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我們沒有含著金湯匙出生,卻有一個小小的夢想要完成,沒有龐大財產的我們,卻想踏遍每個足跡,雖然目標很遙遠,但我們相信只要有心,一定可以圓夢,用照片寫日記,紀錄美好的回憶,用簡單的笑容,認識更多新事物,這就是時光小站的宗旨。

 

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店家宗旨:

CHAMKAR 在柬埔寨文是指花園的意思,希望提供顧客在一個如花園的環境裡,

享受體驗新的蔬菜料理,結合南洋風味以法式料理的精緻,

讓顧客有健康的、滿意的用餐經驗,所有餐點皆不加味精,保持食材的原味。

 

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老闆是法國人,放棄原有的工程師工作,

投身蔬食餐廳的行業,曾在柬埔寨開餐廳,

老闆娘是台灣人,是一位親切風趣的英文老師。

  

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座位有30個,店內陳設簡約,融入中國風元素,從桌椅到餐具,都別具特色,

裝潢以橘灰牆面搭配大量柬埔寨風格擺設,處處充滿南洋色彩。

 

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這座位好像情人雅座,非常浪漫。

 

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夫妻非常熱情有想法,沒有濃厚的宗教色彩,

基於健康和愛護動物的理念,選擇蔬食飲食。

 

 意外拍到帥老闆)

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店內的裝飾品,大部分都有販售。

 

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長的樓梯通往那裡呢?原來是通往地下室的廁所。

 

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↑↓

可想像這是廁所嗎?連廁所也能有這麼藝術浪漫,

走進廁所內,都可聞到花草薰香味喔!

 

(↓ 左為男廁,右為女廁)

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(↑ 套餐菜單一)

 

 柬埔寨料理,說穿了就是融合越南和泰國,以南洋風味為主,

 店家餐點採無蛋有五辛素,菜單上有標示可不加蔥、蒜料理,全素者需事先告知。

 

(↓ 套餐菜單二)

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(↑ 單點菜單三)

 

餐點除了套餐外,還有單點部分,

也有為小朋友貼心準備的兒童餐。

 

(↓ 兒童菜單四)

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↑↓

店內也有玫瑰醋、烏梅汁及酒類飲用,

當然素食者是不可飲用的,且喝酒不開車喔!

 

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(↑ 大人餐具)

 

↑↓

給予顧客的餐具也不馬虎,竹草編織而成為桌墊,

簡易的筷架、餐具架似乎是觀音石器,

如有帶小朋友來店家,人員也會貼心準備兒童餐具。

 

(↓ 小朋友餐具)

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柬式茄子 $220元

我們單點一份主菜,光看就很濃郁,

醬汁都把茄子吸附進去,所以每口都很入味,

會讓人不知不覺一直配飯吃喔!

 

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我們點了一份主廚套餐,附有前菜、湯品、主菜、甜點、飲料。

 

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↑↓

 (附餐前菜)柬埔寨婚禮

利用香醇椰奶、菇類、花生特製而成的沾醬,還有手工麵包四片,

以南洋風味呈現的沾醬,加點生辣椒,後勁嗆辣非常棒,

原本以為沒啥特別,想不到非常讚!

 

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↑↓

(附餐湯品)柬式湯

 這鍋份量十足,我們兩人都可以喝到三小碗,

盛湯的器具頗有古意,連握把也很有特色,

 利用香茅熬煮的湯,加入新鮮蔬菜、豆腐,口味很清甜。

  

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(主菜)風味咖哩 $390元

利用咖哩葉、八角茴香、新鮮蔬菜,創造出獨味的口感,

 香濃溫醇的咖哩醬汁,與南洋風味很接近,

一口飯一口菜,很快就會想再來一碗了。

 

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(附餐)糙米飯

 健康的糙米飯,對人體很好消化,且飯可以無限供應喔!

  

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(附餐)手工甜點

無蛋有奶的蛋糕,搭配鳳梨,是老闆手工製做的甜點之一,

吃起來會有酸甜滋味。

  

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(附餐)熱茶

喝不出啥茶,不過在口中會有回甘ㄟ~ 

 

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CHAMKAR 是間家低調的餐廳,從外觀看不怎麼起眼,且還開在住宅區巷子內,

異國情調與東方風味,和整體的低調店面風格形成強烈對比,

有點像柬埔寨被法國殖民的那段歲月,撇開戰亂政治破壞,

店家風味不錯,氣氛也不錯,能在幽靜的巷弄內嘗到柬埔寨風格的餐點,也是一種幸福。

   

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有興趣的朋友們,

加入我們一起吃喝玩樂聊是非。

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 店名:CHAMKAR 蔬食

地址: 台北市士林區忠誠路二段50巷7號(蘭雅國中對面)

電話:(02) 2838-3400

營業時間:周一公休

AM 11:30 ~ PM 14:30、PM 17:30 ~ PM 21:30

消費方式:不可刷卡、須加一成服務費

 
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Ivy 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(17) 人氣()


留言列表 (17)

