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我們沒有含著金湯匙出生,卻有一個小小的夢想要完成,沒有龐大財產的我們,卻想踏遍每個足跡,雖然目標很遙遠,但我們相信只要有心,一定可以圓夢,用照片寫日記,紀錄美好的回憶,用簡單的笑容,認識更多新事物,這就是時光小站的宗旨。
 

我們沒有特別宗教信仰,當初因為婆婆的關係,我們開始吃百日素,

因為怕吃錯,才開始了解吃素的分別,

一般在台灣的素食人口分為:

1、全素 - 蛋、奶、五辛植物都不吃

2、蛋奶素 - 植物五辛不吃

3、植物五辛素 - 不吃蛋、奶

4、鍋邊素 - 蛋、奶、植物五辛都吃,不吃魚、肉

 

何謂植物五辛?

蔥、蒜、洋蔥、韭及興渠,

興渠又叫 (阿魏、阿虞、薰渠、哈昔尼、芸臺等,產於印度)。

 

久而久之,偶而也會找尋素食來吃,我們通常以蛋奶素為主,

過去吃素只是一般常見的自助餐普及,隨著許多人士的推崇下,

素食不再只有簡單的自助餐供給,反而變得更多元化。

  

20120504 277  

 

您知道嗎?吃素也可以很優雅的像吃法國料理嗎?

隱身於台北民族國小後方的巷弄中,有著一家溫馨浪漫的全素餐廳,

店家堅持純素、無奶、無蛋、無五辛融合專業廚師的努力,

創造出多國料理的交融,採用新鮮食材,空運有機純素奶油。

 

其中主廚- 劉瑞和大師傅,從事廚藝工作30年,

不斷研發無蛋、無奶各國素食料理,

更是大愛台常受邀擔任現代心素派的主廚之一。

 

光是素食就可以區分好幾類,可見素食人口越來越多,

有時標明為素食或蔬食店用餐,也是容易吃錯,大致就是蛋、蔥、蒜的問題,

因此進入一家全素的餐廳完全不用擔心會吃錯。

 

4

(↑門口)

  

入門的第一眼就讓我們驚豔,入口處花草扶疏,外圍布置很多植物、盆栽,

顯得綠意盎然,其中一隻鸚鵡最引人注意,因為會不斷的吱吱叫。

 

 5

(↑店內一偶) 

 

店內布置以暖色系為主,透著一股法國鄉村氣息,

善於利用歐風飾品的裝飾,在每個角度營造出浪漫的氛圍,

每個位子都有不同的氣氛,可以自行選擇喜歡的位子區。

 

店內有擺設二張大沙發區,女店長看我們帶 Andrson ,

就請我們坐沙發區的位子,且位置比較寬敞,

對於有帶小小孩來說,真的很棒!

 

(↓沙發區)

20120504 259

瞧!他玩的不亦樂乎呢。

 

 

造景的牆面,感覺就像是在湖邊用餐一樣。

 

(↓店內一偶)

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店內雖然以南法風情為設計主軸,卻混搭了很多美式鄉村風的傢俱,

餐廳裡外的各個角落皆是美的化身,一點一滴都是女店長的心力之作,

擁有海外社會學博士的學歷及長年旅居各國的豐富經驗,

女店長放棄世人眼中的不凡與卓越,排除萬難經營這間夢想中的餐廳,

如此優雅浪漫的環境就這樣悄然誕生。

 

(↓店內一偶)

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介紹環境,就來看看店內賣啥吧!

建議第一次來造訪,不妨試試燭光套餐,創意料理的表現,

從湯品、沙拉醬、前菜、到主菜,經常都有不同的變化,

且每次光顧的您不會一直吃到固定的餐點,讓每次的用餐都充滿了驚喜,

這就是店家的用心,更代表主廚對料理的挑戰和精進。

 

(↓燭光菜單) 

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餐點有分套餐跟單點,菜單分為中、西式套餐,

價格多半落在360元左右,平日也有推出商業午餐,當然價格就平易些了。

 

(↓中式菜單)

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 我們選擇一份燭光套餐與中式套餐,先從燭光套餐開始介紹吧!

