想來新加坡自助行,尋找道地的美食,就別忘了認識搭地鐵,

因為跟團的餐時大部分都是以中式大合菜為主,想吃到道地的美食,

除了事前要做功課,還需算好脫隊時間才能前往,新加坡的地鐵簡稱MRT,

目前分別為綠色東西地鐵線(EW)、紅色南北地鐵線(NS)、紫色東北地鐵線(NE),

營業時間週一至週六:05點30分~24點30分、週日及公共假日:06點整~24點30分,

地鐵票價種類有二種,分為單程普通車票及易通卡 ez-link Card,

如果短天數的朋友買易通卡並不划算,建議停留6天以上的朋友才使用。

 

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首先:

1、在液晶顯示螢幕點選中文字目項目→2、點選買普通車票→3、觸摸前往車站目的地,

螢幕上顯示車資,即可投入硬幣或紙鈔,若購買車票不只一張,

請點選更多車票數量,再選所需的數量即可,

在最下方的槽口取車票或找回的零錢就可入地鐵。

 

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新加坡的地鐵內景與台灣捷運差不多

  

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新加坡人的腳步超快的,前一秒還人擠人,怎麼後一秒就沒人,真不誇張喔!

Ivy才準備要照相而已,人就都不見了,前一張與這張只差30秒,新加坡人真不是蓋的。

 

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出發前雖已做足功課,但仍然必須實地弄清楚如何走才是,

如果弄不清地圖,還可以問客服人員,不過客服人員會以英文地名告知,

在新加坡如果想自由行時,事前做的功課不能只有中文而已,

因為大多的地名及建築物都是以英文為主。

 

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使用單程票的遊客,可以在出站後將票卡置入售票機內回收,

則機器將退換新幣1元的押金,不過要注意別放錯孔,圖中 Ivy 就是放錯孔了。

紹完新加坡的地鐵,想自助行來趟尋找美食之旅就不是大困難囉!

 

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為了吃營養早餐,我們捨棄飯店提供的早餐,天還沒亮,

早上6點就與漂亮姊妹相約吃早餐,不顧前一天睡眠是否充足?

清晨一大早,坐MRT來去吃肉骨茶,

 我們還真是來獅城爆肝的,連路人甲都抱著難以置信的眼光,

雖然前一晚沒啥時間睡覺,但一想到要去吃好料的,沉重的眼睛還是張很大,

因為千辛萬苦就是為了黃亞細肉骨茶。

 

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想去吃黃亞細肉骨茶的人應該在花拉公園站下車,然後從出口 B 出站,

順著 Rangoon Road 路走,即可抵達,事前做的功課不能只有中文而已,

就像黃亞細肉骨茶是在仰光路,但如果英文不佳就不會知道原來英文是 Rangoon Road ,

從花拉公園地鐵站B出口 (NE8 Farrer Park) ,右轉龍崗路直行約20分鐘可抵。

PS:距離稍遠,視個人腳程而定。

 

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牆上都是有名的政商名流到此一照,連我們馬英九總統也來過喔!

背後都是影視名人,其中不乏台灣的名星,你能找出幾個呢?

 

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店家所販賣的食物價格如說明,老實說不便宜。

 

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黃亞細肉骨茶被捧成肉骨茶狀元,用秘製香料加藥材、排骨煲的肉骨茶,

味道極為香濃,入口香辣並順口,而且可以免費加湯,

當地人的吃法會一口油條一口肉骨茶,如果不怕辣的朋友,還可加辣椒,

但內裡的胡椒就很夠味,建議不敢吃辣就無需添加。

據說當初香港特首來新加坡訪問時,因時間上無法於營業時間下午2點前至店家用餐,

因此請店家可否延後收攤,但被店家拒絕,當時這條新聞還上國際版面喔!

