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我們沒有含著金湯匙出生,卻有一個小小的夢想要完成,沒有龐大財產的我們,卻想踏遍每個足跡,雖然目標很遙遠,但我們相信只要有心,一定可以圓夢,用照片寫日記,紀錄美好的回憶,用簡單的笑容,認識更多新事物,這就是時光小站的宗旨。

 

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結婚五週年的我們,選擇大吃一頓外加旅遊,

只能跟 Anderson 說聲抱歉,這次爸比與媽咪只想獨自享受甜蜜時光,

所以你乖乖看照片回味就好囉!

 

看 Ivy 連續介紹好幾間的素食餐廳,可能會一度以為我們要吃一輩子素吧!

其實我們喜歡多方面嚐試,所以當百日素結束後,

作為開葷的第一餐,我們選擇結婚紀念日吃海鮮,

至於結婚紀念日是那天?請點選回顧囉~

 

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紀念日不是重點,大家的眼睛應該是被螃蟹吸引吧!

當初看著食尚玩家 - 就要醬子玩的節目,看番茄兄弟介紹魚子醬的火鍋,

心中一直盤旋著想吃、一定要吃、就是要吃.....等話語,就連做夢也會說夢話,

所以 Sunny 為了一覺好眠,特別事先訂位,等待紀念日一到就帶我來吃。

 

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(↑ 新鮮海鮮看的一清二楚)

 

店門口擺放的魚缸不是裝魚,而是活繃亂跳的蝦與螃蟹,

這是店家的新鮮保證,更是最大的賣點。

 

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(↑ 店名的來由說明)

 

為啥取名為『十二籃』這個名字呢?

簡介說明:名字來自於聖經的故事,取自於天上祝福豐盛之意。

  

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↑↓

店內花重本安裝空氣清淨機,讓來的顧客不會感覺有油膩或不舒服感,

整個過程讓人處在清晰的空氣中享用美食,看得出老闆的細心喔!

 

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店面座位不多,分為一樓與地下室,約30位客席,

每桌底下都是使用瓦斯桶爐火,這樣大小火開關更有力,

建議要前往品嚐,請一定要先預約,

因為吃一頓下來要花三小時,如果現場排要排很久喔!

 

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開動前,吃飯的用具不可少,

此次來是吃螃蟹的,挖蟹肉的器具不可缺。

 

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↑↓

菜單選擇有分單點與套餐,

我們選擇精緻二人份火鍋 $1,280元

另外加購500元可換大沙公或大沙母一隻。

 

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店內還有提供飲料與小菜,不過需要額外付費。

 

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醬料調理區,可自由搭配選擇。

 

題外話:

一開始我們也有用調味料,不過從頭到尾都沒沾醬,

因為食材太新鮮、太美味了,沾了醬反而可惜。

 

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店內招待的小菜,毛豆一碟,

雖然免費,可是一點都不馬虎,每個毛豆都有入味,

不僅蒜味與鹹度都剛剛好,且好吃停不了口。

 

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被稱作魚子醬火鍋,並非店內真的使用魚子醬做湯底,而是使用天然食材,

利用大骨瘦肉熬製的高湯,再加上十餘種米及加拿大湖泊野生米煮成的湯頭,

不添加任何人工調味粉,就成為道地的米漿,尤其加拿大湖泊野生米非常珍貴,

就像魚子醬一樣稀有珍貴,所以才會被稱為魚子醬火鍋。

 

店員一上鍋,請我們先品嘗原味湯底,鍋底雖然看不到米粒,

聞起來味道濃郁、香氣撲鼻,喝起來卻是很稀的米漿,

有米的香甜帶點鹹味,清新自然順口。

 

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一入座,店員會開始擺放所點的餐點食材,不過先別急著動手下鍋喔! 

來『十二籃』吃火鍋是有順序的,先上清粥,等火滾後再加料,和一般火鍋吃法相同,

但放的順序要先海鮮→肉類→火鍋料→菇類→青菜最後米粒

因為按照店家的順序吃法,會讓鍋底及食材有層層昇級的感覺,

湯底也不會變髒,只會留下肉類跟海鮮的精華而已。

 

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↑↓

看到了這生猛海鮮拼盤份量十足,很難要扎眼吧!