(燭光套餐附餐)水果釀

很小很小的一杯果醋,店家自製釀的健康酵素,採用十幾種有機水果,

濃度適中的酵素,酸甜滋味在口中綻放,對於促進消化及幫助代謝特別有功效喔!

 

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(燭光套餐附餐)南瓜濃湯

由於這一陣子都常喝南瓜濃湯,已經呈現麻痺狀態,

不過店家都是採有機的南瓜,所以絕不馬虎。

 

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(燭光套餐附餐)清爽開胃菜

四拼精緻前菜,在視覺上就加分不少,由左上至右下分別,

1、錫箔紙包著清蒸竹筍 - 屬於清淡無味。

2、蘆筍果凍 - 沾醬為草莓醬汁,甜甜的好吃。

3、炒香菇 - 吃不出是用何種菇類?不過滿入味的。

4、臭豆腐 - 屬於稍微重口味的開胃菜,吃起來就像吃臭豆腐,

  配上小黃瓜絲與甜椒絲,非常清爽。

 

主廚將這四種私房料理,處理各有其獨特風韻,一點都不輸葷食料理喔!

 

3

 

(燭光套餐附餐)麵包

外層酥脆的法國麵包塗上特製塔塔醬,乍看之下以為是焗烤方式呈現,

吃起來像酸黃瓜醬,不會太酸,有多層次的豐富味覺,卡滋卡滋,會一吃上癮喔!

 

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(燭光套餐附餐)花園沙拉

利用新鮮生菜與水果,搭配進口油醋醬,

品嘗醬汁很爽口,不會過酸或過甜,加上天然的蔬果,呈現好滋味。

 

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↓↑

(燭光主菜 + 主食)

主食為義式紅醬麵,說穿就是利用大量番茄,調成的醬汁,

份量走精緻路線,味道還不錯吃。

 

主菜為墨西哥捲,餅皮酥脆,感覺吃餅乾一樣,

裡面包著多種菇類,帶著微辣,

搭配青花菜與番茄,可以去除嘴裡的油膩感。

 

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(燭光套餐附餐)甜點

純素的鄉村巧克力蛋糕,很難想像是用無蛋、無奶製作而成的,

加上有機純素鮮奶油,讓這素蛋糕更好吃了。

 

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(燭光套餐附餐)飲料

特調的花茶,喝起來會回甘,不知何種花茶調配的?

此款有咖啡因,可以跟主廚說,將會換沒有咖啡因的花茶。

 

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(中式套餐附餐)小菜 + 主食

小菜三碟,主食五穀飯一碗(可再續),

五穀雜糧飯很好吃,上面還有加素肉鬆,非常下飯,

小菜雖然很家常,不過少了植物五辛調味,卻能吃出店家的用心與堅持,

在這裡不論東方佳餚或西式料理,都會令人驚艷不已。

 

1

 

 

(中式主餐)鐵板豆腐

沒看錯,一次會上來二樣美食,右邊是鐵板豆腐熱呼呼的送上,

除了主角豆腐外,還有新鮮的蔬菜入鍋,喜歡重口味的朋友一定會喜歡,

左邊是蔬菜小鍋,湯底是昆布味增湯,陶鍋的湯碗下還有小火,

維持熱呼呼的溫度,重口味的鐵板豆腐,配上清爽的蔬菜湯,

在南法的浪漫花園裡與天然質樸的美食中,嘟嘟好。

 

2

 

 

(中式套餐附餐)甜點

一樣是無蛋奶的巧克力蛋糕,上面淋的是巧克力醬,

散發出巧克力的香醇,口感鬆軟而微甜。

 

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(中式套餐附餐)飲料

原本只能選紅茶、綠茶及咖啡,因為 Anderson 不斷拋媚眼,

讓我們免費升級為水果茶,只能說超讚的

不像一般用茶包泡成的水果茶,而是利用多種水果調成的水果茶,

裡面還可以吃到草莓喔!

 

20120504 270

 

 

店長說:店內會不定期在周末晚間有現場音樂表演,

舉凡豎琴、吉他、古箏、肚皮舞等皆有,不過我們剛好都沒碰上

 在這裡有慢食、音樂及浪漫的氛圍,可說是物超所值,

非常適合家人與好友小聚的去處呦!