 

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老曾記創於1956年,是主打香炸小吃的小店,在獅城有多家分店,

我們買了知名的咖哩角,新幣1.2元,真的不錯吃哦,看後面的人潮就知。

 

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想喝道地的拉茶,就別忘了在小印度有家知名的印度餐館 Mubarak,

出發前作功課時,眾多書中拉茶的畫面資料,都是以這間介紹,

地址在小印度的 Clive St. 及 Campbell Lane 路口,後面店員還不忘俏皮的拍出 pose 。

如果有品嘗印度人的餐食,記住要用右手來吃,因為民族風情不同,

他們的左手是用來擦屁屁的,如果印度人看到用左手吃東西,會覺得沒衛生。

 

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晚餐雖然已經享用團體中式合菜,但因為想吃道地美食,故意只吃一些些,

我們打算自行前往其它美食景點享用道地的美食。

我們來到老巴剎,這晚天空不作媒,每天晚上都會封街賣沙嗲,

巴剎,馬來語市場的意思,老巴剎內有許多美食,但大部分的遊客都是為了沙嗲而前來,

其位置在萊佛士坊站附近,可以看得出來因為大雨的影響,

雖然封了街,但是並沒有人坐在露天外面。

 

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老巴剎的屋頂是維多利亞式建築,原本的屋頂被大火燒毀,現在的是比照當時的模樣,

重新由國外運送回新加坡組裝的,老巴剎也是目前東南亞最大型的維多利亞式建築,

在這兒保證你看不到任何旅行團出沒,因為只有在地人跟老饕才知道的美食後花園哦!

老百剎除了當地人會來之外,還常見外國人來用餐,在新加坡稱呼外國人為紅毛(台語),

這應該和當初來到此地的外國人都是紅頭髮有關吧! 

 

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如果下雨天,可以到攤販點好餐,直接到內部找位子享用,可以避風又避雨喔!

我們點了一份套餐分別是雞、鴨、羊、牛,每隻五串,

醬沾起來還滿入味的,記得來此別點海鮮的,因為只有紅肉沙嗲才入味,

順道一提,其實第一晚圖中同事已經有吃過沙嗲,但卻是素的食材,

他們直呼不可思議會吃到素的沙嗲!果然得事先做功課,才能吃到美食。

 

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 趁時間還夠我們趴趴走,來到了紐頓美食中心 (Newton Food Centre),

在這裡有許多小販,,離鳥節路就只有6分鐘的車程,在這種香港所稱的大排檔用餐,

只需要告訴店家自己的桌號,店家就會主動的把你點的美食送到你的桌前,

在這裡享用美食不用怕雨天侵襲。 

  

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三位同事點的是88山人冷熱甜品的海底椰、摩摩喳喳、芒果革莓 (由左至右),

不過剛在老巴剎吃完熱食,馬上就點冰,等下還得再吃熱的,

一冷一熱,大家的肚子行不行呀?

 

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窩打 Otah,是魚肉加魚料、椰汁包在芭蕉葉裡,然後用小火去烤,

吃起來有香蕉飄香味喔!

  

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這不是五碗,而是因為已將一大碗分成五碗後,才發現忘了照相的補照,

這是有名的松記潮州魚糜,魚糜是魚粥的意思,整碗湯頭非常鮮甜。

 

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魚頭米粉,這兒的魚頭,店家會先炸的金黃香酥後,再用薑片去腥味,

花雕酒來提味熬煮成湯頭,喝起來不但鮮甜就連腥味也感覺不到。

 

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蝦婆,用鐵板煮熟後加入醬汁,一咬下去蝦汁都差點爆漿,而且口感不輸龍蝦哦!