內容物有螃蟹、干貝、鮮蝦、鮑魚片、蛤仔、鯛魚片,

就如廣告台詞:有新鮮才敢大聲!

 

我們特別加購500元,選擇大沙母,已切好塊的螃蟹,裡頭的蟹黃相當多,

原本我們想,這螃蟹不是有季節性嗎?

店員說:『十二籃』都是從東南亞進口來的,所以一年四季都可以吃到新鮮又美味的螃蟹,

且主廚幾乎都要不斷去嚐試店內的螃蟹,以確保新鮮品質。

Ivy 說:這是職業傷害還是職業福利啊! 不怕有膽固醇過高的危險嗎?

店員說:那也是沒辦法的事,因為要讓顧客吃的安心,讓店家品質更好,這是一定要試的事。

 

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等待鍋底煮沸後,店員先丟入海鮮拼盤,沒有多久的時間,食材很快就會被煮熟,

用粥高溫綿密的湯汁鎖住海鮮的美味,尤其加入含蟹黃蟹膏的螃蟹,湯頭更是鮮甜香滑。 

 

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↑↓

店員說:先把螃蟹放下去煮10分鐘,蝦子很快就熟,見紅就撈起是最美味。

我們覺得清淡的米湯來煮海鮮,與市面一般用高湯煮的味道很不同,

不僅能夠襯托食材的本質,還不會油膩,雖然重口味的鍋底來吃也不錯,

但嚐到的食材,讓原本的味道多少都破壞,所以海鮮的新鮮度是重要關鍵,

像這麼新鮮的蝦、蟹,幾乎不用加什麼調味料,吃起來就相當鮮甜美味。

  

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↑↓

海鮮的部分還有一大匙的手工花枝漿,一併丟下鍋去煮,

咬起來的口感,Q軟中帶點花枝塊,脆脆又彈牙,調味剛剛好。

 

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肉類部分,我們享用特選牛肉片,比起一般涮涮鍋店的肉片來說,

『十二籃』的牛肉片可說是又厚又大盤,而且油花分布很均勻,

 將牛肉片入鍋涮幾下就可以吃了,吃起來滑嫩爽口

 

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↑↓

火鍋料與一般市面的火鍋料差不多,

店員說:玉米和芋頭先丟下熬湯,更添香甜,青菜會生水,所以要最後放。

 

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當火鍋料吃完後,就是綜合菇類上場的時候,瞬間變成超養生的香菇鍋,

原本以為海鮮與肉類煮過的湯已經很好喝,但沒想到加入菇類熬煮之後,

整鍋湯的味道變的更鮮美,嚐起來有甘甜口感,且香氣會變濃厚些,

其實吃到這裡,我們的肚子已經很撐了,不過手仍舊很努力的在撈。

 

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跟市面火鍋一樣可以加湯,不過店裡是加粥湯,時店員就幫我們開始煮青菜,

因為有加湯稀釋,所以喝起來又變清爽口感了。

 

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等火鍋料都吃的差不多時,店員會拿一碗粥,這就是熬煮湯底的祕密武器, 

原本很怕米飯太多,還好這個量看起來不是太多,因為我們真的太撐了。

 

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↓ 

『十二籃』的重頭戲就是煮粥,濃縮各種美味精華於此,

店員把米粒的部份全倒入鍋裡熬煮,再加入蛋汁攪散,

就成了味道濃郁、相當特殊的海鮮蛋花粥,原本店員問我們要打包嗎?還是店內享用,

我們想只有一點點,打包吃太麻煩了,最後我們選擇店內享用,

 明明我們已經非常飽足,但這碗粥卻還是一口接著一口,因為此時的粥鍋已經更加豐富,

匯集了各方精華,湯底夠味,各式米類有不同口感,且油膩感少了許多,香味也很強,

隨著食材加入漸進式的豐富,最後加了粥粒與蛋花後,又有點回到原始粥火鍋的風味,

沒多久已經見底了,我們真是太可怕了,可見這碗小小的粥魅力無法擋。

 

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老闆有建議,可以加點胡椒與七味粉,這樣粥會更有味道。

 

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↑↓

最後,店家送上每人一份甜點 - 龜苓膏,淋上了蜂蜜與煉奶來調味,

沒想到一點也不苦,滑滑嫰嫰的,口感有點像仙草,冰冰涼涼的,很有除油解膩的效果。

 

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當我們吃的差不多時,店員問我們:有沒有吃飽?