 

【延伸閱讀】

古樸綠意的養生蔬食料理 - 卓也小屋

芭舞巷花園咖啡。素食的親子餐廳

穗科手打烏龍麵。嚼勁的手打冷麵別錯過 

怡心園素食時尚精緻料理。吃出原味,吃出健康 

"蒸"有意思!

陽光花園蔬食主義

 王品集團 - 舒果新米蘭疏食(南京店)

 寬心園精緻蔬食(板橋中山店)

 陽明春天創作料理 

日式素食 - 回留茶藝餐廳 

北平金廚新蔬食料理 

法式素食 - Su 蔬食料理(內湖店)

 柬埔寨素食 - CHAMKAR 蔬食 

TRIO 義式庭園蔬食(大直店) 

跨界蔬房(板橋店)

 天寶咖哩蔬果料理 

素食早餐那裡找?

 PP.99 Cafe'- 美式蔬食

 

 

店名:蘇菲花園

電話:(02) 2718-8373

地址:台北市松山區民生東路四段75巷5-1號(民族國小後面巷子)

營業時間:每月第三週日固定公休

午餐:AM 11:45~ 14:30 

下午茶:PM 14:30 ~ PM 17:00 (限周二~週日)

晚餐:PM 17:30 ~ PM 21:30

消費方式:不能使用信用卡

服務項目:精緻套餐、包場歐式自助餐、素婚禮素酒、純素無蛋奶素糕、團體素食餐盒。

 
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Ivy 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(37) 人氣()


留言列表 (37)

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  • 奇蹟
  • 這個好讚!!!!!!!!!!

    不過居然在台北....唉唉......太遠Orz
  • 相信別區也會有好的素食餐廳供享。

    Ivy 於 2012/05/31 23:52 回覆

  • 灰煮婦
  • 早上蛋奶素 - 植物五辛不吃+1
  • 讚呦!

    Ivy 於 2012/06/02 05:59 回覆

  • C & J
  • 原來吃素還有這麼多細分點…
    難怪有吃素的朋友說過…
    在外面吃東西…
    只能睜一隻眼閉一隻眼了… ^ ^
  • 到外面吃難免很難掌控,
    除非找素食餐廳,出錯率會比較減少些。(呵呵~)

    Ivy 於 2012/06/02 05:58 回覆

  • tonyhsinchu
  • 這些都是素菜嗎?
    真難相信是素菜餐廳
  • 是的!你沒看錯喔!
    這間是標榜全素餐廳。

    Ivy 於 2012/06/02 05:57 回覆

  • 楊小蝦


  • 這種西式的素食很好吃

    現在素食越做越好了~~
  • 前些年吃素都比較會吃到加工素食,
    現在做的素食餐廳都以天然蔬果取材,
    這樣吃更健康了。

    Ivy 於 2012/06/02 05:56 回覆

  • 伯爵爺爺
  • 能作到全素的餐廳很棒耶!
    加上都用天然製品吃起來很安心的耶
    價錢也算合理,
    蠻值得推薦的一家店
  • 這間真的打破許多料理的禁忌,
    原來全素也可以變化許多不同的菜色出來,
    真的考驗主廚的專業技巧了。

    Ivy 於 2012/06/02 05:55 回覆

  • 圓圓
  • 似乎素食限制,才讓店家更別有一番風味
    光是生菜沙拉就有好多特別的菜!
  • 這間標榜以全素的餐廳,真的打破許多料理的禁忌,
    原來全素也可以變化許多不同的菜色出來,
    真的考驗主廚的專業技巧了。

    Ivy 於 2012/06/02 05:54 回覆

  • Berry
  • Ivy推薦的都是美食料理~
  • 不敢當,只是嘴饞啦!

    Ivy 於 2012/06/02 05:53 回覆

  • 芽米兒
  • ivy

    吃素就像吃法國料理

    真是吃的藝術呢

    ^______^

    也想浪漫一下的 芽
  • 快來浪漫一下吧!芽 ^.^

    Ivy 於 2012/06/02 05:52 回覆

  • Sophia
  • 西式素食, 很特別
  • 會陸續介紹不同料理的素食,
    敬請期待!