 

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品嚐完那麼多美食後,當然要來個甜品,我們點了一碗紅毛榴槤冰,

所謂的紅毛榴槤指的並不是紅毛丹或榴槤,

而是一種叫刺果番荔枝 (Annona) 的熱帶水果,

吃起來沒有榴槤的怪味,反而像是我們熟悉的釋迦。

 

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第三天的早晨,我們依然放棄飯店安排的早餐,

忘記昨晚1點才睡覺,早上7點半依然集合出發找美食,

為了尋找不一樣的早餐,事前做了不少功課,但人生地不熟還是會迷路,

亞坤咖啡店是一間非常著名的連鎖式咖啡店,或許是這樣,問了許多人才會指不同地方,

由傳統店屋整修組成的白沙浮購物廣場,中央走道搭乘透明玻璃屋頂,

新與舊,現代與復古,彷彿兩個時空中穿梭,延著商場進去B1即可到達亞坤咖啡店。 

 

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早於1944年開業,分店三十間 (台灣也有分店) ,當地人才會弄不清楚我們要吃那一間,

就像人家問我們台北的麥當勞或7-11那一間比較有名?

我們也只能指出最快在腦海中出現的那一間吧!

 

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兩塊烘得香脆的多士,夾住牛油與甜滑的咖央 (kaya),是亞坤的招牌美食,

所謂咖央就是用椰漿、鴨蛋、雞蛋、砂糖和牛油等材料隔水加熱撈勻所做成,

而胡椒雞蛋是首創的早餐,把雞蛋快速用熱水燙過,再敲出蛋加上胡椒和黑醬油,

混合拌勻喝,風味十足。

 

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原本以為只有 Fannie 姊妹,想不到大伙都知道我們有做功課,

紛紛都棄飯店的早餐,而一起與我們找尋道地美食,

大伙是否有吃飽啊?如果吃不飽還有飯店佳餚等著大家享用喔!

 

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在新加坡大部分的街道名稱都以英文標示,只有在牛車水 (Chinatown) 才看得到中文路標, 

中國人愛買藥,愛吃補品,好像是與生俱來的,連出國都一定要把藥局當成必訪景點,

有病治病,無病強身,位於牛車水一帶,沒有招牌,全靠熟客帶路,

據說明代永樂年間太醫的秘密武器,明成祖在服用過男寶後,

 功效極佳,還欽賜益壽永貞的封號,永安堂於1937年開始製自許多中藥材,

並代理中國醫藥研究院研製男寶及女寶,店內很小,卻陳列許多中藥品,

很多旅行社也會將它排入圖體行程,愛買藥的朋友不妨來看看。

 

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新加坡人很喜歡吃榴槤,但是榴槤是很多公眾場所不能帶入的水果。

 

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新加坡榴槤和台灣常見的泰國榴槤是不同,因泰國榴槤是先摘下來,運送途中熟成,

但新加坡因離馬來西亞只有一小時的車程,故市場上的榴槤都是自然熟成所掉落的。

 

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在台灣槤槤是常見的熱帶水果,但有著水果之后的山竹卻不常出現在台灣的市場。

 

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肉乾與紅毛丹是熱心的同事提供,因為禁止帶入台灣,只能在當地先嗑,

而 MUG 是便利商店所買的飲料。

 

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如果沒說這是新加坡,看得出來和台灣不同嗎?(差別就是只有英文字啦!)

在家樂福內可以找到黑胡椒螃蟹特殊口味泡麵,只有新加坡限定而已,

就像在香港吃的小杯麵出前一丁,只有香港限定而已,

如果有來新加坡可別錯過這特殊口味喔!

  

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在樟宜機場所買的新加坡司令 (Singapore Sling),

原是1910年由華人酒保嚴崇文所發明的,

他應顧客要求改良琴湯尼這種調酒,調出一種口感酸甜的酒,

原想去萊佛士酒店 (Raffles Hotel) 喝一杯新加坡司令 (Singapore Sling),

但小小一杯就貴鬆鬆,還是自買回家慢慢調囉!

 

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由於我們參加屬於半自助行,所以脫隊的時間,

只有早上團體出發時間前與晚餐用畢後的休息時間,

無法將所有好料一一呈現,只待下回有機會才能分享囉!

 

 有興趣的朋友們,

加入我們一起吃喝玩樂聊是非。

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