我們說:好飽、非常飽、相當飽。

店員說:你們真的很厲害,全部可以吃完,大部分會選擇打包ㄋㄟ~

我們說:打包太麻煩了,且好吃就是要吃光光啊!

店員說:那請別忘記我們還有冰淇淋招待喔!

 

蝦咪!還有冰淇淋......此時的我們.....又再度起身挖冰淇淋來吃,

且每種口味都嚐了一輪,我們戰鬥力算滿強的,

別誤會!我們真的是為了大家才做這樣的犧牲,

平常的我們一小碗飯就飽足囉!

建議要來吃時,一定要空肚子,否則會相當撐,

我們吃完這一餐到晚餐都吃不下了。

 

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店裡的服務真的很好,尤其每位店員都很親切講解每道手續,最棒的就是桌邊服務,

雖然店員都會解釋下鍋順序,不過都會貼心幫忙服務,

像我們就好幸福,從頭到尾都有人幫忙煮、幫忙擺盤、幫忙分配,

且速度會控制剛剛好,不會吃的太急或太慢,不過食材只要呈盤好,

我們就會開始啃不停,因為怕食材涼掉很可惜,所以一頓吃下來好忙喔!

 

建議愈多人來吃價格愈划算,且能品嘗多樣菜色,

而一個人來也可以選擇單人份粥料理,單看別桌裝盛的瓦罐感覺也蠻有份量,

來這裡,吃得出用心與慢工的料理,愛吃螃蟹的人可千萬不要錯過。

 

有興趣的朋友們,

加入我們一起吃喝玩樂聊是非。

Sunny & Ivy の時光小站

 非常泰概念餐坊(板橋大遠百):非常泰

 

【延伸閱讀】

老先覺麻辣窯燒鍋(中和南華店)。平價小火鍋,份量卻很超值

牛老大涮牛肉(土城店)。高雄來的涮牛肉,好威喔!

六六六小火鍋。獨特帶點個性美

麒麟閣沙茶火鍋。非常有家圍爐的氣氛

萬有全涮羊肉(忠孝店)

王品集團 - 台北石二鍋(民權龍江店)

意特火鍋(搬遷異動)

創意的可樂鍋

 

店名:十二籃粥火鍋香辣蟹瓦罐煲粥

地址:台北市松山區敦化北路222巷9號(松山機場及民生東路之間)

電話:(02) 8712-5002

營業時間:AM 11:00 ~ PM 14:00 / PM 17:00 ~ PM 21:00(每週一公休)

消費方式:可刷卡、收一成服務費

 
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留言列表 (45)

發表留言
  • Echo
  • 恭喜~!
    我的口頭禪
    幸福家庭是有節慶的

  • 哇!Echo 姐,速度真快ㄋㄟ~
    頭香呦!

    Ivy 於 2012/09/21 14:37 回覆

  • 瑰娜
  • 原來魚子醬湯頭是大骨瘦肉和米熬的,好特別喔。我超愛海鮮的,看到滿滿蟹黃的螃蟹,讓我流口水~~

    恭喜結婚五周年!!!! ^___^
  • 我們也是第一次嚐到這樣的湯頭,不油膩沒負擔,
    這螃蟹看著看著又想吃了 >.<

    Ivy 於 2012/09/22 10:09 回覆

  • Lydiayy
  • 美食當前,犧牲好大XD
  • 哈哈~~所以要閉著眼大吃

    Ivy 於 2012/09/22 10:09 回覆

  • 梅子綠
  • 這份量應該三到四人吃
    你們太厲害了!
    不過我想
    吃完一定非常滿足的
  • 店家標榜二人份,不過吃完都覺得好撐,
    應該可以三~四人一起分擔沒問題。

    Ivy 於 2012/09/22 10:11 回覆

  • cnyc
  • 美食啊!!!!!!!
  • 呵呵~來吃來吃!

