛋糕魔術的秘辛。
在競爭白熱的市場中，老闆還有一項超越同業的觀念與作法，
那就是永遠肯砸下大錢購買最新的設備，如跨入蜂蜜蛋糕生產領域來說，
在當時同業都還在用二、三十萬元的設備時，老闆就砸下了八百多萬元買最新的機器。
（↑ 透明化的銅鑼燒製作過程）
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現場蛋糕製作區
【亞典菓子工場】是國內投入先進自動化設備及無塵室作業的專業蛋糕工廠，
所有蛋糕全部在最衛生的無塵室生產包裝，空氣經過濾才流入生產線，
從麵糊的攪拌到烘焙出爐一貫化條件生產，
讓蛋糕品質從第一條到第五千條保持最佳狀態。
所以工廠內規劃了透明廚房，讓遊客們可以隔著大片的透明玻璃，
見識蛋糕嚴謹的製作過程，以高級原料製成，不添加防腐劑，
為了防止空氣中灰塵細菌沾黏，也以最先進的真空充氮包裝機及科技無氧包裝，
把新鮮、香味包起來，讓大家近距離感受蛋糕的製程與用心。
（↓ 透明化的年輪蛋糕製作過程）
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看著這些成品蛋糕，老闆是如此用心對待，
就像父母養育自家的孩子一樣嚴謹栽培著，
所以光看也很感動ㄋㄟ～
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蛋糕饗宴區
我想大家應該是最愛這區了吧 
！
因為蛋糕可以免費嚐鮮，你看看～大家使出吃奶的力氣，
我搶！我擠！就是要這一塊！
老闆的大方讓在場遊客合不龍嘴，幾乎每樣都可以試吃，且試吃沒了，
服務人員馬上會補上，且態度非常親切，也不會推銷，讓人試吃的很舒服
。
ＰＳ：同行的老人家居然試吃到說，晚餐可以省起來了，
這是不良的示範，請勿模仿ㄋㄟ～
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烘培特訓DIY體驗區
限平日週一～週五，只接受20人以上團體報名，每人150元。
【亞典菓子工場】以幸福為圓心，甜蜜為半徑的宗旨，用心製作出每款蛋糕，
最主要的原因就是秉持五心級的烘焙原則，
希望將「用心」烘焙的蛋糕，讓消費者可以「安心」的食用，
能「放心」的送進「關心」的人口中，贏得親友的「歡心」。
就是這五心級的原則，看得出老闆的成功所在，
除了大方試吃、奉茶外，還有嚴格把關的製作團隊，
如果您也覺得蛋糕不錯，別忘到櫃檯支持一下喔！
店名：亞典菓子工場
電話：(03) 9286-777
傳真：(03) 9280-505
地址：宜蘭縣宜蘭市梅洲二路122號
營業時間：AM 9:00 ~ PM 18:00
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