    Ivy 於 2012/06/02 05:47 回覆

  • b88409034
  • 好漂亮的可愛餐廳~~
    現在好多人因為健康 開始蔬食
    有這種蔬食好餐廳 真是大家的福利呀!!
  • 過去吃素比較會吃到加工的素食,
    現在素食以天然取向為主,
    所以吃的部分變得更健康了。

    Ivy 於 2012/06/02 05:46 回覆

  • 文哲
  • 要吃百日素食呀!

    南部好像沒這習俗

    不過吃素食也不錯

    還有這等豐盛大餐
    很不錯呢~~
  • 我們是透過朋友得知要吃百日素的,
    好像一般有遇喪,都會吃,
    不過是見仁見智啦!

    Ivy 於 2012/06/04 15:10 回覆

  • 歐~凱倫
  • 造景的牆面,太吸晴了…凱倫只能接受"早素"啦!
  • 吃素不管甚麼理由,唯一不變的就是為了健康。

    Ivy 於 2012/06/04 15:11 回覆

  • 小牙籤
  • 好美的餐廳,鍋邊素還是第一次聽到呢XD
  • 鍋邊素是針對一些無法接受吃素的朋友講法的,
    因為吃素的條件非常有限制又嚴苛,
    就連油、調味料都是要注意,
    所以有些人一開始接受吃素,可以先從鍋邊素開始吃。

    Ivy 於 2012/06/04 15:13 回覆

  • 雅(廣廣娘)
  • 令人感覺優雅舒適的餐廳...不過五辛裡的蔥和蒜我還蠻愛的說:p
  • 有時吃素,才知五辛調味是多麼重要的位子啊!

    Ivy 於 2012/06/04 15:14 回覆

  • Ohlala
  • 現在很多素食餐廳其實還蠻好吃的~跟印象中不一樣了>V<
  • 對啊!素食越變越好吃了。

    Ivy 於 2012/06/04 15:15 回覆

  • 咖啡癮
  • 是ㄚ~~
    現在素食做的很精緻~~

    之前的老闆就吃素~~
    所以我們也很有口福~~
    吃到一些好料ㄋ~~
  • 想不到咖啡癮這麼有口福,
    那你也要推薦推薦一下囉!

    Ivy 於 2012/06/04 15:16 回覆

  • BEER
  • 哇!在台北市耶,終於在看了那麼多篇食記之後,遇見你,我可以滿足的下線了,哈哈~~~
  • 我也很開心看到你^.^

    Ivy 於 2012/06/04 15:16 回覆

  • Echo
  • Anderson的影片像是在和誰玩躲貓貓...
    好開心!

    那一塊純素鮮奶油巧克力蛋糕
    令人驚豔

  • 因為隔壁也有客人,他就開始玩起來了 ^.^

    Ivy 於 2012/06/04 22:16 回覆

  • OZS
  • 奇妙的巧合

    今天來到IVY家參觀人數是111199

    肚子妖很久?是一定要吃的啦~~~

    311和911都有過大事發生

    611則是誕生一位美食生活家

    真不錯捏~~~
  • OZS好會聯想喔!倒沒想過這樣的數字組合ㄝ ^.^
    看來11都滿有關連的ㄝ~

    Ivy 於 2012/06/04 22:18 回覆

  • 四寶娘
  • 謝謝 Ivy 的分享,這間蘇菲花園看起來好讚吶!
    能做出這麼精緻又多變化的素食料理
    主廚的功力真的很不簡單!
    下次要找素食餐廳時,又多了個口袋名單了~ ^O^
  • 全素的餐廳真的考驗主廚的功力,
    有機會妳可以試吃看看呦!

    Ivy 於 2012/06/05 11:24 回覆

  • huhu笑仙人掌
  • 我吃的是鍋邊素...但,也儘量不吃有魚 肉做湯底的或調味的菜....
    除非跟朋友出去,不想給人帶來麻煩才會吃有魚 肉調味的菜...

    Ivy這篇,看來又很適合我啦! 呵呵...
  • 有時跟朋友聚餐就是比較麻煩,
    只要有心,相信偶而吃錯也沒關係啦!

    Ivy 於 2012/06/05 11:25 回覆

  • 一甲子
  • 哇 這樣的素食 吃起來沒負擔

    下回回台北 也去試試囉.
  • 吃再多也不怕油膩感上身喔!