    Ivy 於 2012/09/22 10:12 回覆

  • piecece
  • 那個粥!!!真是太厲害了!!!!!!!
    很常在電視上看人家這樣吃,自己倒是沒有這樣試過,感覺吃起來應該很幸福:)
  • 精華的湯頭,最後加入米粒熬煮成粥,
    真的非常好吃,有機會piecece可以嚐嚐看 ^.^

    Ivy 於 2012/09/22 10:14 回覆

  • Taffy
  • 太豐富了,下次一定要去試試!
  • 漸進式的層次感,一定要親自嘗試過才知好味道。

    Ivy 於 2012/09/22 10:14 回覆

  • 小白鯨
  • 哪有這樣的呀?
    百日素,讓腸胃清理調養後,開葷也不是這樣開的呀?
    居然拿這生猛海鮮拼盤開葷?螃蟹呀!秋天的螃蟹肥美鮮嫩!喔~~~

    嘿嘿嘿~~可以偷偷問一下嗎?
    這紀念日,兩人幸福小約會,享受完生猛海鮮大餐後,
    晚上...有沒有.....有沒有...有沒有.........

    我什麼都沒說,妳也可以什麼都不答!
    不過,我會開始幫你們數日子喔!^^b
  • 哈哈~小白鯨羨慕嗎?就是要讓大家眼睛一亮才夠看啊!
    肥美的螃蟹真的非常好吃,這一餐吃的非常撐、非常爽呦!
    說著說著又想吃了 >.<

    不用多做聯想,因為大姨媽來找我了,
    所以你不用幫我數日子囉!(呵呵~)

    Ivy 於 2012/09/22 10:21 回覆

  • florence0402
  • 媽壓
    看完肚子好餓唷
    感覺好好吃耶
  • 真的非常好吃喲!

    Ivy 於 2012/09/22 10:22 回覆

  • 如雲
  • 喵嗚~
    看起來不錯
    害我餓餓了>"<
  • 這樣食慾有大開了嗎?!(呵呵~)

    Ivy 於 2012/09/22 10:22 回覆

  • kateblythe
  • 新鮮的食材真的不用沾醬
    沾醬反而品不出食材本生的好滋味
  • 對呀!
    新鮮就要禁得起考驗。

    Ivy 於 2012/09/24 22:21 回覆

  • 文哲
  • 第二次去吃就知道粥要打包回家當宵夜了

    不然吃太撐容易發胖..且冰淇淋無法暢快享用

    不錯! 很捕的一餐...
  • 呵呵~沒錯ㄟ~
    下次去吃就會記得留點肚子,不要全吃完,
    否則就太撐了。

    Ivy 於 2012/09/24 22:23 回覆

  • 小飛熊
  • 恭喜恭喜呀~~結婚快樂!

    看這個 好想吃唷~~
  • 謝謝ㄋㄟ~

    Ivy 於 2012/09/24 22:23 回覆

  • C &amp; J
  • 看起來好讚喔…
    大沙公我們也很愛吃耶…
    每年螃蟹季節都會吃…
    以前常去蟬日本料理吃,不貴頗貴的…
    這裡比較便宜一點兒,有機會可以去試試…
    感謝Ivy提供好資訊,筆記筆記呀… ^ ^
  • 這裡不用等螃蟹季節,任何時間都可以吃,
    一開始會擔心價格,不過所有食材與服務,
    都讓我們很值得,有機會你們可以來試試喔!

    Ivy 於 2012/09/24 22:25 回覆

  • 大灰
  • 我比較想吃香辣雞,沒辦法,我對蟹類似乎過敏= =
  • 哇!這樣很可惜ㄋㄟ~

    Ivy 於 2012/09/24 22:26 回覆

  • Teresa
  • 這家放我的口袋名單很久了,下次找多些人一起去吃
    看了都流口水了~~
  • 找多一點人去吃,菜色會更豐富喔!

    Ivy 於 2012/09/24 22:27 回覆

  • 幻祈樂
  • 太厲害了XD
    這麼豐盛的料理
    直接掃完不用打包
    因為胃就是最好的打包袋了XD
  • 哈哈~這個胃當天很撐又滿足 ^.^

    Ivy 於 2012/09/24 22:28 回覆

  • 小璇璇
  • 呵呵呵…對對對…我以為Ivy打算吃素吃一輩子吶!
    火鍋加米飯下去熬,我還沒試過耶!之前有遇到日本朋友很喜歡這麼吃…
    重點是,日本人的胃很大,但是都吃不胖耶!@@
  • 呵呵~很多人都以為我們會吃一輩子素 @_@

    最後煮粥是精華,口感綿密好吃,
    我們的胃當天是撐到不行,都要扶著腰摸著胃才能走出門口的(哈哈~)

    Ivy 於 2012/09/24 22:33 回覆

  • 蝦蝦
  • 看起來就超飽.....
    好想帶朋友來吃吃...一個人來吃太困難了!!!!!!!!!!!!!!
    海鮮好優秀, 來策畫一下.........
  • 店內也有提供一人份的餐點,
    不過要吃螃蟹大餐建議是跟許多朋友一起聚餐會更棒,
    這樣菜色可以更豐富些喔!