發表留言
  • 瑰娜
  • 好漂亮,好有格調的餐廳喔! 我還沒吃過柬埔寨菜呢,看起來是香料很豐富的可口料理。:)

    BTW:歐洲很多餐廳的廁所也都在地下室呢。
  • 我們第一次吃到這樣特色菜,也覺得驚為天人,因為都太好吃了,
    我不知歐洲的廁所都是地下室,不過都知道要收費比較居多。

    Ivy 於 2012/07/25 07:33 回覆

  • 花媽
  • 特別的菜色

    優雅的用餐環境

    值得嚐嚐 ~ 收入口袋囉 ^^
  • 一點都感覺不出是吃素,
    滿重口味很下飯呦~

    Ivy 於 2012/07/25 07:34 回覆

  • Sophia
  • 環境和餐點都很棒, 連廁所都注意細節, 真的很不錯
  • 店內整體都很用心搭配,我們真的很推薦來吃吃看。

    Ivy 於 2012/07/25 08:13 回覆

  • kyoko
  • 最近ivy好蔬菜喔><
  • 現在也一臉蔬菜臉了 ^.^

    Ivy 於 2012/07/25 08:16 回覆

  • 瑰娜
  • 餐廳的廁所是不用收費的。:)

    但瑞士火車站有種"高級"化妝室,可以沖澡,入閘門要新台幣62元。@___@ 其他公共場所(購物中心、休息站等)的廁所都是免費的。不會像有些歐洲國家,會有人擺盤子收錢。
  • 對對~我指的是公共廁所才需要收費,
    記得去蜜月時,跑到捷克玩,第一次就被上廁所嚇到,
    因為零錢不足,害我差點進不去,真是糗!

    Ivy 於 2012/07/25 21:48 回覆

  • 好吃懶做.叫
  • 臺灣的異國料理真的很多
    柬埔寨素食真的第一次看到
    不加味素保持原味就給它很加分~~XD
  • 第一次吃到這特別的料理,也覺得非常好吃,
    一點都感覺不出是吃素食料理。

    Ivy 於 2012/07/25 21:52 回覆

  • ting
  • 好特別的餐廳喔....^^.會辣嘛
  • 餐點大部分都不會辣,但主廚餐點偏重口味,
    而麵包部分不要加生辣椒就不會辣了。

    Ivy 於 2012/07/26 23:07 回覆

  • 家家
  • 是我喜歡的素食料理方式.謝謝LVY介紹..另日跟老公去吃吃.
  • 不用客氣!
    不過我的名是Ivy,不是LVY啦~(嗚嗚嗚~)

    Ivy 於 2012/07/26 23:08 回覆

  • 莫宰羊
  • 黑默:這個
    我有點難想像
    吃起來會是
    怎樣感受耶^///^
  • 找個時間帶茉茉去親自品嘗會更了解喔!

    Ivy 於 2012/07/26 23:09 回覆

  • fanny
  • 蔬食、健康、環保與愛護動物
    是未來趨勢~

    改天去吃看看~謝謝分享~
  • 蔬食讓身體都變輕盈囉!

    Ivy 於 2012/07/27 15:44 回覆

  • 家家
  • 不好意思.美麗善良的lvy
    所以l 不是L的小寫? 是i的大寫嗎?
  • 沒有關係!
    只要家家記得人家就好了 ^.^


    Ivy 於 2012/07/27 15:46 回覆

  • connics
  • 很特別的餐館及很特別的餐點
    多吃蔬果也是愛地球的表現
  • 沒錯!沒錯!
    說得好ㄋㄟ~

    Ivy 於 2012/07/30 14:06 回覆

  • 王拉拉
  • 柬埔寨耶!!!好特別~副餐前菜看起來很好吃^^
  • 真的很特別,與一般餐廳的前菜都有所不同,
    且滋味也不錯ㄋㄟ~
    拉拉有機會可以去吃吃看。

    Ivy 於 2012/07/30 14:17 回覆

  • meimei
  • 老闆是法國人,竟然開的是其它國家的料理餐廰,
    格局也是老闆自己設計的吧!感覺還不錯.
  • 這間風格太有趣了,老闆本身非華人,
    開在台灣,吃的是南洋風味,
    有機會可以去吃吃看喲!


    Ivy 於 2012/08/07 15:08 回覆

  • 七先生與艾小姐
  • 這家的用餐空間好寬敞說!
    感覺店家應該是很講究用餐品質喔~
    套餐的價格也相當親民,馬上列入名單~
    謝謝Ivy的分享哩!^O^
  • 這間雖然標榜蔬食,不過吃起來卻很下飯,
    相信葷食者也會很愛喔!
    不過店家從8/15~9/8會放暑假休息,
    9/9才會再開店.


    Ivy 於 2012/08/16 03:47 回覆

  • 小牙籤
  • 看起來真的很低調,
    老闆應該是為愛才在台灣開餐廳吧XDD
  • 因為老婆是台灣人,
    所以願意當個台灣女婿.

    Ivy 於 2012/08/16 03:51 回覆

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