    Ivy 於 2012/06/05 11:26 回覆

  • 莫宰羊
  • 黑默:偶爾一次
    應該沒關係
    長時間要我吃素
    我一定受不了阿
    >///<哈
  • 呵呵~黑默是肉食主義者嗎?

    Ivy 於 2012/06/11 13:38 回覆

  • 拿鐵不加糖
  • 好精緻的餐廳呢!!
    拿鐵好喜歡店裡的布置喔!!
    鄉村風格的家具, 感覺好溫暖~

    中式、西式各有特色, 沒想到不用蛋也可以做出好吃的巧克力蛋糕
    素食也可以兼顧質感和美味呢!!
  • 全素餐聽能做出如此美味的伙食,
    真的需要考驗主廚的功力與專業了,
    有時間拿鐵可以去吃吃看。

    Ivy 於 2012/06/11 13:42 回覆

  • 黑閃黑閃亮晶晶
  • 素食要做到色香味俱全
    且不過於油膩 死鹹 真是不簡單啊!
    這家看起真不錯耶~
  • 黑閃說的沒錯!
    素食要做到色香味俱全,真的很不簡單,
    這完全考驗主廚的專業與技巧。

    Ivy 於 2012/06/11 13:50 回覆

  • happygo876
  • 從來不知道吃素有這麼多的學問,這家餐廳不僅裝潢,食物看起來也不錯喔!
  • 我們也是開始接觸素食,才了解其中的奧妙。

    Ivy 於 2012/06/11 13:58 回覆

  • J 的閒聊
  • 蠻有特色的餐廳,而且好像每道都很美味呢~~
  • J有時間可以來嚐嚐看喔!

    Ivy 於 2012/06/11 13:58 回覆

  • 草莓狗
  • 以前家中長輩有吃素習慣
    我則是偶爾吃素食
    現在素食料理精緻多變
    換換口味也很棒...

  • 過去吃素比較沒這麼方便,
    如今許多人推廣健康,
    變成吃素也能這麼美味又方便了。

    Ivy 於 2012/06/11 14:01 回覆

  • 狐狸媽
  • 現在流行蔬食,多吃些健康蔬食
    真的會讓身體更舒服呢
  • 體重也會不知不覺變輕盈喔!

    Ivy 於 2012/06/11 14:02 回覆

  • 唯藍moriposamomo
  • 現在吃素真的是越來越方便,不像以前,很多人以為吃素的,就是吃素雞加工食品等等~蔬食萬歲,有蔬菜的素食餐最美味~
  • 前幾年我們開始接觸素食,還真的不容易找,
    且加工食品比較多,現在吃素變的美味又更健康,
    有時連葷食主義者也會搞不清呢!
    可見現在素食越來越好吃了。

    Ivy 於 2012/06/11 14:04 回覆

  • ting
  • 婷也吃素~下次去台北也去找找看~很棒的餐廳~謝謝分享^^
  • 婷也是吃素阿!
    我有吃過印度素咖哩,吃起來不錯吃ㄝ!

    Ivy 於 2012/06/12 11:45 回覆

  • 七先生與艾小姐
  • 要把素食做的好吃,不簡單!
    這家下回如果有機會帶艾阿嬤上台北,一定要帶她老人家去打卡~~XD
  • 可以帶老人家去吃吃看,
    主廚也常上節目教導如何製作美味素食,
    相信阿嬤一定會喜歡吃的。

    Ivy 於 2012/06/12 22:19 回覆

  • 布蘭卡
  • 很難想像.....這真的是素食嗎O.O
    完全打破我對素食料理的印象~
  • 這是千真萬確的全素餐廳。

    Ivy 於 2012/06/18 13:43 回覆

  • milkyu1215129
  • 那布置像似
    在家中用餐般溫馨
    是真的
    是間餐廳唷...^^
  • 對呀!
    讓人很舒服,且餐點都不錯吃喔!

    Ivy 於 2012/06/27 07:50 回覆

  • jojo
  • 這樣一頓飯吃下來,碗碟一大堆,不能兼顧環保,吃素有何用?
  • 你弄錯了,這是吃素的餐廳,不是環保的餐廳,
    沒有人說吃素就一定會環保啊!

    Ivy 於 2013/02/23 14:51 回覆

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