    Ivy 於 2012/09/24 22:56 回覆

  • 鬼扯愛
  • 帥啦~~
    結婚紀念日就是要慶祝一下~^^
    恭喜~恭喜^^~

  • 謝謝啦~一定要慶祝的^.^

    Ivy 於 2012/09/24 22:57 回覆

  • Dionisia
  • 用那樣的湯底煮粥一定超美味啊!!!
    恭喜開葷啦,結婚週年就是要這樣好好吃一頓!^___^
  • 精華所在,超讚!
    該慶祝的節日還是不能少阿(哈哈~)

    Ivy 於 2012/09/25 22:48 回覆

  • J 的閒聊
  • 先祝福甜甜蜜蜜的結婚五週年呢~~

    煮洲...可令J感到驚奇呢~~看得好想去十二藍坐坐呢。
  • 謝謝J的祝福!
    看來這小小碗的粥很吸引大家的注意喔!

    Ivy 於 2012/09/25 23:16 回覆

  • 氧氣媽媽
  • 一整篇看下來也跟著飽了
    難怪要吃到3個小時...
    太讚的餐廳了
  • 呵呵~真的很撐又很飽,
    比吃到飽還要過癮。

    Ivy 於 2012/09/25 23:29 回覆

  • 小米
  • 天啊~這每樣都是美味
    尤其最後的粥,真是太誘人了

    對了~忘了說結婚週年快樂唷 ^^
  • 謝謝小米的祝福喔!

    精華中的精華,真的不能小看哪碗粥魅力。

    Ivy 於 2012/09/25 23:30 回覆

  • LynnJason
  • 周年快樂~~最近也想跟老公去吃高級一點的火鍋耶!來研究一下~~
  • 謝謝囉~
    現再的妳一定要好好補一下,
    一人吃二人補喔!

    Ivy 於 2012/09/26 12:37 回覆

  • meimei
  • 光看食材的鮮度就令我口水直流,可惜在台北好遠.
    祝中秋佳節愉快.
  • 在台灣不怕吃不到,有機會再嘗試,
    也祝福你中秋節愉快!

    Ivy 於 2012/09/26 12:38 回覆

  • 咖啡癮
  • 食材看起來好新鮮喔~~
    五周年~~我們都沒在過周年慶~~

    辛福ㄋ~~
  • 食材新鮮看的見 ^.^

    Ivy 於 2012/09/26 12:39 回覆

  • 莫宰羊
  • 黑默:週年快樂唷
    難的有葷食就是大餐耶
    >///<哇
  • 週年就是要好好慶祝才行阿!

    Ivy 於 2012/09/26 12:40 回覆

  • 王拉拉
  • 感覺一整個鮮味十足!!! 那螃蟹也太厲害了!!
  • 螃蟹是最大的賣點,一定要點才行.

    Ivy 於 2012/09/26 12:41 回覆

  • 布蘭卡
  • 哇~~看到螃蟹我就流口水啦~
    超想....當主廚的助理來品嚐美味的螃蟹XDDD
  • 螃蟹非常鮮美,沒讓我們失望,
    當這間的助理,福利好像也不錯喔!

    Ivy 於 2012/09/26 22:53 回覆

  • 小牙籤
  • 看起來真的是大餐 讚讚
  • 超好吃的 ^.^

    Ivy 於 2012/09/28 17:28 回覆

  • 霸子buuzkuo
  • 太猛了
    那一鍋 簡直就是精華液阿

    這樣下來吸收了各類豐富的食材
    波棒~~~
  • 精華中的精華全都吃下肚了,
    我們的戰鬥力撐到隔天都可以ㄋㄟ~

    Ivy 於 2012/09/28 17:32 回覆

  • 芽米兒
  • ivy

    看到螃蟹哥心中就有怨,在餐桌上看見好大一隻,

    等我洗澡出來就不見了,被家人吃光光啦。嗚嗚嗚~

    >______<

    出拳頭跟螃蟹玩猜拳的 芽
  • 哈哈~~那真的會很怨恨ㄋㄟ~

    Ivy 於 2012/09/28 17:39 回覆

  • 拿鐵不加糖
  • 挖~~~~先祝福結婚五週年快樂))))))))
    要一直甜蜜幸福喔!!

    秋天看到螃蟹類, 真是讓人食指大動,
    這家店的食材很青喔~
    加上好服務, 好食物,
    加分!!加分!!

    這乳白色的湯底, 能這樣一路煮到粥,
    想必一定很甘甜,
    這餐的份量, 光看就是"撐"啊!!!
  • 謝謝拿鐵的祝福!

    這間的店家螃蟹非常棒!尤其店家服務也親切,
    讓顧客吃的放心也吃得滿意,
    而粥的精華更是一級棒!整場吃下來雖然非常飽,
    不過這樣的好滋味好難忘懷ㄟ~ ^.^

    Ivy 於 2012/10/01 13:15 回覆

  • mei117108
  • 哇~這真是嚇死人的頂級~夫妻甜蜜的共度晚餐真是幸福的約會~
  • 偶而的節日還是要好好犒賞一下

    Ivy 於 2012/10/01 13:16 回覆

  • ting
  • 口水從頭流到尾呢 ^^

    周年快樂~幸福到永遠 ^^
  • 記得叫老頭帶妳去吃喔!

    Ivy 於 2012/10/07 22:55 回覆

  • 七先生與艾小姐
  • 這一餐也太犯規了!!!(嗶嗶嗶嗶嗶嗶嗶嗶)
    秋蟹正肥,我也想說等過陣子比較有時間,再來去吃一頓豐富的螃蟹大餐啊!!^^
    結婚週年紀念快樂喔!
  • 秋蟹的美味,魅力無法擋,
    這頓的結婚週年大餐吃的非常滿足呦!

    Ivy 於 2012/10/07 22:59 回覆

  • 好吃懶做.叫
  • 這樣吃火鍋也太幸福了!
    滿滿各種的海鮮好料
    讓吃粥也能如此享受說
    如此慶祝結婚紀念日
    真的很特別~~XD
  • 這樣的火鍋真的很豐富,讓我們欲罷不能,
    雖然很撐,不過相當值得一試喔!

    Ivy 於 2012/10/07 23:12 回覆

  • 小司麥@u@&quot;
  • 好幸福喔~
    最近也去明園
    吃秋蟹與養身粥!
  • 看來大家非常懂得保握秋蟹的季節喔!

    Ivy 於 2012/10/08 22:46 回覆

  • 小蝦米(Lucy)
  • 美食當前,食材挺新鮮的,很吸引人~
    但是這樣吃很撐又很飽,像我這種鳥胃真的不行囉!

    恭喜結婚五週年,值得慶祝~
  • 其實我們是硬撐的,東西都叫了就不浪費,
    完全讓胃吸收了。

    Ivy 於 2012/10/08 22:47 回覆

  • lulu.chien
  • 真是完美的週年慶

    感謝詳細的解說ㄛ!

    海鮮又是香辣的一定要去品嚐呢
  • 特別的日子一定要來點豐富的啊!

    Ivy 於 2012/10/08 22:47 回覆

  • Lydia
  • 他們的蟹看起來總是新鮮又肥美~尤其是那蟹黃...
    我也愛最後的粥,但是上次慶祝生日去吃,因為太臨時,時間太趕,沒能細細品嚐~
  • 沒錯!沒錯!蟹黃真是太飽滿了,
    沒關係!留點遺憾,你下次再去把精華吃光光喔!

    Ivy 於 2012/10/08 22:49 回覆

  • chun
  • 那天才看到電視在介紹這種粥品
    看得我和我家小文在電視機前流口水
    昨天也正留意到這家說~~
    改天也來找個名目去吃ㄧ下~~ㄎㄎ
  • 這間的品質超讚的!
    不過一定要先打電話預約,否則很難排到位置喔!

    Ivy 於 2012/11/08 10:31 回覆

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